陽春三月的平利桃紅柳綠，奼紫嫣紅鬥芳菲。平利縣長安鎮的萬畝茶園在春雨春日的滋潤下悄然吐出新綠。
茶園基地，茶農一字排開，雙手麻利的採下剛剛冒頭的茶葉嫩芽。
在綠茶生產車間，陣陣茶香撲面而來，沁人心脾。嫩綠的茶芽在製茶師們手中翻飛，炒鍋中響起"噼噼啪啪"的聲音，熱氣縷縷升騰，只見製茶師施展抖、悶、揚 、理條、壓、翻等手工製茶動作，鮮嫩的茶芽通過殺青、做形、烘乾後根根緊直似針，翠綠養眼的新茶即誕生"出爐"。在精選車間，工人們熟練的挑選著茶葉，衝飲的成品茶都是一根根精挑細選出來的，每斤成品茶有上萬顆芽葉。
據悉，春茶之所以品質最佳，是因為茶樹經過一冬春的休養，營養積累，養分充足，茶葉內硒、鉀、鈣等微量元素含量最豐富，開春時候氣溫相對較低，有利於含氮化合物的積累， 茶葉的香氣、滋味也都會較好。相比於夏茶、秋茶，春茶顏色更顯嫩綠，湯色也更加清亮，更加生機勃勃。
長安鎮，地處秦頭楚尾。境內青山、綠水和著白牆黛瓦的傳統徽派建築，時而似潑墨重彩，時而又如淡抹寫意，展示出"秦地楚風， 山川滿綠，目秀千嶂，處處丹青"的美妙畫境。該鎮被列入陝西百名省級重點鎮，長安十里茶園被農業部認定為"中國美麗田 園"，已先後命名為全國農業旅遊示範點、國家級生態鎮、國家級重點鎮，譽為陝南"中國畫裡的鄉村"。深厚的歷史底蘊和獨具 特色的綠色資源，讓這裡到處處充滿誘人的魅力，處處彰顯發展的活力，是中國美麗鄉村平利的縮影。（通訊員 潘定安 王韜）
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