貼秋膘的正確方式

自秋天來了之後，大家終於找到了『胡吃海塞』的理由——

就在昨天下班前，辦公室中青年油膩小哥哥，摸著自己面袋子一樣的肚子，高呼著『晚上要貼秋膘』的口號在堂主身邊呼嘯而去。

隨即，空氣裡漂浮著驚魂未定的炸雞味，充斥著肥宅快樂水的興奮汽泡味兒……小哥哥，別鬧了，您這不是要貼秋膘，就是饞啊，再貼就爆炸了！

• 那麼到底撒子是秋膘，貼秋膘的正確方式是什麼？

秋膘的來頭

以前，在暑夏的炙烤蒸騰中，人們沒胃口，飲食很清淡。兩三個月下來，體重會減輕很多，因此秋天來時，要及時補回來，這就是『貼秋膘』。

清朝時，民間流行立秋這天“稱人”。將體重與立夏時作對比，體重減輕稱為“苦夏”，就要抓緊補回來。因此要大吃大喝，牛羊肉統統搞起來。

但是今天就不一樣了！

當代秋膘的朋克解釋

現代夏天的神器——空調，讓你的夏天不再那麼難熬，食慾也沒太受影響，一夏天過去，很有可能還增膘了！

同時，夏季溼氣重，人的脾最怕溼，脾胃很容易受到溼氣困擾。經過一個夏天，脾胃的功能本來就偏弱，再一味的進食油膩，基本就要累趴了！因此油膩吃多了，很容易鬧肚子。

而且，秋涼之後，天氣漸漸乾燥，人們常常出現口乾舌燥等秋燥症狀，也不適合吃太多肉，特別是牛羊肉都是熱性食物，吃多了會火上澆油！

再說了，人們現在生活水平比舊時代好，再不濟也不至於一夏天瘦N多斤，貼秋膘不能玩命貼啊！

• 那麼，當下貼秋膘的正確方式是什麼呢？

說了這麼多，難道我們今天不需要貼秋膘了嗎？

四季五補，春要升補，夏要清補，長夏要淡補

秋要平補，冬要溫補

當前最重要的是補氣，『貼秋膘』要補而不膩，多吃一些健脾利溼的食物，讓脾胃強壯一些，再適當吃些肉類以達到“強身健體”的效果。

推薦大家多吃些山藥、芡實、糯米。

山藥能補脾養霄、固腎益精，主治脾虛久瀉、虛勞咳嗽等；芡實也是健脾止瀉、益腎固精之良藥；糯米也可以溫補脾胃，但是不要吃太多。

另外，一些去溼的食物，如冬瓜、扁豆、藕、赤小豆等也可以安排一下。

最後，為大家備了貼秋膘的今日份—— 芡實山藥糊

原料 ：

芡實500g，山藥500g，糯米粉500g，白糖500g。

製作 ：

1 將芡實、山藥一同曬乾後，碾為細粉；

2 將糯米粉、白糖與細粉一起拌和均勻；

3 取混合粉50~ 100克，加入冷水調成稀糊狀，然後加熱燒熟即成。

推薦 ：

每日早晚空腹溫熱食用。

禁忌 ：

小兒急性腸炎、菌痢腹瀉者忌用。