長久以來，我們的飲食習慣都喜歡直接吃主食，不像其他國家還要經過慢長的前菜，和餐後甜點。而主食當中又分兩大“陣營”：米飯和麵條。總的來說，南方朋友普遍是米飯，北方則是麵食居多。
南方人認為吃米養人不生病，北方人認為自小吃麵條、饅頭長大，身材結實又高大。腸胃不好的人，覺得喝湯吃麵更養胃，而也有人堅持認為喝粥吃飯，才更好消化。其實，作為主食來講，大米和麵食營養成分並無太大差異，只是由於飲食習慣造成的不同口味偏好而已。
所謂麵食的基本原料是麵粉，而麵粉又是從小麥身上提取而來的，麵食當中富含有豐富的澱粉物質，麵食要比米飯當中富含有更多的B族維生素。而且麵食當中所含有的澱粉物質，可以幫助我們的身體獲取大量的能量，而且它的熱量並沒有大家想象中的那麼高，而且從養胃方面來說，麵食要比米飯更好一些。
米飯跟麵食一樣也富含有大量的澱粉，並且米飯還含有少量的礦物質。日常我們把米飯當做是主食，可以為我們的身體提供足夠的能量。大米中的澱粉在被我們的身體吸收消化利用之後，就會變成葡萄糖，從而給我們的身體提供所需的能量。倘若生活中你經常疲憊、頭暈，那麼都是因為缺乏能量導致的。大米澱粉含量雖高，但跟我們常見的肉類所含有的澱粉相比較，還是比較低的。
所以兩者從營養價值上來看，並沒有太大的區別。不管我們長期把哪一種當做是主食，都沒有太大的區別，也不會對身體造成任何的影響，它們均能夠為我們的身體提供足夠的能量。關鍵在於我們偏愛的口味和習慣。在我國就有十大面條：蘭州牛肉麵、武漢熱乾麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、四川擔擔麵、吉林延吉冷麵、河南燴麵、杭州片兒川、崑山奧灶面和鎮江鍋蓋面。其中擔擔麵的火辣辣，和燴麵濃郁的骨湯是小編的心頭最愛，一口吃著面，一口咬著蒜，真帶勁！
當然也少不了咱武漢的熱乾麵，麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。吃時麵條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食慾大增。等疫情結束，去武漢來一碗！當然吃米飯的時候，也要搭配豐富的菜餚，這樣我們攝入的營養才能均衡。為我們帶來一天的能量。
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