今天是農曆三月三日，又到了薺菜飄香的季節。薺菜煮雞蛋，是母親的叮囑，更是家鄉的味道。邵陽人自古就有“三月三，吃雞蛋”的習俗。除了吃雞蛋，你還了解“三月三”多少呢？
一、三月三又稱上祀節
農曆三月三日是我國傳統節日，古稱上祀節，相傳這天是黃帝的誕辰。魏晉南北朝以來，古人要在這天水邊設宴、踏春郊遊，迎接春天的到來。到隋唐這種風氣更甚。
二、薺菜煮雞蛋效果好
邵陽民間有種說法，三月三吃了薺菜煮雞蛋，頭可不暈不痛。
薺菜，葉似愛心，春季時野外田埂隨處可見。中醫認為，薺菜味甘，性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。可見，吃了千百年的薺菜煮雞蛋，還是很有營養和療效的。
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