清風豔隨
蘿蔔糕
用料
蘿蔔500克
粘米粉280克
澄粉90克
臘腸100克
乾貝60克
蝦米20克
鹽8克
糖5克
清水500克
蘿蔔糕的做法
500克白蘿蔔去頭部洗淨，擦成絲
放入沸水中燙兩三分鐘，撈起
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待冷卻後擠幹水分
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瑤柱洗淨用冷水泡軟，約10分鐘左右
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泡好的乾貝還有臘腸切碎備用
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平底鍋中加入適量油，鍋熱了之後下臘腸炒出油分，再放入乾貝
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最後再放入小蝦米，糖，鹽炒幾下即可
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盆中依次放入澄粉，粘米粉，還有炒好的臘腸
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加入水攪勻
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最後再放入擠幹好的蘿蔔絲，攪均勻
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✌
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倒入方形磨具中，底下墊張油紙（也可不用墊）
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猛火蒸45分鐘，蒸至完全熟透
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蒸好後取出放涼，切片
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平底鍋放入適量油，放入切好的蘿蔔糕，小火煎制
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雙面呈金黃色即可
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👆
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滿屋子的香味~
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👏
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廣式蘿蔔糕做好嘞✌
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望採納，不喜勿噴，謝謝！
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