今天是农历三月三日，又到了荠菜飘香的季节。荠菜煮鸡蛋，是母亲的叮嘱，更是家乡的味道。邵阳人自古就有“三月三，吃鸡蛋”的习俗。除了吃鸡蛋，你还了解“三月三”多少呢？
一、三月三又称上祀节
农历三月三日是我国传统节日，古称上祀节，相传这天是黄帝的诞辰。魏晋南北朝以来，古人要在这天水边设宴、踏春郊游，迎接春天的到来。到隋唐这种风气更甚。
二、荠菜煮鸡蛋效果好
邵阳民间有种说法，三月三吃了荠菜煮鸡蛋，头可不晕不痛。
荠菜，叶似爱心，春季时野外田埂随处可见。中医认为，荠菜味甘，性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。可见，吃了千百年的荠菜煮鸡蛋，还是很有营养和疗效的。
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