冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤，可见菌菇在饮食界的地位有多重要。我家特别喜欢吃菌菇，三天两头买来吃，尤其是蘑菇，就是口蘑，更是每天不断。蘑菇的味道鲜美，儿子特别喜欢，点名每天必吃。 蘑菇的做法很多，可以小炒，也可以放汤，今天换一种新做法，模仿街头小吃蘑菇烤串，不用烤箱只用锅，蘑菇切片煎一煎，不加水，金黄诱人，鲜嫩多汁，分分钟上桌！用儿子的话说，就是“好吃到炸裂！”
街头烧烤摊，除了烤肉，也有很多素的，比如烤蘑菇、烤青菜、烤韭菜等等，香喷喷，一串串，吃的人很多。其实，它们就都是用铁板平底锅烤的，所以，我们在家也完全可以自己做。 很简单，又卫生，也不用什么特别的调料，就加了一点点盐和黑胡椒粉，实际上也可以只加黑胡椒粉，三下两下就出锅，简单快手，鲜美好吃，加了几颗西兰花，搭配点绿色，好看又好吃哦！
其实，蘑菇除了味道鲜美，营养也很丰富。它富含18种氨基酸和各种维生素，脂肪含量却极低，多吃也不发胖的减肥食品，还有保护肝脏的作用。而且，最近发现，蘑菇是唯一含维生素D的蔬菜，大家都知道，补钙一定要同时有维生素D才能被吸收，否则补了也是白补。 所以，春天多吃蘑菇好，保肝护肝还减肥，孩子常吃，还促进骨骼生长，长高快！
材料：蘑菇，西兰花，红椒，大蒜，盐，黑胡椒粉 做法： 1.所有材料洗净，蘑菇切厚片，西兰花切小朵，大蒜切末，红椒少许切条。
2.锅内下油，先爆香大蒜末。
3.放入蘑菇，中小火煎。
4.蘑菇煎至两面金黄时，加入西兰花也煎一下。
5.撒盐和黑胡椒粉，最后放入红椒，起锅。
成品，如果不用西兰花，用竹签穿起来，就是街头小吃蘑菇串啦！
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