五臟堅固，血脈和調，肌肉解利，皮膚緻密，營衛之行，不失其常，呼吸微徐，氣以度行，六腑化谷，津液布揚，各如其常，故能長久--《黃帝內經》
上邊這段的意思是：如果五臟的功能良好，就能產成充足的水谷精微等營養物質，並通過六腑貯存並傳導輸布到全身。當這些營養物質填充血脈，我們的精神狀態能夠良好：當這些營養物質填充肌肉，我們的身體能夠強壯；這些營養物質佈散到體表，我們的皮膚能夠抵擋外來的邪氣，這個時候我們的身體才能夠達到最佳的狀態。
所以說臟腑是人體健康的根本。
養好臟腑，防病於未然
唐代名醫孫思邈曾經說過：上工治未病，中工治欲病，下工治已病。意思是說好的醫生在沒有發病時就已經針對疾病進行調理，中等的醫生在疾病將要發生的時候對疾病進行預防，最末等的醫生則是治療已經發生的疾病。
當我們發現自己已經得了某種疾病再去治療的時候，臟腑的功能已經受損。儘管我們可以通過藥物進行調節，使臟腑功能再次恢復平衡，但是藥物在一定程度上也會損傷五臟六腑。
如果我們能夠把握五臟六腑致病的規律，平時注重飲食和生活的調養，使臟腑功能處於一個穩定的狀態，並對可能的疾病進行預防，這樣我們就能夠保持一個健康的身體，並達到古人認為治病的最高境界——未病先防。
陰陽平衡，臟腑自安康
古人觀察到自然界中各種對立又桐關聯的現象，如天地、同月、晝夜、寒暑、男女、上下等，以哲學的思想方式，歸納出了“陰陽”的概念。
陰陽學說認為，自然界的任何事物都包括著陰和陽相互對立的兩個方面，而對立的雙方又是相互統一的。陰陽的對立統一運動，是自然界一切事物發生、發展、變化及消亡的根本原因。陰陽平衡，是事物的最佳狀態，如果出現一方太強或者太弱，就可能危及到這個平衡。
1、陰陽平衡是臟腑功能的基礎
《黃帝內經》中提到：“生之本，本子陰陽”，指出生命的根本在於陰陽的變化。人體不同的部位、組織結構，以至不同的生理活動，都可劃分為陰陽兩類。比如，人體的上部為陽，下部為陰：背部為陽，腹部為陰：皮膚為陽，筋骨為陰：氣為陽，血為陰：六腑為陽，五臟為陰等。陰陽互為根底，相互依賴。
而臟腑所對應的陰陽主要是指臟腑產生的陰精與保護它們的陽氣，只有陰精與陽氣達到一個平衡的狀態，五臟六腑才能發揮出他們相應的功能。如果陰精與陽氣一方太盛或者太虛，就會導致陰陽失和，人體機能就會發生明顯的變化，五臟六腑的功能自然就受到了損害。臟腑的陰陽關係對應如下表：
陰者藏精而起亟也．陽者衛外而為固也。陰不勝其陽。則脈流薄疾．並乃狂。陽不勝其陰，則五臟氣爭，九竅不通。一《黃帝內經》
這段話的意思就是：五臟通過運化水谷產生並蓄積陰精，來供養陽氣，陽氣在外保護陰精不至於外洩。如果陽氣太盛，經脈中的氣血就會急速的流動，擾亂神明，從而產生癲狂等精神異常。陰精功能太盛，就會導致五臟的氣血不調，竅脈閉阻。因此，陰陽平衡是臟腑功能正常的基礎。
2、從飲食調節人體的陰陽平衡
養陰：《黃帝內經》認為：“陰之所生，本在五味，陰之五官，傷在五味”。意思就是食物和藥物過於酸、甘、苦、辛、鹹均會傷及到陰精。所以我們一定要注意飲食的清淡，吃味道過於刺激的東西如胡椒、辣椒、醋、食鹽等調味品時，要做到適可而止，切記食用過多耗傷陰精。
護陽：陽氣是溫熱之氣，凡性質寒冷的食物，均會導致人體陽氣的損傷。所以，陽虛體寒之人應儘量少吃各種寒性的食物，如冷飲、綠茶、西瓜、海鮮、綠豆粥等。在冬天的時候，還可以吃一些羊肉等溫補的東兩來保護我們的陽氣。
3、順應自然，平衡陰陽
春天的時候陽氣剛剛開始生髮，這個時候天氣還比較冷，大自然的風寒邪氣容易侵犯人體。所以春天應注意禦寒保暖，不應過早減少衣物，以養護人體的陽氣。
夏天太熱，大熱則汗出，陽氣宣發太過，則損耗陽氣。因此，夏天既要處陰涼以避大熱，又要避免空調太涼或過食冷飲以防傷陽，這就是“春夏養陽”的道理。同時，夏天過於炎熱．人體內的津液會大量損耗，在飲用大量的水來補充體液的同時，我們也應當食用一些保護我們陰液的藥食，如用百合、麥冬熬粥等。
秋冬是陰的時令，秋時陰收，冬時陰藏。秋季天氣乾燥，燥邪為患，容易傷陰，所以在秋季宜服用滋陰之品或搽用滋潤護膚之品以防燥邪，保持居室空氣溼潤也有助於避免燥邪，同時要注意飲用足量的水來保證自己的陰液充足。
秋時漸寒，冬時寒盛，人們喜歡吃辛辣食物以及飲酒來禦寒。辛辣之品易生內熱，酒易生溼熱．熱灼易傷陰。因此，秋冬之時既要避免燥邪，又要避免過食辛辣和過量飲酒，以防傷陰，這就是“秋冬養陰”的道理。
“春夏養陽，秋冬養陰”只是一個根據季節情況提出的養生總綱，在具體實施時應根據自己的體質來靈活應用。
4、四性調陰陽
食物與藥物一樣，也有溫、熱、寒、涼四種不同屬性，反映了食物對人體陰陽、寒熱的影響。溫與熱之間或寒與涼之間的差別儀儀是程度的不同，很難精確加以區分，因此從本質上講，“四性”主要表現為寒涼、溫熱兩性。
溫熱屬陽，寒涼屬陰。溫熱的食物能夠調理容易四肢發涼、怕冷的虛寒體質：寒涼的食物能夠調理常常口舌生瘡、長痤瘡的實熱體質。反之，如果虛寒體質過度食用寒涼的食物，容易損傷陽氣：如果實熱的入過度食用溫熱的食物．則容易損傷陰液。
此外，季節不同，飲食也要做出相應調整，如夏秋季不宜食用過於溫熱的食物，冬季不宜食用過於寒涼的食物。還可以通過寒熱、溫涼搭配的方式，讓屬性相反的食物相互制衡。如飲用了大最性寒的啤酒以後，可以食用性熱的羊肉、狗肉來中和啤酒的寒性。
五色五味養五臟
中醫將多種多樣的食物劃分為五種，即酸、苦、甘、辛、鹹五味，青、紅、黃、白、黑五色。根據食物進入人體後對臟腑、經絡所起的不同作用，可將食物與臟腑、經絡的關係作如下對應：
例如，對於肺虛咳喘的慢性病患者，中醫會建議他食用百合、山藥，或大棗、蓮子等食物，因為前者入肺經，能補肺、潤肺：後者入脾經，因為五行相生，土能生金，補脾能益肺。
五色五味入五臟，並在人的生命活動中發揮著重要的作用，為我們的食療和食補提供了理論基礎。需要注意的是，中醫上所說的味甘，並不是指口感甜膩的食物：味鹹，也並非專指食鹽：黑色，只要是顏色深或比較深的也可算在內。同時五色五味養五臟只是一個大體的分類方式，在生活中不可過於偏執。
養護臟腑的飲食總原則
均衡食物，多種搭配
蔬萊、雜糧，水果能夠給我們補充維生素和膳食纖維，瘦肉，蛋類，豆類食品能給我們補充足夠的蛋白質。因此，日常飲食要葷素搭配，才能獲得充足的營養。
少食多餐，不宜過飽
過飽容易導致消化不良、胰腺炎，反流性食管炎等疾病的發生。多吃容易消化的食物如粥類，米麵．少吃過於油膩的食物如油條、大魚大肉。飲食宜清淡過甜、過鹹、過辣的飲食均不利於人體的健康。食用過甜的食物會滋膩礙胃，食用過辣的食物會耗傷陰液，過成的食物則會導致高血壓等疾病的發生。
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