今天是二十四節氣中的驚蟄，驚蟄就是春天的第一聲驚雷，時至驚蟄，氣溫回暖，萬物生機盎然，一切都開始甦醒，蟄伏了一冬天的小動物們也要開始出來活動了。這時候氣溫其實還是比較低的，氣候也乾燥，適合吃一些生津潤肺的食物，而在民間，驚蟄節氣也有著一些傳統美食，一起來看看這7種必吃的節氣美食吧！
驚蟄至，萬物長
第一種：驚蟄吃了梨，一年都精神
驚蟄吃梨，是一些地方民間的習俗，有俗語：驚蟄吃了梨，一年都精神。吃梨還有一個寓意便是不忘祖先，也有“離家創業”的意思，而這個時候天氣乾燥，容易上火，多吃些梨可以潤肺止咳，清熱去火，所以梨子在這個時候最適合食用了，因為“離”是梨的諧音，所以吃梨也有讓大家遠離疾病的意思。
驚蟄吃梨
第二種：驚蟄吃蛋祭白虎
驚蟄除了吃梨還要吃雞蛋，民間有驚蟄祭祀白虎的說法，而白虎獠牙張嘴，只有蛋可以餵食，吃飽後便不會傷人了，所以這個習俗就一直延續至今，驚蟄節氣有吃雞蛋的習俗。
驚蟄吃雞蛋
第三種：驚蟄炒豆子
農諺曰：“春殺一蟲，勝過夏殺一千。”鄉村裡在驚蟄這一天都有吃炒豆子的習俗，意為滅蟲害、保五穀、祈豐登。炒豆就是炒黃豆，將黃豆在鹽水中浸泡入味之後，在鍋中炒熟，炒的過程中會發出噼裡啪啦的響聲，這個就像是一些害蟲在煎熬，代表消滅害蟲，多吃點黃豆還是不錯的，可以補鈣，尤其是老人。
炒豆子
第四種：驚蟄芋頭
芋頭是贛南閩西一帶的客家人的習俗，驚蟄這一天，要煮帶毛的芋頭，也要炸玉米，代表消滅害蟲，芋頭有補中益氣的作用，可以幫助消化，增進食慾，春天吃也很不錯。
驚蟄吃芋頭
第五種：驚蟄煎餅燻害蟲
驚蟄吃煎餅，是山東地區的習俗，每家每戶都會自己烙煎餅，烙煎餅時爐子會有煙冒出來，意為燻死害蟲，山東煎餅和我們吃的煎餅果子不一樣，是用雜糧麵攤至而成，用來卷大蔥或者卷肉都非常好吃。
驚蟄吃煎餅
第六種：驚蟄吃驢打滾
驚蟄吃驢打滾是天津一帶的習俗，“驚蟄過，百蟲蘇”是說驚蟄過後，萬物復甦，而在民間流傳著各種驅害蟲的活動，所以每到驚蟄節氣這一天，大家都會吃驢打滾，寓意，害蟲死，人翻身，驢打滾軟糯香甜，口感Q彈，非常好吃的。
驚蟄吃驢打滾
第七種：驚蟄小酌一杯
春天到來，大地回暖，人的全身孔都舒張開了，小酌一杯醬香茅芯酒，驅除全身積存的寒氣，不禁讓人想起那句童謠：驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。
小酌
以上是驚蟄節氣的7種傳統美食，你們那裡驚蟄都吃什麼美食呢？
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