正在健身減肥的你，是不是食用了很多瘦身食品，比如某些甜味劑作為代糖的低碳水主食。
隨著低熱量甜味劑越來越頻繁使用在食物和飲料中，常見的可樂、餅乾、蛋糕都越來越使用甜味劑代替蔗糖滿足飲料口感。但是甜味劑在健康方面的影響始終有頗多爭議。少部分科學家相信，長期食用甜味劑將對大腦及新陳代謝產生負面影響。但是美國fda等機構相信甜味劑對健康無影響。
而最新的科學期刊《Cell Metabolism》發佈了一份研究報告提出了新的觀點，或許有害的不是甜味劑，而是甜味劑與碳水化合物的組合。之前測試安全性的，主要都是單一的甜味劑。
這份報告由耶魯大學醫學院和法國國家科學研究中心的研究人員合作完成。在實驗中，研究人員招募了45位20-45歲、很少食用甜味劑產品的志願者，讓他們隨機飲用由三氯蔗糖、蔗糖、麥芽糊精（一種不甜的碳水化合物，身邊觸手可及的例子是某纖維+可樂）調製的等甜飲料，並通過口服葡萄糖耐量測試、感覺測試和神經影像學檢查觀察了志願者飲用前後的變化。
檢測結果表明，飲用三氯蔗糖和麥芽糊精組合的志願者胰島素的反應更大，而這樣的變化可能不是由代糖麥芽糊精導致的，因為單獨飲用麥芽糊精飲料的志願者新陳代謝及胰島素水平均無明顯變化。
而其他之前的小鼠研究也表明，將甜味劑添加碳水化合物中，小鼠的新陳代謝受到l了損害，當時研究者認為這是由甜味劑造成的。但是當人們單獨食用甜味劑或含有甜味劑的膠囊時，新陳代謝卻未受影響。
現在，這項新研究指出了一種可能性：由於是甜味劑與碳水化合物的組合有問題。
至於導致這一結果的原理，研究人員認為，可能是人們同時食用甜味劑與碳水化合物時，腸道給大腦傳遞了錯誤的信息。而腸道對三氯蔗糖和麥芽糊精敏感，並且向大腦發送兩倍於實際熱量的信號，日積月累，這些錯誤的信息可能會通過改變大腦和身體對甜味的反應而影響健康。
儘管這項研究存在著一些不足，比如樣本量過少、與志願者接觸時間過短、僅檢測了一種甜味劑等，但是它提出了一種新的觀點，並提醒我們，雖然甜味劑沒那麼糟，但是從健康的角度出發，甜味劑最好不要和碳水化合物一起食用，尤其是在甜味劑被廣泛用來製作代糖食品的情況下，更應慎重選擇。
所以當健身教練或瘦身博主推薦代糖作為甜味劑的低碳水減肥餐的時候，你需要慎重考慮。
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