《樓外樓》：人間正道好滋味
北有全聚德，南有樓外樓。樓外樓作為杭幫菜的代表，與杭州、西湖和文人墨客結下了不解之緣。目前正在央視一套熱播的電視劇《樓外樓》，可以說是美食版的《人間正道是滄桑》，更是杭州版《大掌櫃》。《樓外樓》以中華美食劇的面目，切入民國中後段的歷史窗口裡，以當年變幻莫測的世相和洪家人始終追求美食為天下人的品格做了雙重參照。通過對亂世飲食業的紛爭與繁華的描寫，再一次提醒當前的中國人幸福生活的得來不易。
從《詩經》中我們便可以看到上古時期中國人對於美食的追求，有素有葷。自唐宋以降，中國經濟中心趨於南方，文化和飲食也隨之，“山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休”便是對於西湖盛景及國人消費行為的白描。由拉風傳媒出品，張鐸、秦海璐、葉璇、奚美娟等主演的《樓外樓》，將北伐開始前夕到解放戰爭期間的樓外樓和競品之間的關係，用歷史的跌宕起伏去敘說普通的（大戶）人家在風口浪尖上的作為，以美食終究是向美好生活的致敬這一主題，然而從北洋政府到國民政府都不過是說一套做一套，並不曾給普通人以安身立命的生存與發展的好時光，洪家寶和他的大哥、父母以及愛恨交錯中的女子們，都品嚐著命運帶來的五味雜陳。
在那個讓子彈飛一會兒的時代，三教九流的角色，對於正當商人的覬覦，那是從骨子裡的貪婪與無恥。洪家人幾乎面對著所有的不堪，奇峰跌宕的糾纏從一開場就籠罩著樓外樓。老太爺被悶殺，憤怒但不能撕破臉。老大有愛人，卻無能推辭媒妁之言，婚前一走了之，到南方試圖參加黃埔軍校卻只被當做伙伕。禍福難料的老二，代兄與大嫂拜堂成親，自己卻也有愛人。此愛人秋水的生世卻更是曲裡拐彎，前世今生難於言說。無奈之下強出頭，勉強維持做起了大掌櫃，卻也是無師自通。洪家寶和大廚舅舅、對手趙家人的交鋒，喜憂參半。不比否定，本劇中的女子，從母親、秋水、趙家小姐、馬蕊等人，性格上要勝出洪家兄弟。她們無論是封建禮教的受害者，還是五四新青年的進步者，都能夠從自我認知的堅毅和奮鬥向前進，相對來說，洪家兄弟則更多一些小自我。
然而，自我與他人終究是要共同生活的，嫁接在亂世兒女之間的，便是以美食的名義和踏實的事業為基礎的，而西湖醋魚、東坡燜肉、叫花雞等名菜，便在不同的故事節點成為推動事件的力量，也成為象徵性飲食的典範，至今遊客到杭州，大多還是要到西湖和樓外樓簽到。紛紛亂世中，真情和美食都不可辜負。《孟子》有云“魚與熊掌，不可得兼”，然而鮮魚和真愛，卻可以同時兼顧。人生的選擇，在於把握住大致的命運，含糊的正確就是歷史的正道，唯有於此，個人才可以與時代達成互文。
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