戰役使線下渠道徹底癱瘓，倒逼了餐飲人開始注重品牌私域流量池的搭建，以及多樣化營銷渠道的建立，因此挖掘私域流量實現盈利增長，成為了餐飲人的必修課。
文 | Lina
整理 | GD Lab
從堂食、外賣，再到半成品，商品形態開始多元化適合多種消費場景，而渠道亦是如此。線上商城、社群營銷、抖音直播，餐飲人這一個月探索了太多方式來提高營業額，減少損失。
接下來餐飲老闆圈將幫助餐飲老闆們學習私域流量的獲取與留存，構建全渠道營銷矩陣，為品牌傳播保駕護航。
1、什麼是私域流量？
將流量（可以簡單理解為客戶）圈到自己的新媒體平臺，進而可以免費進行信息的傳達，營銷活動的發起，以及銷售活動。
2、如何搭建私域流量池？
搭建私域流量已經成為餐飲業甚至全行業發展的必然趨勢，疫情之前那些著力搭建私域流量的品牌，現在已經明顯感受到品牌勢能所帶來的紅利。
A.搭建私域流量平臺：第一步就是建立起各類新媒體平臺，如：微信個人號、微信公眾號、大眾點評、美團外賣、抖音、快手、小紅書、微博。
B.內容輸出：可做品牌聯合，不定期發起活動；結合營銷節點，節日營銷；新品推出；店內日常，可做短視頻；菜品製作可做直播；打造品牌IP營銷等。
3.如何從公域流量導流？
A.線上導流：線上新媒體平臺建立起來之後，持續輸出內容，做好日常互動與客服回覆，導流至微信，進而進行社群營銷等一系列轉化活動。
B.線下導流：很多餐飲商戶送外賣的時候僅僅是將餐品送給消費者，除了小票之外什麼也沒留下，而外賣貼、店鋪個人微信號這種成本最低的導流方式最適合初級學習者使用。另外，疫情結束之前送消毒紙巾，增強安全信任的舉措，亦或是提供食用步驟的小卡片也會讓消費者感受到一個有溫度的品牌。
微信公眾號、小程序、社群、外賣平臺的運營技巧
下面餐飲老闆圈為大家介紹一傢俬域流量意識很強的品牌---遇東嵐。通過觀察，遇東嵐發佈的營銷海報上都附帶有公眾號的二維碼與個人微信號，兩者都屬於私域流量導流點，這就是我們所說的通過海報物料導流私域流量池的做法。
一個專業的官微運營，將對品牌曝光、轉化下單起到重要的作用。
通過關注遇東嵐微信公眾號，在我們點餐同時可以享受會員的優惠活動，查看遇東嵐發佈的最新文章信息，建立品牌溝通渠道。而公眾號粉絲的留存是餐企重要的私域流量，可進行會員板塊的搭建，要加強運營，進而獲取轉化。
盤活會員營銷，增強消費者黏性
疫情期間煮葉線上商城的訪問量暴增65%，除過微信小程序，煮葉還開通了淘寶線上商城，並且上線了多個外賣平臺，目前煮葉小程序不僅包含了外賣，還有強大的會員營銷板塊作為支持，滿足了粉絲外賣+會員福利的需求，同時實現了茶葉，茶器銷售，實現雙贏。
並且通過小程序分銷功能，邀請好友得券等活動，不斷地刺激消費者進行復購，通過識別煮葉海報物料上的小程序碼，獲得5折券，邀請好友即可享用，多渠道營銷裂變，收獲了更多消費者。
3.社群營銷：個人號搭建社群+朋友圈人設
打造具有人格魅力的人設，將顧客留存轉化下單
個人微信號主要的目的是以社群營銷為主導，更好的與消費者溝通，同時建立社群，而朋友圈營銷需要搭建一個有溫度的人設，引導、刺激消費者下單。
如遇東嵐把客戶導入到個人微信號之後，開始分批次管理、分店面進群。我們看到，遇東嵐通過專業的“社群”管理，增強了與用戶之間的互動，除此之外對朋友圈做了有溫度的人設，不僅發佈品牌最新動態，同時也向粉絲展示品牌對於防疫的安全把控、優惠福利等。
4.外賣平臺導流
A.外賣包裝是最好的免費廣告位
外賣的媒介——餐盒、打包袋等物料就是我們的免費廣告位。將消費者從外賣平臺引流到自己的私域流量平臺，這樣我們的品牌才能更多的觸達消費者。
如果外賣的顧客加了店家的個人微信號或者微信公眾號，我們是不是可以定期做一些搶購、秒殺、送券的營銷活動呢？
B.巧用外賣平臺廣告展示位，設計安全配送、秒殺等營銷信息
通過美團外賣廣告位設置品牌展示信息，傳達給消費者，同時配合店鋪營銷活動更好的為私域流量平臺導流。
不少餐飲人認為“外賣和零售拯救不了營業額”，其實外賣不僅是為了利用剩餘生產力，更重要的是與消費者產生互動，為二次成交鋪墊道路。另外品牌不斷髮聲，才能不斷的“刷存在感”，否則一段時間後，消費者從同一商圈的上百家品牌中如何才能選擇到你呢？
通過這次疫情，讓我們更加意識到了打造品牌、圈建私域流量池的重要性，未來餐飲品牌的定義不僅侷限於“堂食+外賣”而是以“實體體驗店+外賣平臺+企業團餐+線上商城+短視頻”整合的新零售模式。我們不僅在經營產品，更在經營客戶，疫情之下我們更應沉著應對，理性思考，搭建屬於自己的商業模式。
餐飲老闆圈將陪伴餐飲人一起，不斷探索輸出更具實操價值的內容，幫助餐飲老闆們經營好品牌！
以上為餐飲老闆圈本次分享內容，如有獨特觀點，歡迎切磋留言！
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