新橋路,路並不寬敞,甚至停車也不是很方便。金記就藏在這裡,是讓人念念不忘的老味道。一位寧波網友告訴我他有次來寧海接親吃了這家的肉包,念念不忘。
小在特地趁空趕個大早,來到店裡,陳設很是簡單,你可以很清楚的看清他們的製作過程。一屜的肉包已經賣光了,我就看著生包子整齊地擺放在屜籠裡,等待著被放上蒸爐。
包子比現在寧海”各個門派“的包子要大,跟上海來的連鎖個頭差不多。咬一口,這種實實在在的肉心,吃到嘴裡真是滿足。
約幾十平米門面,門口霧氣蒸騰,就在門口收錢和夾包子,這般不間斷操作,一籠包子,大概幾分鐘就能賣完。
店主是一位看起來富態、氣質不錯的大姐,她告訴我,這包子是從她外婆那一代傳下來的,在寧海口碑不錯,經常有北京、寧波的客人要求發快遞運過去。
他們家以腿肉包為主,簡單粗暴,蒸好的包子外表能看到油,餡料實在。
面香味特別濃,就算只吃皮都好吃!
寧海人吃一口包子,作興配上一碗甜豆漿。
還有紫菜湯和白粥,這是一種寧海人自然而然就能讀懂的快樂,也是”過早“的一種儀式。
搭配白粥的小菜,很好地滿足寧海胃。
時間就在這成千上萬個包子中蒸騰而去,再一轉眼又是一個幾十年。如果你剛好有空,不如醒在鬧鐘之前,來這吃個大肉包。
地址新橋路
全城覓食旨在發掘寧海老店,與商家沒有任何利益關係。
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