醉美雪巖
大蔥是我們平時裡常見的調味品，尤其在山東和東北等地區更是受到大家的青睞。然而大蔥在種植過程中過程中經常會發生乾枯、黃葉等現象，這不僅嚴重影響大蔥品質問題，而且還會造成產量等問題，那麼種植大蔥該如何防止大蔥乾枯變柴呢？
其實大蔥發生乾枯變柴、黃葉情況，主要有三種因素引起，即生理性原因、病害和蟲害。下面我們一起看下，大蔥乾枯變柴的具體原因及所要採取的相應措施。
大蔥生理性原因造成乾枯及防治措施
1.水分過多：夏季雨水偏多很容易使田間出現水澇。由於大蔥根系較淺，而且水澇情況下土壤透氣性差，極易發生大蔥乾枯、黃葉等情況發生，同時還伴有爛根現象。尤其在遇到大雨後又高溫天氣，更會使大蔥突發乾枯變柴現象。
防治措施：雨水多的季節要做好防澇措施，田間不要出現積水現象，從而降低積水對大蔥的危害。而且也要注意澆水量，避免大水漫灌造成危害，如果積水嚴重的田塊，可以適當追施尿素或碳酸氫銨來補充養分。
2.高溫乾旱：大蔥耐旱，但是遇到持續高溫乾旱天氣，對於大蔥生長也非常不利。尤其高溫悶熱的夏季，很容易發生缺水乾旱的問題，因為這時的大蔥蒸發量加大，根部水分吸收不足，從而導致大蔥乾枯及缺水發黃情況的發生。
防治措施：對於這樣的情況，需要根據大蔥的不同生育階段進行合理澆水。其中苗期可10-15天進行澆水一次，可避免大蔥發生徒長。而在大蔥生長中期可適當增加水量，後期澆水則要減少，尤其在收穫前7-10天，要停止澆水，不然大蔥不易儲存。
蟲害造成大蔥乾枯變柴及防治措施
1.薊馬：大蔥常見害蟲之一，薊馬主要以吸食大蔥汁液，從而造成大蔥葉尖枯黃、葉片乾枯等症狀。
防治措施：藥劑可用10%吡蟲啉可溼性粉劑2000倍液或10%辛硫磷乳油1000倍液進行防治噴施。
2.種蠅：高溫好溼的條件下很容易發生蟲害，其中種蠅對大蔥的危害就非常嚴重，不僅會造成大蔥乾枯、發黃，甚至還會導致整株枯萎。
防治措施：藥劑可用2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液進行噴施，可根據具體情況，每隔7-10天進行1次，連續1-2次即可。
病害造成大蔥乾枯變柴及防治措施
1.灰黴病：大蔥灰黴病由真菌感染，發病後葉片會出現白色斑點，同時葉尖發黃，隨著病情加重使整個葉片乾枯。
防治措施：病發初期可用50%速克靈可溼性粉劑1500倍液或70%異菌.多.錳鋅可溼性粉劑進行噴施防治。
2.霜黴病：霜黴病也是大蔥常見病害之一，病發時會造成大蔥葉片有橢圓形病斑，同時伴有幹尖葉片發黃現象，當田間溼度變大時，還會出現白色黴層。
防治措施：要保持田間通風透氣，從而降低溼度。在發病初期可用50%王銅.甲霜靈可溼性粉劑或58%錳鋅.甲霜靈可溼性粉劑進行噴施。
總之，造成大蔥乾枯變柴的因素有多種，尤其在高溫悶熱的夏季，更容易發生。所以我們在防治大蔥乾枯變柴，首先要從生理性、病害、蟲害這幾點點入手，這樣才能使大蔥長的好。
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大蔥在收穫後，在低溫條件下被迫進入休眠狀態，通過春化階段，直到第二年萌發新葉，抽薹開花為止，這是大蔥的休眠期。這個時間段得3個月以上，在此期間，如果對大蔥處理不及時，很容易出現乾枯變柴現象。
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在實際生產中，為了增加耐儲性，一定要注意收刨的方法，及大蔥收穫後，要及時進行採後處理，或者是囤蔥，增強其儲存時間。
一，收刨方法
冬貯大蔥，要在晚霜后土壤封凍前是收刨的適期。如我們山東地區在11月上中旬開始刨蔥。此時經過降溫和霜凍，蔥葉變黃枯萎，心葉生長基本停止，水分減少，葉肉變薄下垂，養分大部分迴流到蔥白中，使得莖稈充實，正是冬貯大蔥的收穫期。
如果達不到標準的大蔥，可以放在地裡不收，等到來年早春返青萌芽後作為羊角蔥出售。
大蔥收穫時應避開早晨霜凍，因為霜凍後的大蔥葉片挺直脆硬，容易碰斷失水，也極易感染病害腐爛。刨蔥時注意輕提蔥幹，禁止猛拉猛拔，以免拉斷莖幹而失水乾枯變柴。
二，採後處理
大蔥收穫後，要及時將大蔥外層的幹葉，老葉，病葉，殘葉扒去，同時剔除受病蟲害危害，有損傷等明顯不合格的大蔥。然後用刀切掉根鬚，裝箱的還要將上部多餘的蔥葉切掉，切口須平整，按等級進行分裝。
三，囤蔥
所謂囤蔥，就是利用溫室，大棚，陽畦等保護設施，對大蔥進行假植，防止出現乾枯變柴現象。等大蔥長出新葉後收刨。
用於囤蔥栽培的蔥株越大，栽後增重效果越小，採用半成株生產囤蔥的效果好於成株。
囤蔥可以分行囤，也可以分畦囤，先挖好囤蔥溝或囤蔥畦，將大蔥一株挨一株擠緊，上面覆蓋細沙，把空隙填滿，用噴壺噴少量水，使細沙下沉。幾天後，基部發出新根，新葉開始生長時澆水一次，以後的澆水量和次數，根據天氣情況和植株長勢而定。晴天光照充足，溫度較高，土壤蒸發量大時，澆水量可稍大，陰雪天溫度低時，不宜澆水。
也有利用陽畦囤蔥的，填細沙，澆足水，然後覆蓋薄膜，以提高溫度，晚上蓋苫保溫。草苫要早揭晚蓋，以便充分利用太陽能光能，等到大蔥發出新葉後，可適當揭膜放風，放風量要隨氣溫的升高而逐漸加大。
