時光如梭，四季更迭，冬天賞味冰淇淋，就如同夏天吃火鍋一樣，更能感受到它的冰涼透爽，更重要的是冰淇凌界最會做衣服的initial用它的刻苦與鑽研，讓我品嚐到了冰淇凌背後所蘊藏的匠人精神。
“亦紅”愛憎分明，不甘寂寞，野心勃勃。好像《紅與黑》中的男主人公於連，他有才華，有顏值，夠努力，津進圖治，為了達到自己的目的可以不擇手段。或者說他也像《延禧宮略》的魏瓔珞，超凡的能力，勃勃的野心，在危機四伏的後宮一路披襟斬棘。
“亦紅”，能燃心中火。沁涼的冰淇淋飽含著隱藏的辣味，輕輕挖一勺放在嘴裡，我第一時間體會到的是紅嗓子的酸勁。
待到酸味散去，辣味登場，前味酸甜與後味辣麻，這兩重天的往復刺激，讓這款帶有“魔系”口味的冰淇淋，一騎絕塵。扣入清爽的紅桑子（紅莓），口感酸甜，與辣椒的味道出奇融合，讓口味更具層次感。
“亦黑”與“亦紅”恰恰相反，他性情灑脫，不媚不俗，傲然挺立。似乎歲月的磨礪，讓他對眼前的一切都雲淡風輕，胸有成竹。你可以認為他是《琅琊榜》的梅長蘇，歷經大風大浪，足智多謀，機關算計，不緊不慢，遊刃有餘。他像這“亦黑”一樣，能解心中毒。
“亦黑”以沁涼的雪糕，展現杭菊的清雅，同時扣入金銀花的深沉，配上北海道鮮牛乳讓質地絲滑醇厚。這款帶著“佛系”性格的冰激凌，對於乾燥易上火的隆冬，不僅清熱解毒，還能舒心解憂。
這次的裝盤也很有來頭，以中古盤子真實打造的雪糕器皿，不僅耐看還可以當作餅乾吃！
我自詡閱冰淇凌無數，但“亦紅”和“亦黑”這兩款冰淇淋屆的“紅與黑”還是讓我讚不絕口。一來用料講究，口味尤為獨特，二來又自帶創新屬性，讓人眼前一亮。
作為時裝界冉冉升起的冰淇淋新星，我已經是第四年追尋它的腳步，非同尋常的體驗每年都印象深刻。現場的漂亮小姐姐更是一道靚麗的風景線。
去現場一不小心就碰上了圈粉無數的K歌之王。Eason在香港排隊買intial冰淇淋呢。
第一年眼淚味冰淇淋一經推出就獲得好評如潮。浪漫的天藍色雪糕配以黑色雪糕筒創新配搭打破尋常雪糕形象；淡淡的海鹽鹹味，配合北海道牛乳的絲甜軟滑，鹹甜交集模仿眼淚的味道，層次豐富，為味蕾及視覺帶來“非尋常體驗”。
第二年冰激凌取名為“曖昧”，雪糕上那團朦朧、繚繞的煙霧仿若處在曖昧的關係中，望不穿對方的心。入口濃郁香甜的牛乳，吸引人想要繼續吃下一口；當奶味在舌尖慢慢融化後，嚐到卻是綠茶淡淡、幽幽的澀味。這正是“曖昧”中似是濃卻仍很淡的迂迴感。
第三年initial 推出的冰激凌叫“心軟”，“我忘記了你，卻忘不掉那心軟的感覺，為了尋找這滋味，我從海洋游到沙漠，路過為我投下一眸的飛鳥，路過長出冰激凌的仙人掌，只等你柔軟的心融化我冰封已久的記憶。” 嘗一口「心軟」，你想到了誰？
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