汝瓷燒造起源於隋唐、盛於宋。燒製的特徵獨特的青瓷稱“汝瓷”，北宋專為宮廷燒造的御用貢品瓷稱“汝官瓷”。汝瓷是五大名瓷（汝、官、鈞、哥、定）之首，聲名於世，它是皇家鎮宮珍寶，也是民間鍾情的吉祥物。主要作品有魁汝蓮花、魁汝中華龍、枊葉瓶、濟公負爐、荷葉口瓶等。
汝瓷燒製工藝要經過選料、制泥、製坯、素燒、施釉和燒成等6道生產工序。1、選料:汝瓷生產主要用可塑性原料和非可塑性原料，將所需原料風化、陳腐，逐項手選分揀，除去雜質，分類存放，用火煅燒，或讓自然風化、乾燥後，將質料用石碾粉碎。2、制泥:將選出的質料，用水沖刷沉澱，將雜物或鐵質淘洗出去，達到製作器形坯體泥料的細密度、粘稠度等技術要求。3、製坯:將備用泥料堆積起來，用木棒或石質器捶打、揉搓，除去其中空氣及雜質後進行拉坯、盤築、範模拓制。4、素燒:把陰乾後的成形胎坯放入窯爐內，經過若干小時的除溼，封閉窯爐，讓爐內溫度達到900℃左右，素燒完成。5、施釉:把調好的釉漿裝進容器內，用棍棒反覆攪拌，使其粘稠適度、附著力相宜。挑出器形完整、胎表光滑、無瑕疵、無破損、無開裂的胎體進行施釉。方法分為涮、蘸、補、修等4個基本程序。6、燒成:燒成過程是汝瓷製造的核心技術。根據器形所需，將胎體用支釘、墊餅等支妥放穩，放入匣缽內，然後入窯燒製。傳統的燒製主要有柴燒、煤燒兩種方法。經過30多個小時的預熱除溼、升溫氧化和拉火還原等程序，使窯溫達到1200度左右，停火，直到溫度適宜，即可出窯。
與其它名窯、名瓷相比，汝瓷在長期的演變和創新過程中，形成鮮明的特色與特徵。特徵之一是“技藝四絕”（配料絕、變色絕、裂紋絕、應光絕）；特徵之二是以釉色取勝，難見花紋裝飾，世稱“天青為貴，粉青為尚，天藍彌足珍貴”；特徵之三是造型精美別緻，器形有盤、洗、瓶、碗、樽、盆、爐、盞等，碗、盤器皿大都外裹足，滿釉支燒；特徵之四是配料獨特，著色能力強，釉層勻淨似玉；特徵之五是重釉色、貴釉質、美質感，胎質厚如堆脂，胎骨細膩堅實；特徵之六是禁止民窯仿製，其造型、裝飾、釉色等帶有濃厚的皇權色彩，這種特徵在其它瓷藝中是絕無僅有的。
2011年5月23日，該項目列入第三批國家非物質文化遺產名錄。序號1169，編號Ⅷ-189，項目名稱汝瓷燒製技藝。
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