03.08 腸粉的佐料汁怎麼做？

一寫菜譜才發現用的東西還真不少。😁奶鍋裡放一層油，稍厚一點。下大蒜末炸香，蒜末一定要足，要變黃色的時候，下入蔥白末一起炸，變微黃後下入少量的十三香，黑胡椒粉，最後放蔥花末。

準備一個小碗放上適量的麵粉。主要靠醬油，略微放一點點老抽加色。然後在我家是1/4勺鹽，也就是平時一個菜的鹽量減半。和勻。最後加一碗清水。和勻。倒入炸好了蒜末，蔥末的奶鍋中，撒一把熟芝麻，（如果是生芝麻的話，就在炸大蒜末的時候一起炸香，）煮滾收濃。澆在蒸好的腸粉上。還可以配點黃瓜絲兒，水煮蛋。一頓美味的早餐搞定。