1土豆去皮切絲，鍋裡倒油，放蒜嗆鍋，放入土豆絲，加蠔油，雞精，醋，鹽，炒至八成熟時出鍋。
2少許面用油調成油酥待用。
3面里加入少許鹽，用80度熱水燙麵。揪成25克左右的劑子，搓圓，擀成直徑5公分的小圓片，取一片，抹上油酥，用另一片蓋上，面上抹油，可以多放幾層，餳會兒。
3取面劑，稍按，擀成薄薄的餅。
下鍋幹烙1～2分鐘出鍋。分層揭開
用少許麵粉加水調成糊
取一張薄餅，放上土豆絲，捲起，兩邊抹上面糊，最邊上也要抹，卷好後下鍋稍稍煎至兩面金黃出鍋
分享到:
閱讀更多 木子家常 的文章
