重慶美食很多，吃慣了火鍋串串，小西今天帶大家瞭解一下彈子石老街的淮揚名點：蟹黃湯包。
重慶的美食，且因其地理環境，多以“辣”為主。而這，也絲毫不影響重慶對外來美食的包容性，畢竟主體地位也不是什麼菜都能撼動的。在南岸區的彈子石老街吃湯包，尚香·蟹黃湯包，28塊錢一個湯包，那絕對是小西吃過的最貴的湯包了，但還是算值得。
蟹黃湯包是淮揚菜裡的傳統小吃。製作原料也十分的講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞湯、豬肉皮、高筋麵粉等。蟹黃湯包在明清時期已經享有盛譽。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，製作絕、形態美、吃法奇。
尚香·蟹黃湯包在彈子石老街王家大院後門，他們的營業時間是10:00—22:00，下午人比較多。一般情況下需要等15分鐘左右，門口一旁也寫了溫馨提示：湯包蒸制時間13分鐘。最激動人心的就是湯包上桌開吃了。還好小編看過關於湯包《舌尖上的中國》的那期，不然就真的無從下嘴了。
先用吸管戳洞吸汁，然後用筷子分食薄皮，再蘸上碟子裡的薑絲醋汁，這味道，別提多鮮美了。當然，也可用牙齒將薄皮咬下缺口，然後吸乾湯汁再食用薄皮。切不可用手抓著吃，不然會湯撒一身的。這時還儘量不要飲用冷飲哦，小心會腹瀉。
彈子石老街以“千燈萬福”為主題的迎春燈會已經正式亮燈。據瞭解，燈會將持續到2020年的元宵，你們準備什麼時候去呢？
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