三月份吃的幾種時令蔬菜
三月確保了從冬季到春季的過渡：我們也開始夢想著晴天的到來。但是，對於春季蔬菜，仍然需要稍等一下！探索3月的蔬菜，這些蔬菜仍然富含維生素，礦物質和抗氧化劑，我們必須抓緊利用這些蔬菜。聚焦冬季末蔬菜！
芹菜
芹菜是從十月到三月在市場攤位上發現的一種蔬菜。
芹菜通常與多種冬季蔬菜混合在一起。它可以煎炸或蒸熟甚至準備成沙拉。每100克僅計數16大卡。
白菜
白菜，無論其品種如何，無疑都是冬季蔬菜！整個季節從九月到三月至四月。白菜，羽衣甘藍，紅甘藍，大頭菜，菜花，抱子甘藍等 它們都具有有趣的營養益處，並且卡路里含量非常低（20至30 kcal / 100 g）。富含維生素，礦物質和纖維，對某些人來說，它們不是很容易消化甚至刺激。但是，在烹飪水中加入少量的碳酸氫鹽可有效減少消化系統不適。
西洋菜
這種帶有辛辣味的小沙拉在一年中的大部分時間裡都會生長：從9月到5月。像甜菜和許多其他綠葉蔬菜一樣，豆瓣菜富含鈣，幾乎沒有能量，每100克只有15大卡。在色拉或湯中品嚐過後，需要先清洗多次才能食用。數3或4浸泡，然後獲得清水。
菠菜
菠菜於9月至6月上市，具有許多營養價值。該蔬菜含鐵27毫克/ 100克，而它卻沒有僅包含2.7！至於卡路里，毫無疑問：菠菜中只有30 kcal / 100 g的含量很少。
蘿蔔
整個蘿蔔季節從10月到5月。您還有幾個月的時間來享受更多這種根菜類蔬菜。在蘿蔔的營養價值含有非常豐富的維生素C。100克蘿蔔帶來了我們每日需求的15％。保存蘿蔔的技巧是將它們放在陰涼處。
韭菜
韭菜是溫暖的天氣到來之前必須利用的冬季蔬菜之一。例如在湯，餡餅，餃子，火鍋或燒烤都常見到韭菜。這種蔬菜中碳水化合物的含量比其他大多數蔬菜略高，每100克含有61大卡。
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