1 火锅，前次看到报道说重庆火锅源于泸州，而源于泸州的火锅为何叫重庆火锅，或许是火锅源于泸州，红于重庆而取名重庆火锅，不管火锅的起源来自哪里，火锅注定是川渝两地一道名牌美食。
2 麻辣烫，川渝两地实打实的名牌美食，如果来到川渝两地，不吃一回麻辣烫，来的却是冤枉，自己第一次吃麻辣烫是在老家广西，来到这边后对麻辣烫已经是无法自拔，美食注定让人眷恋。
3 腊肉，没来这边之前，却是不知道腊肉这道川渝民间美食，第一次吃腊肉是去同学家做客，刚开始还不适应烟熏味，后来也吃成精，现在每年回老家过春节，腊肉是年货当中的必备品。
4 香肠，实打实的硬菜，平时走乡下的时候，很多村民家都挂着一排排的香肠，而上桌也是常见，吃得最上嘴的也是香肠，无可否认，香肠确实是烟熏肉类当中最受欢迎的一道美食。
5 腌肉，也是腊肉的一种，不过这种腊肉是用阳光和自然风晾干的腊肉，吃起来没有烟熏味，个人感觉少了烟熏味，还真没有眼熏腊肉的香，可能是心理作用，与腌肉的好不好吃无关。
6 酸辣鱼，无可否认川渝两地的任何一道菜，都少不了辣椒，自己来到这边以后，没有辣椒还真吃不饱。
7 粉丝蒸糕，第一次看见这道美食，也是第一次吃粉丝蒸糕，或许步来到泸州，还真没听说有这道菜，尽管在民间，粉丝蒸糕显得很普通，也只有普通的民间美味才能吃出地道的民间味道。
8 酥肉，以前不懂叫酥肉，直呼油炸猪肉，被很多人当笑话，确实外人外行，不知川渝民间美味深浅。
9 凉拌猪头，每个地方都有这道菜，而每个地方都有不同的做法，唯有泸州这边的凉拌猪头最特别，也是最好吃的一种做法，当然那是个人感觉，或许还有很多的地方，凉拌猪头更好吃，只是自己没有吃到。
10 水煮虾，或许自己是广西，很多的菜系里面都喜欢水煮点料，对于这样的吃法很喜欢，当然虾在泸州当地有很多吃法，也许只有这种吃法最简单。
11 卤煮猪脚，光看到猪脚就口水直流，更何况是卤煮的，自己很喜欢吃卤制肉类，现在是餐餐不离，顿顿不剩，哪怕是现在宅在家里，自己都抽空自己用买来的卤料自己做，尽管厨艺不是很好，起码能闻到卤肉的味道。
12 麻辣卤牛肉，这道菜更不用说，绝对是民间最硬的硬菜，牛肉价格过于昂贵，吃一回卤牛肉还真是一件很奢望的事情，当然来到泸州能遇上，也是万幸中的万幸。
13 蒜木耳，没想到木耳还可以这样吃，或许川渝两地都有酸木耳这道菜，唯独泸州最特别。
14 兰花菜，吃多了荤菜，来一道素菜，兰花菜全国每个地方都能吃到，只是地域饮食文化的不同，吃法不同而已，自己喜欢吃青菜，大多都是兰花菜。
15 玉米煎饼，说它好吃未必见得，但是在泸州民间，这是一道很普及的美食，来到泸州遇上了岂能不吃。
16 玉米韭菜汤，来一份汤，或许所有的菜谱里面，唯有汤类少了辣椒，但是上桌却是少不了一锅汤。川渝两地的民间美食多到数不胜数，如果你是一个吃货，来到川渝地方，绝对个美食天堂。
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