老姚談植物
關於杏子有哪些品種這個問題，我主要圍繞我最熟悉的的家鄉所生長的杏子，來給大家分享有關杏子的品種。
一，小時候的山杏，柴杏，以及大節杏，（注：大節杏，就像油桃一樣，外表光滑。家鄉的俗稱，書面語不曉得）
小時候吃過的杏子，現在根本再沒有見到過了。那個年代，我生長的小村莊，每家都有杏樹，如果到了杏子成熟期，看到哪家的杏子稍微有點泛黃，我們村子裡經常在一起玩耍的夥伴，悄悄地約上去偷摘杏子，樹上面摘的，樹下等著拾的，還有望風的，老遠看到有人來，一溜煙跑的不見蹤影。
小時候吃過的杏子，有的是從裡面往外成熟，這樣品種的，今天也沒有見過了。
二，張弓圓，我們這邊最好吃的品種之一。
張弓圓品種的杏子特點，杏肉與杏核分離，味道甜度大於酸度，若熟透了就嘗不到酸味了；缺點，杏仁雖然是甜味，但是，杏仁基本都是癟的。
張弓圓，每年的零售價格在3元左右。批發價大約1塊多。以下圖片就是張弓圓。
三，一窩蜂。引進河北張家口地區。
一窩蜂品種的杏子，具體口感怎麼樣，因為沒有嘗過，這個品種的介紹省略了。
四，凱特杏。也是最近這幾年家鄉引進的新品種。
印象中好像哪年買著吃過，味道也不咋樣。
所以，我們這邊的人們 ，都認死理兒，基本都鍾情老品種和張弓圓。
有關杏子的品種，這是我比較瞭解的少量的幾個，至於其它的品種，我不太瞭解，這裡就不敢瞎編亂造。
總之，說到杏子，我還是覺得小時候的最好吃！
回答完畢。若喜歡清影說農的問答，歡迎留言點評！
清影說農圖文原創/於2019年6月3日晚
清影說農
杏子的品種非常多，今天說說我家鄉主要種植幾個品種。
1，金太陽。
該品種極早熟，好管理。樹勢中庸，易豐產，耐乾旱。樹葉小，薄，心型。露地種植，5月中旬成熟，極耐乾旱，適合丘陵地區發展。顏色金黃，完全成熟後，非常甜。個頭大，正常水肥條件下單個達4o到45之間，高水肥條件下畝產達8000斤往上。
我老丈人家有半畝坡地，種的金太陽。每年打2次殺蟲劑，施1代複合肥，今年沒上肥料。鋤一邊地，疏3天果。今年天太旱，杏只有往年一半大，沒人收購。老婆與丈母孃賣了5天，收入2ooo元，丈母孃給老婆8o0元辛苦費，說我們家是2個兒子，負擔重。
2，貴妃杏。
貴妃杏，是我們靈寶市的地方品種。個大如雞蛋，單最重達2oo克。酸甜適中，果皮果肉桔黃色。短枝組結果，甜核，個別雙仁，少量空仁。仁香甜，是不可多得果仁零食。我家孩子非常喜歡吃這杏仁，常為誰吃的多吃的少而鬧不可開交。此杏因產在唐朝美人楊玉環家鄉而得名。
3仰韶大杏。
因產於河南三門峽市，澠池池仰韶文化發源地而得名。單個可達250克，成熟時顏色鮮豔，陽面紅色。
4梅杏
由李子與杏雜交而成。金黃色，充分成熟才可食用。因市場反應不佳，逐漸淘汰。
5仁用杏
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是仁用杏，果肉薄而澀，果仁飽滿。發展穩定，畝效益達5000元以上。l
以上是我豫西地區幾種常見杏，栽種面積較穩定。
黃河邊的八哥
杏為低山丘陵地帶的主要栽培果樹，它適應性強，壽命可達百年以上；
杏子原產中國，野生種和栽培品種資源都非常豐富。全世界杏屬植物有8種，其中中國就有5種：普通杏、西伯利亞杏、東北杏、藏杏、梅。栽培品種近3000個，都屬於普通杏種。
例如：唐汪川大接杏、李光杏、安水杏，華夏大接杏、油仁、錦西大紅杏、白玉扁、曹杏、阿克西米西（小白杏）、嶗山紅杏、凱特杏、仰韶黃杏、紅玉杏、蘭州金媽媽杏、大紅杏、一窩蜂、龍王帽、蘭州大接杏、泰山黃杏、香白杏、國仁沙金紅杏、仰韶黃杏、錦西大紅杏、金太陽、軟核杏、天鵝蛋杏、延邊大白杏、駱駝黃、張公元杏、雙仁杏、紅豐、新世紀、優一、超仁、豐仁等
不同的品種適用方式也不同，有的品種用來鮮食及加工，有的仁用及制幹
例如：延邊大白杏、駱駝黃、金太陽、凱特杏都用來鮮食及加工
雙仁杏、龍王帽、一窩蜂用來仁用及制幹
杏在我國分佈範圍很廣，全國各地杏產區都有一批適應當地生態環境的優良品種、品系或單株。
除南部沿海及臺灣省外，大多數省區皆有，其中以河北、山東、山西、河南、陝西、甘肅、青海、新疆、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙、江蘇、安徽等地較多，其集中栽培區為東北南部、華北、西北等黃河流域各省。
近年來為了發展杏商品基地，先後在一些老產區建成了一批新品種基地，如河北鉅鹿、廣宗的串枝紅杏基地，山東招遠的紅金榛杏商品基地，張家口大扁杏商品基地，北京的水晶杏基地，山東嶗山關爺臉杏基地，歷城紅荷苞
少數地區逸為野生，在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達3000米。世界各地也均有栽培。
例如：駱駝黃：杏原產於北京市門頭溝區龍泉務村。果實6月初成熟，發育期55～60天；圓形，果頂平圓，微凹，縫合線明顯，片肉對稱；平均單果重50克，最大的達78克，果皮底色橙黃，陽面暗紅暈；果肉橙黃色，肉質軟，纖維稍多，汁液多，甜酸適口。
含可溶性固形物11.5％、糖6.99％、酸2.04％、維生素c5.8毫克/100克，品質上乘；半粘核，甜仁。該品種為優良的豐產、極早熟鮮食杏。
金玉杏：又名山黃杏。產於北京市昌平縣十三陵鄉果莊、德勝口村，附近其它區縣山區亦有少量種植。果實6月中旬成熟，發育期65天左右；圓形，平均果重60克，最大的達到80克；果頂平，微凹，縫合線明顯且深，兩側片肉對稱或稍不對稱。
果皮底色橙黃，陽面具鮮紅暈，果肉橙黃色，肉厚，肉質細韌，汁多，纖維少，酸甜適口，風味濃；含可溶性固形物14.5％、糖9.46％、酸1.65％、維生素c17.35毫克/100克，品質上乘；半離核，苦仁。該品種開花期較其它品種晚5天左右。
果實成熟期一致。因果實富有彈性，耐貯運，適於加工優質糖水罐頭和杏脯，為優良的豐產、早熟加工、鮮食兼用杏。
香白杏：又名大香白、大白杏、銀白。產於天津市薊縣下營鄉劉莊子、團山子、石炮溝等村。樹勢強，樹姿開張。果實6月下旬成熟，發育期60～70天；近圓形，似和尚帽，果頂一邊尖圓，正中微凹，果底平，縫和線淺而顯著，片肉不對稱。
平均單果重47.5克，最大的達到67.6克；果面底色黃白，陽面有鮮紅霞；果肉黃白色，肉質細，纖維少，汁液多，味甜，香氣特濃，品質極上乘。
含可溶性固形物14.1％、糖11.2％、酸1.62％、維生素c2.74毫克/100克；離核或半離核，苦仁。該品種抗旱，適應性強，品質優良，為著名的鮮食杏，唯果皮薄不耐貯運，隔年結果現象較為明顯。
串枝紅杏：產於河北省鉅鹿、廣宗、威縣、平鄉等地，附近其它縣亦有少量栽培。果實6月底至7月初成熟，發育期80天左右；圓形，果頂一側凸起，稍斜，梗窪深，縫合線明顯且深，兩側片肉不對稱；平均果重52.5克，最大的達70克；果面底色橙黃。
陽面紫紅暈；果肉橘黃色，肉質細密，液汁中多，味酸甜，品質上乘；含可溶性固形物11.4％、可溶性糖5.61％、可滴定酸1.66％、維生素c7.46毫克/100克；離核 ，苦仁。該品種適應性強，極豐產，果實加工性能好，適於製糖水罐頭和杏脯，為優良的中晚熟加工杏。
龍王帽杏：又名大扁、王帽。並且於河北省涿鹿、懷來、淶水等縣和北京門頭溝等區縣。果實7月中下旬成熟，發育期90天左右；單果重20～25克；長扁圓形，縫合線深而明顯；果面黃色，陽面略有紅暈；果肉薄，纖維多，汁少味酸，品質差，不宜鮮食，可曬製成幹。
離核，核大，出核率22％，甜仁肥大，出仁率27～30％，單仁重0.83～0.9克，為仁用杏中粒形最大者；杏仁含蛋白質23％、粗脂肪58％左右。該品種耐寒、耐旱、耐瘠薄土壤，適應性強，尤宜在山區發展；杏仁品質優良，為最著名的仁用杏品種。
一窩蜂杏：又名次扁、小龍王帽。產於河北省涿鹿縣。果實7月中下旬成熟，發育期90天左右；單果重10～15克；扁圓形，果頂比龍王帽尖，果基部有3～4條溝紋，縫合線淺；果面黃色，陽面有紅色斑點；果肉薄，酸澀，纖維多，汁液少。
完全成熟時沿縫合線自
nice食材之外
1.金太陽杏
金太陽杏的果實圓形單果重大約80克左右。果實縫合線比較淺，不明顯。果實兩側相對較對稱，果面比較光滑，底面是金黃色。果肉一般是橙黃色，肉質比較鮮嫩。屬口感比較好的杏類品種。
2.凱特杏
凱特杏是從1991年美國加州引進我國的優質杏類品種。果形一般較大。果實以圓形為主，果頂比較平滑。果肉的含糖量也比較高，肉質比較細嫩。因為它的香味比較濃郁、口感比較酸爽而被大多數人所喜愛。
3.紅豐杏
紅豐杏的果實近圓形，果實個體比較大，是單果平均能達到68.8克的大型杏，但個體大並不影響這種杏的口感。紅豐杏肉質比較細嫩，纖維較少，汁液多口感好。是國內外公認的顏色豔麗好看、口感又好的杏類品種。
4山黃杏
山黃杏又名金玉杏，山黃杏的果實是扁圓形的。果實果肉的縫合線明顯且深。果肉兩側片肉相對比較勻稱，果頂比較平滑。果實顏色光照面為紅色，背光面為橙黃色。果皮較厚，不易剝離，並且茸毛較多。但果肉比較細軟，汁液比較多，口感比較好。
5.仰韶黃杏
仰韶黃杏也是一種大型杏，的單個重量能夠達到60克左右。但這種性的兩半部並不是非常對稱。果皮和果肉都是呈現橙黃色。肉質相對細膩緻密。彈性相對較好一些，但同樣纖維素較少，汁液較多。口感也是非常好的。
跪射俑
杏樹的品種特別多，但是我們很少有大規模的種植的，然而在我們國內的西北地區有很多種植杏樹下面我來給大家介紹一下我們國內比較出名的優質品種。
杏樹品種介紹
●紅荷包：這個品種主產于山東，目前在山東種植的比較多。平均的單果重量約40克左右，最高可達60克左右，它的果皮橘紅色，向陽的一面具有紅色的斑暈，風味可口、入口酸滑、5月下旬成熟，是一個不可多得的好品種。
●水杏：原產于山東省，它的果實比較平，這個果實比較大最大可以達到100克左右，平均單果重量達到60克左右，是一個優良的鮮食品種，一般是在6月中旬上市，氣味芳香之多，柔嫩，淡黃色的果肉，淺黃色的果皮。
●蘭州大接杏：顧名思義生產於蘭州，這種果實是卵圓形，平均單個重量可以達到80克左右，最大的可以達到180克，果色優質，為金黃色的果肉，肉質鮮嫩，香甜可口、屬於優等品種，一般也是在6月下旬上市。
●大紅葉：也是主產于山東省，接出來的果實卵圓形，有一個果尖兒。單果重量可以達到50克左右，吃起來清脆爽口，汁多肉嫩。一般我們用做加工，這個是兼用品種，在6月下旬成熟。
●瑪瑙行：這個並不是我們國內的品種，而是引進於國外。單果重量可以達到50克左右，最大的也可以達到90克左右，它的果皮為橘黃色，向陽的一面有斑暈，吃起來酸甜可口，香味特別濃。
●凱特杏：這個品種是山東省引進的，也是一個近似於圓形的果實，果實都特別大，一般的單個重量可以達到100克左右，最大可以達到130克左右。我們主要是鮮食，成熟時間是在6月中上旬左右。
當然還有一些其他的品種在這裡，我就不一一的介紹了，例如我們所熟知的金太陽、金杏、新世紀、冬杏等，現在優質的品種比較受歡迎，大家在購買杏樹時還要小心，因為很多都是假冒品種。
聚焦三農瞭解事實
1.白水杏
白水杏原產于山西省萬榮縣。
該品種果實於6月中旬成熟，發育期約70天，平均果重30克。果實近圓形，果頂突起，尖端稍偏，梗窪深，縫合線明顯而淺。果皮底色黃白，陽面有粉紅暈和紅色斑點，果面光滑，皮薄；果肉黃白色，肉質細軟，纖維少，汁液多，味甜清香，品質上乘，含糖6.12％、酸1.49％。離核，仁甜而飽滿。該品種為優良的鮮食杏。
栽培上要加強病蟲害防治。
2.貴妃杏
貴妃杏為河南省靈寶縣地方品種。
該品種樹勢強健，樹姿半開張。果實近圓形，平均果重55克，最大果重79.6克。果皮鮮橙黃色，陽面有胭脂紅暈，果面光潔美觀；果肉橙黃色，肉質細，汁液多，有纖維，較粗，味酸甜，有微香，含可溶性固形物13.5％、總糖6.33％、總酸2.28％。離核或半離核，仁甜，有雙仁或空仁現象。3～4年生樹開始結果，7年生樹進入盛果期，成齡樹株產80千克。果實6月上中旬成熟，以短果枝結果為主。果個大、美觀是本品種的突出特點。
栽培上應注意防晚霜。
3.仰韶黃杏
仰韶黃杏主產於河南省澠池縣及豫西地區。
該品種樹勢強健，耐旱、耐寒、耐瘠薄，枝條粗壯，以短果枝、花束狀果枝結果為主。果實卵圓形，平均果重87克，最大果重131.7克。果皮橙黃色，陽面有紅暈；果肉橙黃色，肉質細、密、軟，纖維少，汁液中多，甜酸適度，香味濃，品質極上，含可溶性固形物14％，每百克鮮果肉含維生素C11.7毫克，含糖6.16％、酸1.41％、果膠1.4％、水分81.3％。可食率97.3％，常溫下果實可貯放7～10天。離核，仁苦。果實6月中旬成熟，花期較當地其他品種晚5～7天，可躲過晚霜低溫為害。4年生樹開始結果，盛果期大樹平均株產200～250千克，最高株產500千克。為一適應性強、豐產、品質佳，宜於鮮食與加工的名優品種。
栽培上應注意水肥管理和整形修剪。
4.軟核杏
軟核杏產於遼寧省凌源縣雹神廟鄉。
該品種樹姿半開張。果實卵圓形，平均果重31.7克，最大果重42克。果面底色黃白，陽面橘紅色；果肉黃白色，味甜多汁，微香，纖維少，品質上等，含可溶性固形物12.3％、總糖7.01％、總酸1.38％、維生素C6.73毫克/100克。黏核，核殼軟，能捏碎，種仁飽滿、味甜。軟核杏以其核軟稀奇，豐產，為有價值的珍稀品種。
栽培上應注意食心蟲的危害。
5.白乾杏
白乾杏主產於新疆維吾爾自治區庫車縣。
該品種樹勢強健，樹姿開張。果實6月中旬成熟。果小型，平均果重19.7克，果實圓形，兩側對稱。果面黃白或淡橙黃色，光滑無毛；果肉黃白，肉質細，纖維少，汁液多，味極甜，有芳香，品質極上，含可溶性固形物20％～28％。離核，甜仁，仁脆而香，出仁率為40％～45％。該品種抗寒、抗旱、抗鹽鹼能力強，喜乾燥天氣，豐產，為優良的鮮食和制幹、仁兼用品種。
6.紅長杏
紅長杏產於新疆維吾爾自治區庫車縣。
該品種樹姿開張，冠形不正。果實中大，平均果重25克，最大果重29.9克，呈倒廣卵形，兩側對稱。果皮橙黃，陽面有紫紅色暈，無毛；果肉橘紅色，肉質較脆，汁液中等，味極甜，有芳香，品質上等，含可溶性固形物24.8％、糖18.1％、酸0.62％。離核，甜仁。該品種適應性強，抗旱、抗鹽鹼能力強，抗澇、抗風能力弱，為優良的制幹、仁兼用品種。
栽培上應注意排水。
7.大偏頭杏
大偏頭杏產於甘肅省蘭州地區。
該品種樹勢強健，樹姿開張，樹冠高大。果實於6月下旬成熟，發育期85～90天。果實長圓形，平均果重79克，最大果重114克以上。果皮底色金黃，陽面鮮紅；果肉橙黃色，肉質細，柔軟多汁，纖維少，味甜酸，香氣濃，品質上等，含可溶性固形物13％。pH值4.5，常溫下可放5～7天。離核，苦仁。大偏頭杏適應性較強，豐產，成齡樹株產120～300千克，為優良的鮮食、加工兼用品種。
栽培上採用大冠稀植，注意病蟲害防治。
8.臨潼大銀杏
臨潼大銀杏產於陝西省臨潼窯子關和秦嶺一帶。
該品種樹勢強健，樹姿半開張。果實6月中旬成熟，採收期可延續10天。果實特大，近圓形，平均果重120克。果皮淡乳黃色，果肉淡黃色，肉質柔軟多汁，味極甜，品質上等，含可溶性固形物14.7％。半離核，甜仁，種仁飽滿。臨潼大銀杏壽命長，豐產性好，株產可達200千克以上。抗風、抗旱能力強，對土壤要求較嚴，宜在平地及土層深厚的地方栽培，為優良的大果鮮食品種。
栽培上注意防止流膠病。
9.豫東銀白杏
豫東銀白杏產於河南省虞城縣張集、賈寨、利民等鄉。
該品種樹勢強健。果實6月中下旬成熟，發育期90天左右，單果重62.5～83.3克。果皮底色黃，陽面有紅暈；果肉質細，多汁，纖維少，酸甜適度。離核，苦仁。豫東銀白杏抗逆性強，豐產性好，成年樹株產150～250千克，最高可達300千克以上，為優良的鮮食品種。
栽培上注意加強水肥管理。
10.紅金榛
紅金榛產于山東省招遠縣大秦家鄉小於村。
該品種樹勢強健，樹姿開張。果實7月上旬成熟，果實長圓形，平均果重71克，最大果重120克。果面底色金紅，果肉橙紅色，柔軟多汁，甜酸適口，品質上等，含可溶性固形物13.0％。離核，甜仁。紅金榛杏豐產、抗病，為優良的鮮食、加工兼用品種，尤其適於加工杏脯，出脯率可達25％以上。
11.饃饃杏
饃饃杏產於河北省景縣。
該品種樹勢中庸，樹姿半開張。果實6月下旬成熟，發育期80天左右。果實圓形，果頂圓平，平均果重92.5克，最大果重100克。果面底色淺金黃色，陽面有紅暈；果肉水白色，肉厚質細，纖維少，較堅實，風味酸甜，香氣濃，品質極上，含可溶性固形物14％。黏核，苦仁。饃饃杏抗旱、抗寒、豐產、穩產，是優良的中熟鮮食品種。
12.巴斗杏
巴斗杏主產於安徽省蕭縣、碭山縣及江蘇省徐州等地。
該品種果實6月下旬成熟，發育期90天左右。果實近球形，平均果重60克左右。果面底色黃，陽面有紅暈；果肉黃色，汁液多，甜酸適度，有芳香，品質極上，含可溶性固形物14％。離核，甜仁。適應性強，抗旱，耐瘠薄，自花結實率高，豐產性好，最高株產可達200千克以上，為優良的加工、鮮食兼用品種。
栽培上注意加強土、肥、水管理，注意防治病蟲害，保花保果。
90後小菲愛生活
品種很多，大致可分三大類型：肉用型（食用果肉），也是主要類型；仁用型，果肉較少而口味較差，但仁大而適合食用（或藥用）；兼用型（榛杏）。 著名品種主要為肉用型，如金太陽、凱特杏、紅豐杏、新世紀杏、大棚王。榛杏的著名品種有紅金榛、沂水豐甜榛杏等。
謝絕採訪
杏子在我國具有悠久歷史，杏子喜歡陽光充足的地區，杏子一般生長我國的華北和華東地區。全世界杏屬植物有8種，其中我國就有5種：普通杏、西伯利亞杏、東北杏、藏杏、梅。栽培品種近3000個，都屬於普通杏種。 中國在公元前3000年就開始大量栽培。
在中國分佈範圍很廣，除南部沿海及臺灣省外，大多數省區皆有，其中以河北、山東、山西、河南、陝西、甘肅、青海、新疆、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙、江蘇、安徽等地較多，其集中栽培區為東北南部、華北、西北等黃河流域各省。
杏子的品種也是特別的多，大致可分三大類型：肉用型(食用果肉)，也是主要類型;仁用型，果肉較少而口味較差，但仁大而適合食用(或藥用);兼用型(榛杏)。其著名品種主要為肉用型，如金太陽、凱特杏、紅豐杏、新世紀杏、大棚王。榛杏的著名品種有紅金榛、沂水豐甜榛杏等。
我是西北小鵬，希望我的回答能幫助到你。
西北小鵬
1）鮮食及加工品種主要有蘭州大接杏、蘭州金媽媽杏、唐汪川大接杏、李光杏、華夏大接杏、張公元杏、曹杏、阿克西米西（小白杏）、嶗山紅杏、紅玉杏、大紅杏、泰安水杏，山黃杏、香白杏、沙金紅杏、仰韶黃杏、錦西大紅杏、軟核杏、天鵝蛋杏、延邊大白杏、駱駝黃、金太陽、凱特杏、紅豐和新世紀等。（2）仁用及制幹兼用品種主要有雙仁杏、龍王帽、一窩蜂、白玉扁、優一、超仁、油仁、豐仁和國仁等。
川農君妹
杏的品種很多，就我接觸的來說吧，仁用杏方面有山杏、山甜杏、龍王帽、一窩蜂、優一、白王扁、三杆旗、九道眉等，鮮食及加工果脯罐頭的有豐園紅、駱駝黃、梅杏、紅金榛、串枝紅、遼寧大紅杏、二紅杏、北京金玉杏、銀杏、蘋果白杏、香白杏、北寨紅杏、甘肅大接杏、麥黃杏、銀白杏、金太陽、凱特杏、山西大白杏、青島紅杏、嶗山紅、懷來石片黃、貴妃杏、紅荷包杏、蔚縣大麥黃、木瓜杏、劉玉杏，實在太多了，有好多一下都想不起了，還有葫蘆杏、曹杏等等吧。
