過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。
材料：雞腿，青椒丁，紅椒丁，蒜，蒜苗，鹽，醬油 。 把雞腿洗乾淨去骨切成丁，加入鹽、醬油 醃一會。蒜苗、辣椒切段，蒜切成粒。鍋內加適量油 燒熱，下入雞腿肉丁炒散盛出，鍋內留底油燒熱，放 入蒜粒、青椒丁、紅椒丁、蒜苗翻炒。加 入鹽，雞腿肉丁回鍋翻炒均勻即可。
材料：五花肉，蒜苗，尖辣椒，大頭菜，豆豉，郫縣豆瓣，白糖，食用油。
將五花肉洗一下切成薄片，尖椒切成長條，大頭菜切片，豆豉切碎，蒜苗切段。鍋裡倒一點油燒熱，加入五花肉煸炒至變色出油，下入郫縣豆瓣炒香，加入大頭菜，豆豉，辣椒，蒜苗翻炒，糖調味大火迅速翻炒起鍋即可。
材料：苦瓜，豬肉，姜，蒜，紅椒，生抽，生粉，香油，豆瓣醬，鹽。
苦瓜洗淨去籽切成薄片，姜，蒜切成末，紅椒切圈，豬肉肥瘦分開切絲，瘦肉里加適量生抽，生粉拌勻，鍋里加入一點油，放入肥肉煸炒出油下入肉絲翻炒，加一點豆瓣醬炒勻盛出，鍋里加一點油，加入姜蒜末翻炒，倒入苦瓜和辣椒翻炒斷生撒點鹽調味，倒入肉絲翻炒均勻即可。
材料：牛肉，蒜薹，幹辣椒，薑片，花椒，食用油，醬油，蠔油，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，澱粉，料酒。
將牛肉洗一下切條，蒜薹洗淨切段，幹辣椒切段用清水浸泡一下， 牛肉加一點食用油，料酒，澱粉拌勻醃製，鍋加熱倒入適量的食用油，下入薑片，花椒，幹辣椒段爆香，倒入蒜薹翻炒倒入牛肉快速翻炒，牛肉稍變色加入胡椒粉，醬油，蠔油翻勻，加一點鹽調味撒上一點孜然粉即可。
材料：黃辣丁，老抽，生抽，蔥，姜，蒜，幹辣椒，八角，鹽，糖，雞粉，料酒，白胡椒粉。
將黃辣丁處理乾淨，用料酒與少許鹽將魚醃漬5分鐘，薑切片，蒜切塊，蔥切段，幹辣椒切小段，鍋中放適量油燒熱，倒入蔥段，薑片，蒜塊，八角，幹辣椒，大火爆香，加入老抽，生抽，清水，黃骨魚，加入鹽，白砂糖，雞粉，料酒，白胡椒粉攪拌拌勻，煮到鍋內湯汁所剩無幾時盛出，撒上蔥花即可。
材料：豬腰，青紅椒，食鹽，味精，蔥，姜，蒜，幹辣椒，料酒，生抽，老抽，米醋，水澱粉，白糖，植物油。
將豬腰洗淨，用刀從中間片開，去除白色經絡。在處理好的豬腰上切上十字花刀，將切好花刀的豬腰切成小塊，蔥薑蒜切成碎末，青紅椒切成條，小碗加入味精，鹽，水澱粉，香油，料酒，生抽，老抽，米醋，白糖拌勻備用，鍋內倒入適量清水大火煮沸，放入腰花焯燙幾秒撈出瀝乾水分，鍋中倒入適量油燒至五成熱，放入幹辣椒，蔥薑蒜末，煸炒出香味，倒入青紅椒翻炒，放入腰花淋入調料汁，快速翻炒幾下，等料汁均勻的包裹在腰花上即可。
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