我們可能從小都知道蛋類食物的營養價值是比較高的，並且身體也是比較需要這種營養的，蛋類食品在我們的生活當中也是比較常見的，當然我們平時吃的最多的蛋類都是雞蛋，但是往往濃縮的就是精華，這種鵪鶉蛋比雞蛋的營養要多的多，尤其是有著脫髮問題的朋友們，何首烏加上鵪鶉蛋，你就會發現自己的頭髮從白也會慢慢變的油黑髮亮！

吃鵪鶉蛋有什麼好處呢？

一、健腦補腦

鵪鶉蛋當中的蛋白質以及脂肪含量都是和雞蛋差不多的，但是鵪鶉蛋當中的什麼物質要比雞蛋豐富的多呢？是因為鵪鶉蛋當中所富含的卵磷脂和腦磷脂是比雞蛋的營養高出來三四倍的，當然這也是上班一族或者是學生用腦比較多的可以經常性的食用，可以進行健身補腦的作用。

二、保護視力

鵪鶉蛋的核黃素的含量也是雞蛋的兩倍多，核黃素這種物質對於我們的眼睛有這種很好的保護作用，當然了對於我們的身體也有著一定性的滋補作用，經常用眼的一些人我們可以多吃一些鵪鶉蛋，有著保護我們視力的作用。

三、增強記憶

在鵪鶉蛋當中的營養分子是比較小的，所以說鵪鶉蛋的營養是更容易被我們人體吸收的，那為什麼要說鵪鶉蛋可以增加我們的以激勵呢，那是因為在鵪鶉噹噹中富含的維生素D的含量是比較高的，這是其他的禽類或者是蛋類不能比擬的，當然鵪鶉蛋的各種營養都很優秀，但是其實有心腦血管疾病的人就一定不要吃了，可能會讓我們的病情變得更加嚴重，這樣就會出現適得其反的表現。

鵪鶉蛋該怎麼正確的食用才能達到最好的效果呢？

一、何首烏煮鵪鶉蛋

這種吃法有效的能夠滋養我們自身的肝腎，也能達到烏髮的作用，同時伴隨著一些有著頭昏嚴明、鬚髮白髮未老先衰的病症，當然這種方法操作起來也是比較簡單的，比如鵪鶉蛋放2-5個，當然在用何首烏30克，生地十五克加水差不多，放入藥汁當中煮一會，吃蛋喝湯，每日或次日經常的服用一次，可以經常性的服用。

二、益母草煮鵪鶉蛋

益母草本身就有著調經活血的作用，對於一些女性的月經不調、痛經都有一定的改善作用，而這種吃法可以有效的讓女性的身體偏寒性的有著一定的改善作用，那怎麼做的方法也很簡單，首先我們用鵪鶉蛋2-5個，益母草30克緊接著我們在用水煎至成濃汁，然後食用的方法其實跟上面那種方法是差不多幾乎一樣的，所以女性有著經期問題的也可以用這種鵪鶉蛋做法進行改善。