經歷漫漫寒冬，春天慢慢的到來了，在春雨滋潤大地後，萬物也復甦了。一年之計在於春，春天代表著萬象更新，生機傲然。雪化了，花開了，一切都在悄然地發生地發生著變化，農田的鄉村小道及山坡上不得不提的是野菜，在一夜之間，它們都發出了嫩芽，也正是小夥伴們踏春的最佳時節。
01野草與野菜的差異
提到野菜與野草的差異，很多的小夥伴們肯定是分不清的。今天就先給大家介紹一下它們之間的差距吧。拿一個田間的植物來說，在一部分人的眼裡是上好的野菜，而在別人的眼裡是一文不值的野草。因此，是否能夠有它的價值，要以個人的出發點來看待。無論是野草還是野菜，只要是好吃，能用，就會被人發掘，並會發展推廣。在我國古代的一本書籍《救荒本草》中記載，在饑荒貧窮的年代，很多野生植物代替了食物拯救了人們的生命。綜合以上各個方面可以看出，野菜與野草的一字之差只在於人們對它的看法。
02麵條菜
 今天給大家介紹的這種野草是市面上比較的珍貴，一斤能夠賣到30元一斤。它就是麵條菜，從它的名字中我們就會知道，它的形狀像麵條。麵條菜是一種一年生植物，能夠漲到0.5米左右，向上生長，每個莖稈上都有結，分枝生長。基部的葉片呈橢圓形，葉片呈對生，呈披針形。長度在7釐米，寬度在1釐米，葉片形似麵條，故稱之為麵條菜。開花時，呈粉紅色，有五片花瓣。整體看上去像一個瓶子，在一些地方也被稱作為麥瓶菜。
03麵條菜的營養價值
麵條菜能夠賣到一斤30元的高價，肯定是有它本身的營養價值所在。因此，單單用經濟價值來衡量它的價值是不準確的。下面就給大家介紹一些它的營養價值吧。麵條菜體內含有大量的膳食纖維、礦質元素及維生素等，是一般的蔬菜及水果所不能及的。而且它的味道非常的好，風味比較的獨特。
04麵條菜的食用方法
麵條菜的食用方法有很多種，主要吃它的莖跟也，留下的根部可以繼續生長髮芽，如此可以循環採摘。 採摘完的麵條菜該如何吃那？
1、麵條菜蒸著吃。這種做法很簡單，只需將採摘的麵條菜清洗，然後將麵條菜裹上面粉或者澱粉，在蒸籠裡面蒸著吃，就可以了。
2、清炒。以五香面、雞精、辣椒粉等作為調料，然後將麵條菜清洗，待油熱之時，放入麵條菜，炸至金黃，然後再放入調味品，就可以了，這種做法麵條菜香酥可口。
3、煮麵條吃。麵條菜顧名思義就是跟麵條有一定的關聯。用麵條菜煮麵條，方法簡單而且美味可口。將麵條菜清洗乾淨，等水燒開以後，將麵條和麵條菜一起放入，麵條熟後撈出，然後再撈出麵條菜，放入調味品，也只有跟麵條一起煮著吃，才有獨特的美味。 麵條菜作為一種非常獨特風味的野草，在製作的方法上面，每個地方都不一樣，包餃子、煮麵條、清炒或者是蒸著吃，都是很獨特的天然野菜。
作為地地道道的農村孩子，十分想念它的味道。你的家鄉有什麼好吃的野菜嗎？不妨留言我們一起探討吧。
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