火鍋雞的用料
火鍋底料 3/1包雞 1只豆瓣醬 1勺幹辣椒 1把胡蘿蔔 1根土豆 2個料酒 5勺薑片 5片洋蔥 1個青椒 1個白芝麻 2克生抽 3勺老抽 1勺耗油 2勺雞精 1勺蒜 5個
火鍋雞的做法步驟
步驟 1
❶雞切塊➕料酒焯水備用
步驟 2
❷油熱➕薑片➕雞塊炒幹水份
步驟 3
❸再➕洋蔥➕蒜➕火鍋底料❾➕豆瓣醬翻炒均勻
步驟 4
❹加入胡蘿蔔➕幹辣椒爆炒均勻
步驟 5
❺加入水沒過雞塊➕土豆➕生抽➕耗油➕老抽大火燒開小火慢燉
步驟 6
❻起鍋前➕味精調味➕青椒斷生即可
步驟 7
❼表面撒蔥花➕白芝麻即可
火鍋雞的小貼士
①調味料都有味道，可以不用放鹽 ②可以隨意加自己喜歡的配菜 ③用三黃雞最佳 ④可以上放點水，就沒那麼多湯
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