今年春节很特别，一家人从吃完年夜饭就再也没有出门过，也拒绝了亲朋好友的邀请和拜年，防治疫情人人有责，在家看看电视，关心疫情发展同时普及下这方面的知识，剩下时间就在厨房操持我的一日三餐了，来看看我们家今天的午餐吧，简单营养，清爽不油腻，虽然宅家了，但也不能大鱼大肉，只有吃得健康才能增强体质来抗击这场疫情，下面来分享下具体做法吧。
我们是三口之家，有个上学的儿子，发育期间的孩子每日要保证吃肉，但是量也不能太多的，这样一个人吃差不多了，孩子也很懂事，告诉我现在非常时期一餐不能吃太多油腻的食物，他要分2餐吃，这个是可以的，看来孩子很懂事，也知道非常时期懂得如何保护好自己。做法分享下大家把。将软排放入冷水锅里面煮开焯烫，然后捞出来洗干净沥干水分，准备适量的姜蒜，大料桂皮香叶和茴香，陈皮和黄冰糖，接着热锅冷油放入软排煸炒，看见表面上色了放入香料继续翻炒到冰糖融化，烹入料酒，加入生抽、老抽、五香粉和1小勺的黄豆酱，适量的水烧开转中小火煮30分钟左右。
这道是香菇炒青菜。香菇营养非常高，可以养血补气、开胃助食和抗肿瘤抗衰老等，尤其这段时间大家都宅家食欲都不好，吃香菇可以改善这个问题的。而且香菇中含有多糖类的物质，可以提高人体的免疫力，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病，如流感、麻疹、肝炎等有较好的防治作用。香菇还富含生物碱能够有效地预防动脉血管硬化。因此，疫情时期记得香菇要多吃。
另外我和先生都喜欢吃鱼，这次买了一个大大的胖头鱼，一个盘子装不下，所以只好分2个盘子来蒸了，感觉这样很不错，有点分餐吃的味道，在当下也是避免交叉感染不错的选择，如果你不怕多洗碗的，家里每餐都可以分餐吃的。剁椒鱼头的做法和大家分享下吧，鱼头切成2半，加入盐和胡椒粉，抹匀了腌制10分钟，在这个期间我们来准备辅料，将剁椒和蒜蓉都剁碎一些，然后热锅冷油爆香蒜蓉和姜末，放入剁椒一起翻炒出红油，加入生抽、糖翻炒均匀后直接铺在鱼头上，然后放入烧开的蒸锅，大火蒸9分钟左右就可以，取出来撒上香葱，然后锅里面烧热一勺油淋上去。
过年坚决不串门，一家三口在家悠闲过年真不错，精心准备一日三餐，虽然很家常，但都是健康清爽的饭菜，做法简单又营养，在家原来真幸福，过年期间，你们在家都怎么过的呢？欢迎大家在下面留言互动吧。
好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
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