故交:
缘分所至、性情相同、坦荡相交;
淡雅若茶、平淡似水、醇厚如酒;
一生之交!
藏酒是门学问,绝非寥寥数语可以概括,但核心一句话:一旦开始藏酒,必须擦亮双眼,慎之又慎。
下面简单罗列下藏酒的11个常见误区,供藏友们参考:
误区1:只要是老酒,不管是高度酒还是低度酒,都可以收藏。
正解:老酒收藏,以高度酒为宜。值得一提的是,有关低度酒的度数标准,目前并没有一个统一的结论。老酒藏界通常认定50度以上的酒为高度酒(也有以45度为标准线的)。低度酒有收藏价值,但是相比较高度酒而言升值潜力较小。然而,经验告诉我们,在适合的保存环境下,经过长年存放,一些45、48度的酒,密封条件如果好的话,口感也是非常惊艳。
误区2:打了名酒标志的就是好酒,可以收藏。
正解:本世纪初,很多酒厂都开始走贴牌路线,比如说,五粮液当时就有很多系列酒,贴着五粮液的牌子,酒却不一定是五粮液生产的。
误区3:这市场上哪里有真老酒,全是假的!
正解:乾隆的官窑都可以保留,老酒一样也可以。当然,大批量的原箱老酒是可疑的,需要区别对待。
误区4:没有写生产日期的老酒不是真老酒。
正解:有些老酒的生产日期在箱子里的合格证上,有些老酒日期印在标的背面,随着时间而褪色,有些则印在背标上遭到磨损,有些老酒由于早期标注不规范,甚至都没有打上生产日期,所以老酒上没有生产日期的情况是非常正常的。有些标注生产几日的“老酒”,反而是造假者心虚的表现。
误区5:老酒只有茅台才适合储存,收藏、升值空间才大。
正解:中国各个地方都有不同香型、不同工艺、不同原料、不同特色的酒,这些酒只要是传统工艺的好酒,通常都适合储存。
误区6:这个酒看起来又脏又老,肯定是老酒。
正解:看起来脏、老的酒不一定是老酒;看起来新、干净的酒,不一定是假酒。很多造假者就是抓住了这点消费者“求老、求旧”的心理,做出很多做旧的假老酒(如下图)。
误区7:我家存了好多几块钱的新酒,放个十年也不就成了老酒,只要是酒,都可以存。
正解:从时间的角度,所有的酒放个十年、二十年都能成为老酒。但是从品质的角度,低端的新工艺酒不能成为有价值的老酒,无论从口感还是价格变化来说都没有太大的价值。
误区8:所有的保存方式都不靠谱,只有用蜡封老酒最有用。
正解:蜡封老酒确实可以做到密封密闭,但是如果您收藏老酒以后要用来交易售卖的话,就需要注意了。因为蜡封的老酒往往更容易被破坏,所以不利于流通。
误区9:老酒很难保存完美,这瓶酒酒线这么满,肯定是假的。
正解:气候干燥、保存环境好、酒的密封性好,这种情况下保存的老酒是极有可能不挥发的。所以,面对酒线满的酒不能一概而论认为是假酒。
误区10:只有白酒可以长期保存,其他酒不行。
正解:优质的黄酒,可以长期保存。
误区11:我把老酒埋在土里,吸收日月精华。
正解:不要把酒埋在土里!酒类环境四要素:防潮湿、防异味、避光、通风,请大家千万牢记!
以上内容权做抛砖引玉,错的地方请各位朋友多指点,喝上好酒才是我们共同追逐的目标。
朋友们,爱酒必须懂酒,一起探讨酒之乐事吧。
閱讀更多 酒品故交 的文章