立春也有一段時間了，春天天氣比較乾燥，人容易上火，所以我們在飲食上需要注意吃的清淡一些，不要再像過年的時候那樣大魚大肉的吃了。立春之後的這段時間，多喝一些湯是最好不過的了。尤其現在特殊時期，還能提高免疫力，家裡有孩子的一定要多喝，今天要分享給大家的這款湯就是菠菜蝦丸湯了。
菠菜非常的有營養，含有豐富的鈣質，還能提高身體免疫力，特別適合孩子食用。做成湯，口味清淡，營養豐富。再加上孩子們都愛吃的蝦丸，蝦既能補充優質蛋白質，還不含脂肪，好吃不上火。而且肉質鮮嫩，簡單做一做就能讓人胃口大開。將蝦和菠菜結合，做成清淡的湯，既符合了春天的飲食需要，又讓全家人吃得開心滋潤。
那接下來小編就分享大家一個菠菜蝦丸湯的做法，孩子超愛吃，趕快給孩子們做起來吃起來吧，吃的身體棒棒的，做法也簡單，一起來看一下吧。立春後，家裡有孩子的多喝這碗湯，清淡有營養，能提高免疫力。
【菠菜蝦丸湯】
食材：菠菜、鮮蝦、雞蛋清、澱粉、食鹽、香油。做法步驟：
第一步：菠菜清洗乾淨切成段，然後開水下鍋焯一下水，因為菠菜中含有較高含量的草酸，所以要提前焯一下水去除草酸，從而不影響鈣的吸收；鮮蝦去頭去尾去蝦線，剝殼，然後將蝦肉剁碎，放到一個碗裡，加入一個雞蛋清、一勺澱粉、一勺食鹽，順著一個方向攪拌均勻，攪上勁。
第二步：鍋中倒入適量的水燒開，取適量的蝦肉餡，用手的虎口處捏出丸子，用勺子接住下入鍋中，全部下鍋之後煮5分鐘左右，然後放入菠菜段和適量的食鹽，繼續煮2分鐘，將菠菜煮熟即可關火出鍋，滴上幾滴香油就可以吃了。
這種做法非常的清淡，很適合小孩子吃，湯很鮮香，蝦丸吃起來又香又嫩。不但好吃，這碗湯也是很有營養的，特別適合立春之後喝，好吃不上火，還能提高免疫力，大家趕快試試吧。
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