牛的採食習慣為，早餐食慾差，採食緩慢，晚餐食慾旺盛，採食比較迅速，根據實踐經驗總結：TMR日糧採食係數為早餐0.9（45%）、晚餐1.1（55%）；無論在任何階段，也無論使用任何飼料進行飼養，只要肉牛的採食量下降，那麼肉牛的增重速度就一定會隨之下降，這是無法阻止、無法改變的事實。

合理的草料濃度比例搭配模式，可以把95%以上的牛喂成大肚子；雖然大肚子牛不一定都是膘肥體壯的，但是膘肥體壯的牛卻一定都是大肚子的。

在飼養管理技術成熟、飼料搭配合理的情況下：肉牛要想達到膘肥體壯的上等膘情，就需要經歷足夠長的育肥飼養期；無論是體形寬鬆的荷斯坦、西門塔爾等大型牛，還是本土黃牛與體形較差的架子牛等小型牛，只要消化系統健康正常，經過足夠的育肥飼養期，都能夠達到膘肥體壯的上等膘情：就連瘦弱的閹公牛（和牛），體重600斤左右，經過16個月左右的圍欄散步育肥飼養，都能夠達到體重1300斤以上、屠宰率高達60%～66%；由此證實：我在10年前的總結“認為尖子牛（閹公牛）永遠也養不肥”的結論是完全錯誤的，10年前試驗的閹公牛拴養食慾不旺盛、採食後肚子不大、出欄膘情差；經過多年實踐經驗與數據統計比對總結髮現：閹公牛與母牛育肥拴養效果稍差，圍欄散步飼養效果較好（圍欄面積不能過大），閹公牛的圍欄散步飼養自由採食和飲水，其採食量大、吃得飽、育肥效果好，雖然閹公牛經過16個月的育肥期，全程平均月增重只有45斤左右，但是隻要能夠給其足夠的育肥期與合理的飼養方式，什麼牛都能夠養到上等膘情（病牛除外）。

肉牛育肥平均月增重達到100斤以上的前提條件：要想讓架子牛達到100斤以上的平均月增重速度（排除瘤胃誤差因素的淨增重），並且達到超級肥胖的膘情出欄，唯一的辦法就是-----要選擇體重不小於600斤、膘情不低於中上等、體表無骨節明顯外露、體形具備“長、方、寬、粗、松”的純草地架子牛，以合理的草料濃度比例進行飽飼育肥，育肥期必須要控制在6個月以內；除此之外要想達到全程平均月增重100斤以上，是根本不現實的。