我妈林秀莉是个龟毛症患者，多年前她住在厦门文塔，离文塔菜市场很近，那个菜市场虽然没有第八菜市场那么有名，倒也麻雀虽门可罗附近居民，她认识一些挑担子来卖水果的小贩。比方有个瘦到不能再瘦的半老太太，龙眼上市的时候，她会挑担子来卖龙眼，那几天林秀莉兴奋极了，因为这个女人卖的是软枝在地龙眼，本地土种，龙眼个头不大，汁肉两全，壳子也不硬。通常，水果店现在都卖泰国龙眼，个头大，肉厚但是不甜，枝子硬梗梗，它没有土种龙眼有“龙眼味”，在林秀莉看来。
所谓的“龙眼味”，无非是我们自小吃的、很熟悉的，但是又极其难以言传的那种味道，唯有你从记忆中将那个味道挖出来，然后陈设于前，对此有共同记忆的人，才能对个眼神，其他人，大概只能生生闷气。到了四五月份，枇杷上市的时节，整个菜市场的枇杷，又面临了林秀莉“现在的枇杷全无枇杷味”的批评，今年春季，她搬迁到北京和我同住，我们住处附近的菜市场就叫生活超市，在寸土寸金的朝阳门，也只能开到地下室去了，我馋枇杷，买了一斤尝尝，她吃也不吃，自己偷偷打开淘宝去寻找“土枇杷”。
今天一早，她喜气洋洋地告诉我，今天，海南海口的黑金刚莲雾和云南蒙自的“土枇杷”都要到了，黑金刚莲雾不久前买了一箱，很好吃，个头又大，水分又足，那箱没吃完，她已经又下了一单。而蒙自的枇杷，纯属赌一把，我过去常常在网上买蒙自的薄皮石榴，确实好吃，去了云南才知道蒙自的石榴还分甜口的和酸口的，当地人很爱吃酸石榴，尝过一口，实在无法接受，只能继续选择甜口石榴。午后，快递小哥门铃按得滴溜响，我们接下了枇杷和莲雾，我拆了枇杷的箱子一看，果然个头很小，有土种相，洗了一个尝一尝，果然，皮儿很薄，从枇杷的蒂处用指甲撕开，可以轻易地撕下一片片皮，肉质很细，很有枇杷味，里面的核又多又大，但是为了这层细致的肉、薄薄的皮，和熟悉到骨髓里的味道，倒也值了，林秀莉非常得意，觉得自己成功了。
▲入夏啖枇杷
我的朋友宁远是四川攀枝花米易人，她一度在自己的朋友圈发起帮米易果农卖米易西红柿的活动，我才发现了米易这个地方，原来米易也产枇杷，是大个儿的，我偷偷预定了一箱，等着来了品尝看看滋味。而福建现在菜市场卖的多数是莆田产的枇杷，也是个头大，林秀莉所认为的没有枇杷味的，虽然不一定以大小论英雄，但不少土种水果确实不是个头大为特征的，瘦瘦小小有滋味才对。
这次枇杷采购工作特别顺畅，弟妹吃了枇杷也认为很有枇杷味儿，她作为一个跟我差不多的芒果迷，对于我此前网购的广西梧州的小台农芒果也赞不绝口，小台农芒果来我家的路上，在运输过程中，据说，慢慢变黄了，像只黄色的、不肯罢休地索吻的、极其色情的舌头，与枇杷不同，撕芒果的皮，要从芒果的另一头开始撕，它们像是生来要与枇杷做对的，这头撕和那头撕，完全不是大自然的规律，论及芒果，又是很多很多的产地和品种，将来再说，世界上芒果的品种有一千多种，恐怕每年吃几十种都是吃不完的。
林秀莉是水瓶座，好奇心强，喜欢尝试新鲜事物，听说网上有一种丑橘时下很红，立刻迷上了网购丑橘，过年前后，买过四川的，湖南的，云南的，各处的卖家都自称是正宗丑橘，到处都产丑橘，不知道哪里好吃，她索性都买来试一试。结果不同产地的丑橘，各有各的味道，有的偏向于橘子有的偏向于橙子，有的甜口有的略微酸口，想必是大家将当地的土产橘子，加上丑橘的名号，就卖起来了。
▲丑橘表皮皱巴巴，的确比一般橘子都“丑”
也有人喊丑橘“粑粑柑”，也有人说丑橘是丑橘，粑粑柑是粑粑柑，国内粑粑柑的名产地是四川蒲江，它有点像福建漳州芦柑的丑陋版，再丑的柑也有血统来路，它是日本静冈县果树试验场1979年用清见桔橙和F-2432椪柑杂交育成的最新品种。福建漳州的芦柑，也就是椪柑的一种，所以它的口感有点儿像芦柑。粑粑不是说的长得像大便的意思，是产地果农对它口感的日语昵称，“粑”就是软的意思，形容它入口柔软细腻多汁。关于丑橘的试验，不了了之，没个结果，丑橘过了季，林秀莉也转移了注意力，她开始琢磨别的。
五月接近尾声，暑天的火气也越来越明显，此时唯一让人值得期待的，就是各种酸甜可口的水果。
有时候土土的小个樱桃反而会甜过大个的车厘子。那种红里透黄的晶莹剔透的土樱桃，甜得透彻干脆。小时候家里厨房窗外便长了一棵樱桃树，茂密的枝桠都要伸进窗户里了。春天的时候，每天洗手都有雀跃的心情，要观察着樱桃的开花结果和青红变化。等一颗樱桃成熟的心情，甜；享受阳光雨露自然成长的樱桃，甜。最甜的樱桃，应该就是窗户外那颗伸手即可采摘的樱桃。
燥热的夏天让人想要逃离钢筋水泥的城市，打扮清凉去海边踏浪。说到海边，有一种水果不得不提——椰子。近两年，ins达人们炒红了各种椰汁椰片，在全国范围内刮起了一股清新的热带海风。
平时在果市上买到的椰子，分为椰青和椰皇两种。椰青外表呈绿色，是比较年轻的椰子，市面上那些有棱有角的白色椰子就是去皮处理后的椰青；椰皇是成熟的椰子，它的表皮已经泛黄，通常要经过去皮抛光，打磨成一个个滚圆的深褐色球体才会售卖。
▲年轻的椰青
椰子清香甘甜，爱好者无数，唯一困扰人的就是如何开椰子。蒙古包状的椰青外壳相对较薄脆，用刀将顶部削去，插上吸管就可以喝到冰爽的椰汁。椰皇外壳坚硬，是个比较难对付的主儿，简单粗暴直接摔打是最直接的打开方式，缺点在于摔完之后场面一片狼藉，椰汁淌了一地；如果你是斯文派，就借助锤子、刀具（好像也不太斯文）等器具，小心翼翼地沿着椰皇的边缘敲出一道细缝儿，再从细缝处下手用力掰开，就可以尽情享用清甜的椰汁了。
伴着高温上市的水果还有山竹。山竹是“表里不一”的代表，紫黑粗硬的外壳看上去十分笨拙，其实内里的果肉雪白柔软，一瓣瓣簇拥在一起，让人食欲大动。
山竹原产于马来半岛和马来群岛，是典型的热带水果，漂洋过海来到中国后，率先在南方市场上盛行，如今山竹凭着“果中之后”的头衔家喻户晓。
想要挑一颗果肉饱满的山竹是一门技术活，最为人熟知的就是看山竹的“屁股”，一般来说，果肉的瓣数和山竹萼片的瓣数相当，果肉的瓣数越多，果核就越小，当然，偶有例外也很正常。徒手捏果壳，可以判断山竹是否新鲜。果壳硬且不失弹性、敲起来有“邦邦”声响，即代表新鲜，果蒂透着鲜亮的绿色也能表明新鲜，反之果壳发黑软烂，里面的果肉就有腐烂变质的可能了。
山竹通常都是生吃，也能拿去榨汁或者做沙拉，优雅一点的吃法就是拿去做甜点，西式甜品中比较常见。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，五月也是荔枝成熟的季节。挑选新鲜荔枝其实不难，因为荔枝其实是特别不易保存的水果，看果皮就行，新鲜的荔枝表皮饱满，颜色自然，无黑点。
不新鲜的颜色会比较暗淡甚至发黑，表面的粗糙颗粒看起来会干干的甚至会有皱褶，简单来说就是看色泽，哪怕放冰箱，几天后颜色就会暗淡甚至发黑，至于说成熟与否，这就要视品种而定，有些只看颜色就可知道熟不熟，比如黑叶和白蜡，红的就是熟的，青的则是不熟，有些则要看大小和纹路，比如糯米糍，个头大，纹路长开了为熟，反之则不熟。
葡萄也是夏日避暑的良品之一。风靡ins和抖音的冰葡萄，制作简单，解暑销魂。
冰葡萄的制作方式：买好的新鲜葡萄，放入冰箱的冷藏室中冷冻15-20mins，去皮即可。葡萄拿出来后有冰沙的口感。想吃到一颗颗酸甜可口的冰葡萄的前提，必须是会挑到饱满新鲜的葡萄。大口君挑葡萄通常有三步：看一看，看看葡萄是否有白霜（这是葡萄新鲜与否的标志）；摸一摸，新鲜的葡萄颗粒饱满，果实均匀紧实富有弹性，果实不均匀太硬（有可能是催熟的），果实太软（不新鲜）；闻一闻，新鲜的葡萄没有异味伴有淡淡的葡萄香气。
幸好有那么多水果，让沉闷的夏天变成了酸甜的味道，今天你吃水果了吗？
图：部分源自网络
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