夏天到了,你認為什麼涼菜好吃?

洋洋生活日誌丶


夏天涼菜使我們生活中常備的菜品,炎熱色夏日來電涼涼的拌菜,特別爽口開胃。菜品種類也很多樣化,今天和大家分享的是一道清爽又好吃的涼拌菜-涼拌黃瓜三絲。

食材:

黃瓜一根

粉絲一把

雞蛋兩個

蒜五六瓣

生抽

陳醋

香油

具體做法步驟:

1、泡粉絲

首先準備一把粉絲用熱水泡軟,鍋中加水煮開放入泡軟的粉絲煮半分鐘,粉絲不要煮時間太長會影響口感。然後把粉絲撈入涼水中過一下涼備用。

2、準備黃瓜和雞蛋絲

一根洗淨的黃瓜擦成細絲放入碗中,大蒜切成末,碗中打入兩個雞蛋打散備用。

平底鍋不用放油鍋燒熱後倒入雞蛋液,晃動鍋讓蛋液均勻鋪在鍋底小火煎一下, 煎至蛋液完全凝固,盛出煎好的蛋餅切成長條放入碗中。

3、調味

大碗中放入黃瓜絲、雞蛋絲、煮好的粉絲,加入蒜末、鹽、糖、生抽、陳醋香油攪拌均勻,裝入盤中就可以開動啦。

營養均衡爽口味美的涼拌黃瓜三絲就做好了。

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小貼士:

1、喜歡吃辣的可以放入小米辣或者辣椒油。

2、粉絲不要煮時間太長,容易煮的太軟糯口感不好。


小漁美食


要問夏天什麼涼菜好吃,我想把兩隻手、兩隻腳同時舉起來,投【嗆生菜】一票。


不知道你所有的城市有沒有這個菜?這道不起眼的小涼菜,在武漢夏日市場上算是熱門款了。脆,爽,開胃,不管是大餐廳還是小館子,甚至是街頭排檔,它的點單率都非常非常之高。但凡是經我安利過這道菜的朋友,沒有一個不喜歡的。而且它還有清脂降火的功效,夏天吃最好不過了。


其實呢,這道菜做起來非常之簡單,而且成本也低,不過就2-3元的樣子吧。呃,都說到這了,就跟大夥一起分享下做法。


超好吃的夏日涼菜:嗆生菜

做法:

1.新鮮生菜去蒂,去老葉,取嫩的部分,反覆清洗乾淨。放進淡鹽水中浸泡10到15分鐘左右,再次用清水沖洗乾淨。

(因為是直接生的入口吃的,反覆清洗一定不可少,注意洗的時侯要小心點,把握好手的力度,儘量不要把葉片弄傷了。再一個,如果可以買到有機生菜,最好用有機的)


2.把處理乾淨的生菜直接用手撕成小塊,放進冰的涼白開或純淨水中,浸泡15分鐘左右撈出瀝乾水分。

(生菜直接用手撕比刀切的好吃。另外,泡冰水這一步是重中之重,一定不要省,在冰水中泡過的生菜才會脆甜爽口。冰水可以提前裝好放冰箱凍上,或者在浸泡的水中加大量冰塊都好)

3.熱鍋中放點油,油溫微熱後,下乾紅辣椒段小火煸香,然後關火。趁著鍋中餘熱,加入蒜末、適量醋、生抽,味極鮮,蒸魚豉油,白糖和鹽調成味汁。


4.倒入瀝乾水分的生菜,加少許麻油拌勻,一道好吃的嗆生菜就做好了。

超香脆可口,超清爽,超香的,有興趣的一定要試試,做過這個,你會發現其它所有的生菜做法都黯然失色!


83小鐘


夏天可以做涼拌菜的食材很多,各種蔬菜是最好的選擇,黃瓜土豆各種菇類都可以用來做涼拌菜,發兩個涼拌菜給你做參考。

椒油金針菇

【材料】:金針菇300g、蔥、香菜、花椒油一勺、辣椒油一勺、鹽一小勺、白糖兩小勺、雞精少量。

【做法】:

1. 蔥香菜洗淨,切成蔥花和香菜碎備用。

2.金針菇切去根部,掰成小朵洗淨。

3. 鍋裡水燒開,放入金針菇焯水大約30秒左右,撈出冷水沖涼,再用涼開水衝一遍,瀝乾並用手擠幹水份。

4. 放大碗裡,放一小勺鹽、兩小勺白糖、一點點雞精拌勻,再放一勺花椒油和一勺辣椒油、蔥花、香菜,拌勻即可。

【小貼士】:

1. 金針菇焯水時間不需要長,30秒夠了,時間太長軟爛會導致沒有嚼勁。焯水後要擠幹水份再拌調味料,否者金針菇有太多水份,調味料的味道進不去。

2. 花椒油,超市有售,也可以自己做:就是把花椒放食用油裡小火炸出香味兒,撈出花椒,剩下的油就是花椒油。花椒和食用油的比例1:1。

3. 調味料的用量只供參考,可以根據自己口味來調整,比如不太會吃辣的可以減少辣椒油的用量。



肚絲拌黃瓜

材料:黃瓜一根、熟豬肚四分之一個

配料:大蒜、鹽、白糖、醋、雞精、辣椒油

做法:
1. 黃瓜浸泡清洗乾淨、連皮切成絲,熟豬肚切絲,大
蒜拍碎切末。
2. 黃瓜絲肚絲和大蒜都放大盆裡,放鹽、雞精、一點
點白糖、滴幾滴米醋,拌勻後裝盤,淋上一勺辣椒油,
吃時拌開。

月亮晶晶


夏天天氣炎熱,人很慵懶,都沒有食慾,我媽媽就會想法整些吃點涼菜給我們開開胃。

首先推薦的是涼拌黃瓜,從菜地裡摘些新鮮的黃瓜,用井水沖洗乾淨,再用刀一拍幾瓣,我們就負責剝蒜瓣,放些鹽,醬油,醋,蒜瓣調一下,最後再放一些老油澆拌,那味道真香。

第二個推薦的就是虎皮青椒,想吃米飯啦,就讓媽做些虎皮青椒,從菜地裡摘些新鮮的大辣椒,搗些蒜泥,辣椒放在油鍋裡炸一下,用蒜泥調拌,最後再放些鹽,醬油,醋,放些白糖澆汁,特別下飯。

第三個推薦的是涼拌媽媽菜, 這是野菜,學名是馬齒莧,它具有清熱利溼,解毒消腫,利尿等功效,到地裡挖一些新鮮的,沒有開花的。到家用清水過一遍,放些醬油,鹽,然後再放些蠔油提味。


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夏天到了吃飯的時候看到熱氣騰騰的飯菜感覺頓時就沒有了胃口,所以這個時候一些涼菜就成了福音了。

現在住的地方沒有了賣涼菜的。要吃的就得跑好遠去買,所以就得自己動手了。

要說葷菜類的,還低卡路里的我最喜歡的就是涼拌豬皮,和涼拌牛肉了。

但是豬皮你得熱的時候吃不然冷透了就咬不動了。

以前住的地方有家買肉的,他們滷的豬皮,豬頭肉,還有豬蹄,都非常好吃,可惜哪個地方拆了,好久沒吃到了。

自己動手做的總覺得差一股味道,沒有人家專業做的好吃,可能人家有秘方吧,不然生意也不會那麼好了。如果有夥伴有這方面手藝的還請留下你的秘方😁


垚垚記事


夏日炎炎,人很容易精神憊懶,胃口不佳,導致食慾不振!這種時候,來點清新爽口的涼菜漱漱口,最適合不過了!

下面就簡單推薦幾款清爽下飯的小涼菜:

NO.1 涼拌莽子黃瓜

最近一段時間,自從吃了老媽種的莽子黃瓜後,就被意外圈粉了!再也吃不下外面買的青瓜了!莽子黃瓜,雖然人家長得醜,但內裡絕對是黃瓜界的最強王者。很多市面上的青瓜都只是聞起來香,吃起來則不然。莽子黃瓜就不會啦,一去掉表皮一股清香味就撲鼻而來,更是可以看見有汁水滲出,入口清脆爽口,可以品味到濃濃的青香味。

做法也很簡單:直接去皮,切薄片,加適量鹽殺掉多餘水分,再加一點雞精,蒜泥,香醋,少許紅油辣椒,幾滴花椒油調味即可,不需要太複雜,太複雜反而會破壞莽子黃瓜原有的青香味。酸辣爽口,夏日開胃下飯必備!

NO.2 涼拌核桃須

這第二款推薦的是一款稀奇菜,可能很多地方都沒聽過!核桃須具有清心明目、定喘潤腸之功效,夏日吃是再適合不過了。

做法也是很簡單: 提前半天用清水泡發,期間多換幾次水,泡發好的核桃須入開水鍋汆燙3分鐘,撈出繼續放清水或涼開水浸泡,徹底去除苦味,取適量處理好的核桃須,加姜蔥蒜末,生抽,雞精,鹽,香醋,紅油辣椒,花椒油,少許白糖,攪拌均勻,即可食用。

NO.3 白灼秋葵

秋葵可是好東西呀!護胃養胃,保護皮膚和胃黏膜。另外,還可以強腎補虛,我們的男性同胞可以多吃喲!

白灼秋葵做法也很簡單,秋葵洗淨去蒂,入滾水汆燙3~5分鐘,汆燙過程中加幾滴植物油和少許鹽,這樣汆水後的秋葵顏色更脆嫩好看,這個方法會其他青綠色的菜也同樣適用喲。接下來就是準備我們的料汁,小碗一個加適量生抽,鹽,雞精,蒜末,幾滴老抽,少許香醋,幾滴花椒油,少許白糖攪拌均勻。起鍋下入適量菜油和香油混合,油辣倒入準備好的料汁,料汁燒開,潑到汆水後的秋葵上,我們的白灼秋葵就搞定啦!

NO.4涼拌土豆絲

夏天來了,土豆就別再炒著吃了,涼拌的土豆絲才爽口,我可以只吃土豆絲,不吃飯,吃到飽!酸辣脆爽,夏日開胃下飯必備!

NO.5涼拌海帶絲

話說我都好久沒吃過涼拌的海帶絲了,真的好懷念呀,酸酸辣辣的,以前經常拿來當零食吃,越吃越想吃!有甲亢的小夥伴不推薦哈,我就是得了甲亢,跟海沾邊的都得遠離,鹽都得吃特製的不加碘的,簡直不要太苦逼。做涼拌海帶絲建議多放點辣椒和醋,越酸辣越好吃!

NO.6涼拌木耳

黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,常吃黑木耳對血管有清潔作用,能掃除血管垃圾,號稱血管清道夫。高血壓患者和美眉們可以多吃一點哈!尤其是生理期過後,建議都吃吃,可以有助於排除殘血。

NO.7涼拌苦菊

第一次吃涼拌苦菊,還是大學畢業的聚餐晚會上,哎,這一晃都畢業6年了,真的是時光飛逝,青春不再呀!

苦菊味感甘中略帶苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品,也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。夏天吃,也是再適合不過了。

NO.8 涼拌長豆角

經常買了豆角回家都想著怎麼才能使它更入味,後面就乾脆拿來涼拌,給它多醃製一會,不入味也得給我入味!我每次涼拌豆角最後一步,都是準備熱油,下乾花椒和幹辣椒段澆在豆角上,這樣涼拌出來的豆角更香,大家可以試試。

當然啦,以上只是我的個人看法,好吃的涼菜還有很多,歡迎大家多多交流,共同進步哈!


逛吃小妖精呀


夏至一過,這天真的是一天比一天熱。廚房就像個大蒸籠,尤其是中午,看著外面白花花的太陽,真心不想進廚房。今天給大家分享了5道涼菜的做法,都是一些常見食材,做法簡單,味道很棒,喜歡的做起來哦~

【涼拌雞絲】

【材料】雞腿/黃瓜/花生米/香菜/小蔥/大蒜/姜

【調料】鹽/白糖/生抽/香醋/辣椒油/香油

【製作步驟】

1,大雞腿洗乾淨,涼水下鍋,加入蔥、姜和料酒,大火燒開,蓋上鍋蓋中小火煮20分鐘,然後關火燜10分鐘。

2,煮熟的雞腿撈出後立馬過涼水,中間可以多換幾次涼水,直至雞腿徹底冷涼。

3,在冷涼雞腿的過程中,準備配料。花生米炒熟,黃瓜洗淨切絲,香菜洗淨切小段,姜、蒜、小蔥都切末放小碗裡備用。

4,

再來調個料汁。盛有蒜末、薑末和蔥末的小碗內加1勺鹽、1勺白糖、2勺生抽、2勺香醋、適量辣椒油、少許香油,攪拌均勻。

5,冷涼後的雞腿瀝乾水分,下手撕成雞肉絲,雞皮的部分可以用刀切成絲。然後鋪在黃瓜絲上。

6,最後把先前我們拌好的調料汁澆在雞肉絲上,撒上香菜,這道好看又好吃,營養還特別豐富的涼拌雞絲就做好了。

【涼拌木耳】

【材料】提前泡發的木耳/洋蔥/青椒/香菜/大蒜/幹辣椒

【調料】鹽/白糖/生抽/醋/香油

【製作步驟】

1,首先準備材料:洋蔥去皮洗淨切成洋蔥絲,青椒洗淨切成青椒絲,香菜洗淨切段,幹辣椒切段,大蒜切成蒜末。

2,起鍋加水,水燒開,倒入泡發並且淘洗乾淨的木耳。大火燒開,再煮2分鐘左右,木耳煮熟關火。如果木耳比較大朵,可以撕成小朵。

3,把煮熟的木耳撈出放入涼水內淘涼,然後撈出瀝乾水分備用。

4,把木耳、洋蔥、青椒和蒜末依次倒入一個稍大的空盆內。

5,炒鍋燒熱加適量油,調小火倒入幹辣椒段,這裡我把幹辣椒段用清水泡兩分鐘,下鍋炸的時候很容易炸出辣椒的香味,而且辣椒也不容易炸煳。

辣椒炸出香味後,關火,讓油自然冷涼。

6,把冷涼的辣椒油倒入盆內,然後加鹽、白糖、生抽、醋、香油和香菜,調拌均勻。先不要裝盤,靜置醃製10分鐘更入味。

7,裝入盤內就可以開吃啦,絕對地清新爽口,好吃開胃。

【皮蛋豆腐】

【材料】皮蛋/內酯豆腐/香蔥/紅尖椒

【調料】鹽/白糖/生抽/蒸魚豉油/醋/香油

【製作步驟】

1,把內酯豆腐從包裝盒內取出來。

2,取出來的豆腐可以直接放在盤內,然後用刀橫著把豆腐切成大片,再豎著沿中間切開。

3,調製料汁:準備一個小碗,加1勺白糖、少許鹽、2勺生抽、1勺蒸魚豉油、半勺醋、少許香油再加入蔥花和紅椒圈,用筷子攪拌均勻,使鹽和白糖全部融化。

4,把皮蛋去皮,清洗乾淨,切成丁。把皮蛋鋪在內酯豆腐上面,然後淋上剛才拌好的料汁

【芝麻醬豆角】

【材料】豆角/芝麻醬/紅尖椒/大蒜

【調料】鹽/白糖/生抽/醋

【製作步驟】

1,豆角洗淨切成段,大蒜切末,小米椒切圈。

2,起鍋燒水,水燒開後倒入豆角,鍋內加1勺鹽和少許食用油使豆角保持翠綠的顏色,大火焯熟後撈出。

3,焯熟的豆角用涼水淘涼,然後撈出瀝乾水分。

4,

把紅椒圈放在豆角上,鍋內燒熱油,油燒至冒煙,把熱油直接潑在紅椒圈上。

5,加入鹽、白糖、生抽、醋、芝麻醬和蒜末,調拌均勻就可以吃了,清涼開胃,還有濃濃的芝麻香。

【醃黃瓜】

【材料】黃瓜/青椒/紅椒/姜/八角/花椒/辣椒段

【調料】鹽/老抽/生抽/白糖/陳醋/耗油

【製作步驟】

1,黃瓜洗淨切成條,青紅椒洗淨切條。

2,黃瓜裡放入2勺鹽,用筷子攪拌均勻,靜置醃製30分鐘。中間用筷子翻動兩次。

3,空碗里加2勺白糖、1勺老抽、2勺生抽、2勺陳醋、1勺耗油,攪拌均勻。

4,炒鍋加少許油,倒入姜、花椒、八角、辣椒段,開小火炒香。

5,倒入調好的料汁,再加入適量水,大火燒開,然後關火放涼。

6,黃瓜醃好後,倒掉醃出來的水分,把青紅椒放進去。

7,倒入放涼的香料汁。

8,攪拌均勻,靜置醃製1~2個小時(放入冰箱冷藏味道更好),中間可以翻動兩次。

9,醃好後就可以裝盤食用了。

以上就是一些涼菜的推薦和做法咯!喜歡的可以試著做一下





旺仔沒有小饅頭


炎熱的夏日,一般大家胃口都比較差,因此適宜吃些清淡可口涼菜,像是糖拌西紅柿、蔥油金針菇、黃瓜拌火腿、老虎菜、素什錦、涼皮等等。而這些菜的做法也比較簡單,普通的家常食材基本都能滿足。

下面簡單介紹一種家常涼皮的做法,僅供大家參考:

原料:小麥粉,水,食鹽。

1.準備一個面盆,加入1kg麵粉,用涼水和成麵糰(儘量硬一點,後面比較方便操作),扣個蓋子醒面20分鐘。

2.面盆內倒入半盆清水,將醒好的麵糰在清水中揉搓,這一步叫做“洗面”,目的是把麵糰中的澱粉都洗出來,這就是涼皮的前身。

清洗的過程中一定要不斷揉捏麵糰,這樣才能將澱粉洗乾淨。洗的差不多了可以另找一個小盆,加少量清水單獨洗,將洗出的澱粉水不斷倒入大盆。反覆洗反覆倒出再加清水,這樣可以避免在一個面盆裡折騰澱粉、面渣傻傻分不清楚,揉搓半天也洗不乾淨。(洗面的過程中麵糰會變軟發散,儘量要朝一起爪,否則都散成渣渣最後還得過濾太麻煩)

一直洗到將麵糰放入清水,怎樣揉抓水都是清澈的,這樣麵糰就完全洗乾淨了。洗出的澱粉水我們用來做涼皮,剩下的面渣也不要扔,這個蒸熟了就是我們都愛吃的麵筋。將澱粉水放入冰箱靜置兩三個小時。

3.把洗面剩下的麵糰按下成薄餅,放入蒸屜大火蒸20分鐘,取出涼涼。這就是我們經常吃的麵筋,切絲備用。


4.製作涼皮。將靜置好的澱粉水,倒去上層清液,把底部沉澱的澱粉糊攪拌均勻,可以加少量食鹽調味,也會增加涼皮的韌性。

鍋內燒開水,用一個平底鐵盤內加兩勺澱粉液,澱粉液在盤底平鋪均勻,擱入開水中加蓋蒸2分鐘(麵皮凝固透明略微鼓包即可出鍋)

將取出的托盤迅速擱入冷水中靜置10秒鐘(熱脹冷縮方便取出),用小刀在麵皮邊緣劃一圈防止粘連。慢慢揭開倒扣,一張晶瑩剔透的涼皮就取出來了。可以在涼皮表面輕刷一層植物油,防止後面做的涼皮粘連,這畢竟只是第一張哦~

用同樣的方法,把剩餘的澱粉水都做成這樣的涼皮。


5.將做好的涼皮切1公分左右的寬條,放入清水中抖散(一定要有這一步,因為這是個厚厚的一摞涼皮已經粘連在一起了,切出來的都是“涼皮塊”,如果不抖散最後調拌不開)。


6.黃瓜切絲,大蒜拍碎搗成蒜泥,擱入生抽、老醋、白糖、少許食鹽(回憶下做涼皮前已經加鹽了,此時一定不要多擱了),喜歡吃辣的朋友可以炸些辣椒油(不贅述),調製適量芝麻醬,倒入提前做好的麵筋攪拌均勻。




這樣一道美味清爽的家常涼皮就做好了,是不是超級簡單?主要過程就是洗面和蒸涼皮,比較花費時間。但是自己製作的涼皮乾淨衛生、勁道可口,原材料只有麵粉,吃著放心。市場上買的涼皮據說含各種膠粉,所以如果有時間還是自己做吧。

以上就是我推薦的夏季涼菜,好吃不貴、乾淨衛生,希望對您有所幫助~


叮叮噹噹毛


我認為夏天做涼拌菜一定要符合兩個條件:1、吃起來口感一定要清爽不油膩。2、調味料添加不易過多。今天小旺就教大家制作兩道我經常做的涼拌菜。

1、蒜泥雞蛋

食材:雞蛋6個,蒜瓣5個,香油適量,鹽適量,生抽少許。

製作方法:

第一步、新鮮的雞蛋煮到老熟,拿涼水浸一下,備用。

第二步、準備搗蒜罐子和一個搗蒜杵,把剝好的蒜瓣放入蒜罐加入少許食鹽,然後搗成泥備用。

第三步、準備小碗一個,將搗好的蒜泥放入碗中,再加入適量食鹽,生抽,淋入香油,拌勻備用。

第四步、煮好的雞蛋去皮放入盆中,用筷子搗成小塊,但不要搗成泥狀。

第五步、將調好的蒜泥汁倒入搗好的雞蛋中,輕輕攪拌均勻即可裝盤。

總結:剝好的蒜瓣放入搗蒜罐子中,加鹽搗成蒜泥,加鹽的好處很多。首先,菜品本身需要放鹽。其次,搗蒜放鹽會使蒜很容易搗爛,而且更入味。

2、熗拌土豆絲

食材:土豆1個,胡蘿蔔半個,尖椒1個。

調料:鹽1小勺,白糖1小勺,生抽1湯匙,植物油適量,花椒1小把,乾紅辣椒3個,大蒜3瓣,香菜1根,白醋3湯匙

製作方法:

1、土豆先切薄片,再切細絲,如果切不好可以用擦絲器更方便,但是用刀切的口感好。

2、切好的土豆絲放入大碗中,加入適量清水浸泡20分鐘,然後反覆沖洗幾次,這樣能去掉一些澱粉,使成品更清脆爽口。

3、配菜我用了胡蘿蔔和尖椒,胡蘿蔔和尖椒全部都切絲。也可以用紅綠兩種尖椒,這樣搭配顏色也是很好看的。

4、大蒜和香菜切碎,3個乾紅辣椒用剪刀剪成細絲。

5、煮鍋燒開水,下入土豆絲和胡蘿蔔絲進行焯水,水開後半分鐘就可以了,不要太長時間,撈出後再過2遍冷水,這樣才能保證土豆絲清脆的口感。

6、將土豆絲和胡蘿蔔絲撈出,控幹水分,放入盆中,加入尖椒,蒜末和乾紅辣椒絲。

7、炒鍋燒熱,加入適量植物油,加入少許花椒粒小火爆出其香味,然後將花椒粒撈出不要,油燒至冒煙。

8、立即澆在盆中,然後再加入香菜、1小勺鹽、1小勺白糖、1湯匙生抽、3湯匙白醋,攪拌均勻即可。清脆酸辣爽口的熗拌土豆絲就製作好了,您也來試一試吧!

總結:1、土豆儘量用刀切,這樣口感更好。

2、可根據個人喜好再加入點兒辣椒油。3、切好的土豆絲一定要多過兩遍清水,掏出多餘的澱粉,這樣做出來的土豆絲口感更爽脆。




小旺美食


大家好,我是食尚簡約,擅長做好吃又易上手的美食。◕‿◕。

夏天炎熱,許多人不想開火。

再者炒菜油煙會讓身上有一股油煙味。

涼菜正是怕熱與怕油煙味小仙女們的首選


口水雞--愛吃肉的首選

做法:做之前前一天在冰箱冷凍一盒冰塊。

選雞大腿一根,要哪種整個雞大腿請賣雞肉的幫忙將肉和骨分離

將滷料包扔到鍋里加水、料酒、蔥、姜開大火燒開。

等水開的同時洗乾淨雞肉去掉黃黃的脂肪。

水開後關小火煮10分鐘,讓滷料包的香味出來,然後開大火下入雞腿。

正反面各五分鐘,關火不揭鍋蓋燜10分鐘。

將雞腿撈出放在有冰塊涼開水裡。

徹底冰涼,切塊擺盤入香菜、熟芝麻

調汁:白糖一小勺、生抽吃飯勺一勺、香醋一勺、涼白開二勺、麻油1勺、辣椒油3勺(根據自己吃辣程度放),調勻澆上放冰箱冷藏20分鐘

這時的口水雞味道基本上全入進去了,涼涼爽爽很好吃!


拍黃瓜--簡單易學

做法:黃瓜洗淨頭尾去掉,拿鋼刀面啪(陶瓷刀拍不了)

黃瓜拍爛撒鹽入味,調汁可以用口水雞那個做法,直接澆上攪勻就可以吃


皮蛋豆腐--皮蛋有韌度、豆腐爽滑

做法:買盒內脂豆腐,日期選當天的直接回來打開扣入盤中

用一個皮蛋切碎和熟花生粒撒在內脂豆腐上

喜歡吃麻的可以用口水雞那個調汁法,不喜歡吃麻油的將麻油去掉

將汁水澆上去,用勺子挖著吃

一勺下去花生的酥、皮蛋獨特的香混合著嫩嫩的豆腐,真的太好吃了

無論男生還是女生,會一、二道拿手菜,在朋友與另一半面前展示一下,收穫一下星星眼,感覺也是不錯的哦~~


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