春季,如果碰上這菜別嫌貴,9元一斤也要吃,家人多吃都受益
我認為世間唯美食不可辜負,能品嚐到直擊心靈的各種無上美味更是人生的一大幸事,因此發現美食、品嚐美食、製作美食和分享美食是我人生的一大樂事。今天我又來和大家分享美食啦!
前幾天,家裡的菜棚的豆角可以摘了,就摘了一些炒來吃。可能有些人會感到疑惑,因為現在從菜市場上很少見到有豆角,就算有,價格也不便宜,要9元一斤,的確現在還不是豆角大量上市的時候,只是家裡老媽種了,就有得吃了。
豆角是一種不錯的食材,含有豐富的容易被人體吸收消化的蛋白質,及大量的膳食纖維和維生素B,能夠促進腸胃蠕動,清除體內毒素和刮油去脂,另外,豆角還有健脾益胃的作用,家人多吃都受益,所以春季碰上豆角就不要嫌貴了,可以多買點給家人吃。
豆角的吃法挺多的,酸豆角、幹豆角、乾煸豆角等,我比較喜歡的是清炒豆角,清爽脆甜,非常好吃,今天我就來分享一下清炒豆角的詳細做法,喜歡的朋友也可以多做來吃。
【清炒豆角】
所需食材:豆角250g,蒜頭2瓣,花生油適量,食用鹽適量,生抽適量。
烹飪方法:
第一步:準備好清炒豆角所需的全部食材,其中豆角去掉兩端和側邊的老纖維,清洗乾淨,然後折成長短几乎一致的段備用。蒜瓣清洗乾淨,用刀拍扁拍碎,然後去掉蒜皮備用。
第二步:鍋清洗乾淨,加入適量的清水大火燒開,然後將豆角放入鍋中焯水,再撈出瀝乾水分備用。
第三步:鍋清洗乾淨,燒乾水分,倒入適量的花生油燒熱,然後放入已拍扁的蒜瓣爆香。
第四步:向鍋中倒入已焯好水的豆角,翻炒至豆角變熟。
第五步:向鍋中加入適量的食用鹽和適量的生抽,翻炒均勻調味。
第五步:將已炒好的豆角出鍋裝碟,就可以開吃了。
小提示:
1.豆角焯一下水更容易熟和入味。
2.豆角一定要炒熟才吃,不熟的豆角吃了容易中毒,拉肚子。
3.豆角沒炒熟一定不要嘗,即使嚐了也要馬上吐掉。
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