【爆炒花甲肉】
【材料】花甲肉、蔥、姜、鹽、豆瓣醬、雞精、生抽、澱粉
【做法】1、將買的花甲去掉外殼，把肉清洗乾淨，備用；
2、起鍋燒水，將洗好的花甲肉倒入鍋中用水焯30秒，撈出備用；
3、起鍋倒入少許的油倒入豆瓣醬、薑絲、蔥花炒香；
4、將花甲肉倒入鍋中繼續翻炒，最後加入雞精、生抽調味，再加入少許澱粉勾芡。
【菠蘿雞塊】
【材料】菠蘿、雞脯肉、蔥花、薑絲、蒜末、幹辣椒、鹽、醬油
【做法】1、菠蘿洗淨去皮處理好後，放入鹽水中浸泡15分鐘切塊備用；
2、雞脯肉洗淨切成小塊，備用；
3、起鍋燒水加入雞肉塊和薑絲用水焯一下撈出；
4、起鍋燒油，倒入蒜末和辣椒炒香，倒入雞肉塊翻炒；
5、翻炒均勻後倒入菠蘿塊繼續翻炒，翻炒均勻倒入清水、鹽、醬油煮2分鐘；
6、最後加入蔥花，大火收汁，收完汁即可食用。
【溜肉段】
【材料】豬裡脊、胡蘿蔔、青椒、澱粉、鹽、麵粉、生抽、耗油
【做法】1、準備好材料，將裡脊肉切成塊，胡蘿蔔切成片，青椒切成塊備用；
2、在肉裡倒入鹽、蠔油、生抽、澱粉用手抓均勻，醃製30分鐘；
3、取出麵粉和澱粉1：1比例調成麵糊，將醃製好的肉塊裹上面糊；
4、起鍋燒油，油熱將裹好的肉下鍋炸制，炸至金黃出鍋備用；
5、起鍋放少許油，將切好的胡蘿蔔、青椒下鍋翻炒，炒熟放入肉，最後加入澱粉、鹽、生抽、蠔油調味
6、加入少許清水，大火收汁出鍋食用。
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