腳板薯，因其外形長得像人的腳板而得名。八九十年代，我們村裡很多人都種植腳板薯，包括我自己家。可是腳板薯有好幾種呢，下面，細妹就講講腳板薯有哪些種類，又是如何與豆角套種的。
一、腳板薯的種類
我們種的腳板薯有兩種顏色，一種是白色、另一種是紫色（其實我們村的人喜歡說成紅色）。這兩種腳板薯的顏色，包括藤蔓葉片和薯塊顏色都是不一樣的。白色腳板薯，它的藤蔓莖葉都是青綠色，而薯塊是白色的；紫色的腳板薯，它的藤蔓與莖葉連接處是紫色的，它的薯塊也是紫色的，尤其嫩芽全身都是紫色的，很容易區分。
那個時候，細妹家裡每年都有種腳板薯的習慣。到了冬天把它挖回來掛在火爐上面的樓樑上，天冷了就割下來削乾淨煲湯，既可以當飯也可以當菜，小孩特別鍾愛紫色腳板薯煲的湯。因為孩子們喜歡這種顏色，每次端起有紫色腳板薯湯混合的一大碗飯，都會情不自禁的哼起紅歌“紅米飯那個南瓜湯喲嗨囉嘿……”
二、腳板薯的種植過程
在我們村裡，我們每家每年種植腳板薯都是與長豆角套種的。因為豆角發芽早，收穫也早，腳板薯則反之；而這兩種農作物都是要插竹杆，所以人們為了節省勞力，就利用它們的共同特點與時間差，把豆角與腳板薯種在了一起。
【1】選地
腳板薯有一個特點，就是他的薯塊是往下長的，因此我們選地的時候就要選擇土層深厚、肥沃疏鬆的土質種植腳板薯；
【2】整地、起畦
選擇晴天，將準備種腳板薯的地，充分敲碎打平，按寬1米、高0.3米的規格起畦、畦與畦之間需要有1條寬、深均為0.3米的排水溝；
【3】選種
只要無蟲無病，無腐爛的腳板薯塊都可以作為種薯，在種植前需將腳板薯的種薯切成三角形狀，切記，每一個種薯塊都必須至少有一方帶皮，只有帶皮的薯塊才會發芽；
將切好的薯塊的無皮那兩邊放在草木灰或者石灰上面抹一下，待種薯切口流出的汁液被石灰或草木灰充分吸乾，再晾一些時間，才可以下地播種。在我們這裡有一個播種習慣，那就是把切好的種薯在有皮的地方用手指甲掐兩下，一般芽都是從皮掐破了的地方發出來的；
【4】挖穴、播種
清明節前後幾天，也就是3月中下旬即可開始播種。
①首先在1米寬的畦面上，按每1畦種植兩排、株距20釐米的規格挖播種穴；②再將種薯放於穴內，每隔一穴放一個，有皮的一方朝上；③將豆角種子每穴放2～3粒；
【5】放基肥
基肥主要以充分腐熟了的農家肥為主，按每穴放300克的量蓋於種子上面，再蓋薄薄一層碎泥在基肥上面，以免鳥以及老鼠危害豆角種子；
【6】搭架
我們叫插豆角插，其實插豆角插時腳板薯才剛剛冒出一點芽尖尖，首先是為了給豆角插的竹架。竹架只需4根一把的相互紮在一起即可，等豆角藤蔓枯萎時，腳板薯剛好長到了約1米左右，因此無需另外搭架；
【7】培土、追肥
5月中旬可以第一次培土追肥，這一次追肥，主要以豆角為主，因為這個時候腳板薯的藤蔓還很矮，所以，按每一株用50克三元複合肥兌水根外追肥，追肥前需將畦面挖松；
6月中下旬施行第二次追肥，這次追肥首先應將已經枯萎了的豆角藤蔓徹底拔掉清除，按每株用三元複合肥100克、農家肥1000克的量施於腳板薯株與株之間的空隙處（如果沒有農家肥，可以用商品有機肥替代，但用量要相對減半），整個畦面全部蓋上10㎝厚的泥，以免肥料被沖刷以及有利於薯塊膨大；
觀察地塊的肥力以及腳板薯長勢，如果地塊貧瘠的話，7月下旬還需給予一次鬆土，視情況少量補肥；
【8】病蟲害防治
腳板薯好種植，易管理，除了偶有白蟻侵害以外，少有其它病害。預防地下害蟲在鬆土時可撒入適量的石灰即可，石灰既可殺蟲也可促進薯塊膨大。
【9】其它注意事項
如遇久旱無雨，應適時澆水以利於薯塊膨大。
總結：腳板薯有白色與紫色兩種；它們的適應性比較強，只要土質疏鬆肥沃、土層厚的地方均可種植。
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