你真的瞭解新疆紅棗嗎？你知道新疆哪裡產的紅棗才是真的好嗎？
沙漠和胡楊
相信大家在選購棗子的時候都遇到過這樣的困惑，形狀、顏色都差不多的棗子，口感、價格都各不相同。為什麼有的叫紅棗、有的叫灰棗，還有的叫和田大棗、冬棗、若羌紅棗呢？其實這幾種叫法還是有區別的。
沙漠裡的冬季
紅棗：
紅棗的叫法最籠統，大凡是紅顏色的棗子基本上你都可以叫做紅棗，和田大棗、若羌紅棗、灰棗和駿棗都紅棗的一種，口感也根據品種、種植地域、種植過程中的管理息息相關。
冬棗和灰棗
灰棗:
灰棗也叫若羌紅棗，新疆若羌縣和阿克蘇等地區都有；之所以叫做灰棗是因為這種棗在將要成熟的時候，顏色不是我們通常見到的那種鮮紅的顏色，而是通體發灰，就想被霜覆蓋了一樣，所以我們就給這種棗子起了一個簡單通俗的名字，灰棗。
灰棗紅了
灰棗的果肉質感非常的好，細細品嚐有種草原的清甜，是新疆地區非常有名的棗子品種。這個棗子沒有駿棗那麼大，平均單顆重量僅為12—13克左右，鮮棗較脆，烘乾後幹棗果肉也極富彈性，如果當零食食用，那是最好的選擇。
樹上正在自然掛乾的灰棗
駿棗：
這種棗子大家應該是最熟悉的大棗種類了，基本上大家在網上買的大棗基本都是駿棗，是不是產自新疆優質大棗的就看……
紅了的駿棗-新疆大棗
新疆駿棗的特點就是一個字大，平均每顆駿棗都能達到20克以上，再大一點的都能達到三十多克。
因為個大，所以這種棗子的果肉可食用部也較多，口感很好，吃起來肉多。
在果樹上掛乾的新疆駿棗-新疆大棗
但是相比較灰棗來說，駿棗的味道就略差了一些，細細品過之後略帶酸味，而且在甜度上沒有灰棗甜。
玉棗、和田大棗：
這個名字是和和田地區有關，其實這只是一個名字，玉棗也叫和田玉棗、和田大棗，其實就是新疆駿棗。
因為和田是和田玉的重要產地，把產於和田地區的駿棗統稱為玉棗或和田玉棗、和田大棗；主要是粘上了和田玉的光，取名和田玉棗。新疆南疆各品種的紅棗，各地都有種植，駿棗阿克蘇、喀什、若羌也有。
下霜了，早晨有霜的新疆大棗
具體說到新疆那個地方產的紅棗好，簡單說新疆天山山脈以南，南疆因氣候願意，這裡的紅棗都在塔克拉瑪干沙漠周圍種植，一年四季降雨量很少，一年下雨次數不超過三次，早晚溫差大，澆灌山上的雪融水，在加上已經形成了比較成熟的產業，種植管理等各方面均以培養優質紅棗未目的，相對而言南疆的紅棗品質、顏色、甜度、肉質、價格等優於其他地方。（因近幾年紅棗價格一直下跌，好多果農在虧本也有個別質量不好的）
只有在好的地理環境中，精心管理下，施用優質農家肥的紅棗品質更好，肉質、口感、甜度更接近自然。
感謝關注我！謝謝了！下期將和大家聊聊新疆近幾年比較好的鮮食紅棗。
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