冬天真的太冷了，做飯的時候感覺手都在抖，要是每天都有人做好熱乎乎的飯菜就好啦。
天冷的時候筍筍最喜歡用的就是電飯煲啦，完全解放了雙手啊。電飯煲真的很方便，不管是燜飯還是懶人菜只要一個鍋就可以搞定，而且也不需要什麼高超的廚藝，特別適合一些廚藝不好又愛動手的小吃貨們，反正就是兩個字——方便！
筍筍有好多小吃貨都是上班族，忙碌一天回到家根本沒力氣做飯，所以今天是一道非常美味又適合懶人操作的快手菜，【陳皮雞爪】。其實之前筍筍也做過許多電飯煲的懶人菜，電飯煲燜羊排、電飯煲燜豬尾、電飯煲黃燜雞米飯等等，都非常美味，這次筍筍終於要對雞爪下手啦！
雞爪緊緻的皮肉被燜的酥爛，浸透了香甜的汁水，一口下去滿滿的膠原蛋白。
管它屋外冰天雪地還是寒風呼嘯，屋子裡的雞爪香噴噴的好不誘人，我們一起開動吧！
食材
【主料】：雞爪、陳皮、生薑
【輔料】：老抽、生抽、白糖、鹽、清水
步驟
①陳皮清洗乾淨後用鹽水浸泡，去除陳皮中的農藥殘留。
因為想讓成品更多果香味所以用的新鮮果皮，又怕有農藥保留因此這樣處理。可以選用市售的幹陳皮，洗淨後即可使用。
②雞爪洗淨，剪掉指甲，可以根據喜好改刀切半。
雞爪可以選擇新鮮的或冰鮮的。雞爪的指甲中藏有很多細菌，最好減掉了再煮。
③冷水鍋中加薑片。
④放入雞爪。
⑤大火煮開，轉小火煮一分鐘充分煮出血沫。
⑥撈出雞爪，迅速用冷水沖洗乾淨。
⑦老抽、生抽、白糖、鹽、清水調製成醬汁。
⑧薑片貼著電飯煲底。
⑨再放上部分陳皮。
⑩放入雞爪。
⑪再放上剩下的陳皮。
⑫澆入調好的醬汁，醬汁剛好沒過雞爪或與雞爪持平即可。
⑬打開電飯煲煮飯功能工作一小時。
⑭電飯煲半小時後打開給雞爪翻個面，讓其充分上色及入味，繼續煮。
⑮時間到，電飯煲陳皮雞爪飄香出爐。
⑯盛出就可以吃啦。
想要更加入味就關火燜在湯汁裡浸泡半小時左右呦。
成品賞析
燜雞爪的湯汁記得拿來澆飯吃哦，很美味噠！
陳皮的果香和雞爪的肉香相互融合，清爽不油膩。
這道溫暖的燜雞爪，唇齒留香，回味無窮。
膠原蛋白的誘惑大概沒人能抵擋吧？
小貼士
1、雞爪冷水下鍋，目的是把雞爪中的髒東西和血沫逼出來。
2、煮過的雞爪一定要浸入涼水中，這樣雞爪口感才會爽脆Q彈，不會太熟導致口感太軟爛。
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