緊隨小龍蝦之後，潮汕牛肉火鍋紅遍大江南北，去年最風光的餐飲品類非它莫屬，開店的數量猶如雨後春筍般地瘋漲。對於潮汕牛肉火鍋熱潮，很多著名食家並不看好，同時表示倒閉潮在接近，更有數據顯示今年倒店率最高的餐飲品類也非潮汕牛肉火鍋莫屬。
潮汕牛肉無疑是去年火鍋界新寵，但到炎炎夏日，廣州的潮汕牛肉火鍋狀況又如何？記者日前巡城發現，即使在同一條路，不同的潮汕牛肉火鍋的火爆程度都不同！有的忙死、有的閒死、有的在等死！
體育西二橫路
記者日前巡城發現，在體育西二橫路的“八合裡海記”早早就出現排長龍的現象，然而其他的潮汕牛肉火鍋店上座率連8成都不到。
遠景路
隨後，記者再到廣州特色韓國街——遠景路，發現位於遠景路的“八合裡海記”，也都出現排隊現象，但附近的韓國餐廳都比較慘淡！
東圃
記者來到東圃商圈，發現了“陳記順和”和“八合裡海記”也出現了排隊現象。
興盛路
記者於下午5點至6點半期間，來到興盛路一探潮汕牛肉火鍋情況，發現以潮汕牛肉火鍋為主題的餐廳都比較冷清，上座率低至兩成，受歡迎程度遠遠不及其他川式火鍋。
江南西
在江南西，以下幾間牛肉火鍋店都未出現排隊現象。但其中“陳記順和”和“八合裡”上座率都滿了，而其他的如“庖丁閣”和“牛滿貫”上座率都不到2成。
珠光路
在珠光路的“傳記潮發牛肉店”，就算當晚停電都阻擋不了一顆吃牛肉火鍋的心。
在炎熱的季節開著十幾度的空調吃火鍋也是一種享受，食客們不再是大汗淋漓而是暢快淋漓地品嚐著火鍋。大多數食客都會選擇知名度較高的火鍋連鎖店，因此出現了這個現象：有的就忙死、有的就閒死、有的在等死，或者期待熬到冬天。
圖文 | 美食導報 編輯 | 張書瑞
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