03.02 【猜谜】当汤圆遇到元宵,会说句话,是什么?

【猜谜】当汤圆遇到元宵,会说句话,是什么?

小时候,正月十五,有四件必须干的“正事儿”:

  • 吃元宵

  • 放鞭炮

  • 点花灯

  • 猜灯谜

清楚记得有一年,一不小心,手里的灯笼烧着了(那个时候都是折叠的纸灯笼,里面要点一小截蜡烛的),嘴一咧,正准备哇哇大哭,就见我四叔跟变戏法一样,不知道从哪儿掏出来个一模一样的灯笼,秒亮,我的嘴角也随之从下撇秒变上扬......那时候,过年有很多讲究的,“不能掉眼泪”就是其中一条(特别小的小宝宝除外,我那时候已经能自己吃饭穿衣,自然不在被豁免的范围里)。

小时候,因为父母工作的原因,南北方的正月十五我都隆重参与过,所以,对元宵和汤圆的印象还是非常深刻的。

那时候人们的生活水平低,过年吃饺子和元宵,都是特别值得期待的幸福——正经算是改善生活啊!南方吃汤圆,印象中最出名的品牌是程度的“赖汤圆”,其中以黑芝麻馅的最惹我喜爱,一个字:香!由于成品销售的汤圆会略贵一些,所以基本上都是买好喜爱的馅料和糯米粉,一家人围坐在桌子上自己包。汤圆是很好包的,先揪一小块馅剂子,在手心搓成小圆球备用,再揪一小团已经和好的糯米粉,在手里按扁,顺着食指和大拇指团起来的窝,一点点团成个“鸟巢”状,将馅球放进去,一点点收拢鸟巢的口,搓圆......最大的困难是:糯米面起筋不够,如果恰好水加得不够多,包的过程中容易裂,所以需要蘸点儿水在裂口处,反复在手心轻团......于是,汤圆在儿时的回忆里,多了一个昵称——“圆圆”,从小就追求完美的我,总是要把汤圆团得特别圆溜溜的,才满意。

【猜谜】当汤圆遇到元宵,会说句话,是什么?

上面这张图,就是网上摘来的汤圆的制作场景。

元宵则是另一回事儿了,北方人是很难自己在家里做元宵的,因为元宵需要“摇滚”——需要将馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。所以,元宵在我心里也有一个昵称:“滚滚”。

印象中,大人们喜欢花生馅、五仁馅、豆沙馅的,我却一直青睐黑芝麻馅,后来还有了更奢侈的巧克力馅,也成了我心头之宠(一不小心又暴露年龄了)。不过,总体而言,我还是喜欢汤圆,馅大皮薄且光嫩,不似元宵那般硬实。在这一点上,我被熏陶成了南方人。

下面两张图,是元宵的制作场景:

【猜谜】当汤圆遇到元宵,会说句话,是什么?

【猜谜】当汤圆遇到元宵,会说句话,是什么?

分不清元宵和汤圆的小朋友们,应该秒懂了吧?

北京今年不让放鞭炮了,所以我们只能来猜猜灯谜了(题首的灯谜文末揭晓,前文里有暗示的哦)。

记忆中,南北方都有猜灯谜的习俗,北京的大观园、厂甸、大钟寺等处,以前都会有元宵灯会,灯的种类其实并没有什么特别的,但是会有很多灯谜,深得小朋友和老人的喜爱,一来是增添喜庆热闹的气氛,二来也是种益寿增智的文化游戏。

南方,四川自贡的灯会,向来是享誉神州的。遗憾的是,在四川生活了那么久,却并没有得缘亲临如此有名的活动现场。但是,在父母工作的小县城和工厂,都是有小型灯会的,猜灯谜猜对会有奖,奖品是什么我已经完全记不得了,但穿成胖土豆去凑热闹的样子,依旧历历在目。

【猜谜】当汤圆遇到元宵,会说句话,是什么?

儿时,与“年”有关的一切,都是热腾腾美滋滋翘首期盼的。如今,岁数长了,生活改善了,我们反而少了很多融入与投入。一边埋怨年的味道越来越淡,一边担心元宵吃多长肉升糖。

其实呢,一年不过吃一次元宵/汤圆,除非是特殊人群,否则没有必要那样“高戒备”,跟家人一起吃顿团圆饭,沿袭传统习俗,应该是美好又享受的事儿。至于吃多了减肥的事儿,留到明天再说吧。汉堡炸鸡冰淇淋起司蛋糕的热量,哪个不比元宵/汤圆高?平时多注意,才是硬道理!

【猜谜】当汤圆遇到元宵,会说句话,是什么?

别让年味少了味,别让团圆少了圆!

不过,还是要爱心提醒一下,不是所有人都可以甩开腮帮子随便吃上两大碗汤圆或元宵的,有下面这些状况的朋友们,需要稍微注意一些:

提醒:老年人、糖尿病患者、超重/肥胖患者、高血脂患者

敲黑板:即便是无糖品种,汤圆和元宵都属于高热量食品,且不意味着低血糖反应——糯米类食物自身的升血糖速度就非常高,绝对赶超白糖,甚至超出白糖的战斗力。糖尿病人(包括妊娠糖尿病)和高血脂患者都要少吃,吃元宵或汤圆的一顿,如果只吃两三个,需要减去一两主食,如果超出五六个,那就请免去当顿的主食吧(就像文末歌里唱的“汤圆一样可以当茶饭”)。另外,最好是先吃一些菜,再吃汤圆/元宵。肝胆不好的朋友,当顿一定要少吃高油脂的食物(比如猪蹄、肥肉、肘花、香肠等)。

购买建议:购买市售预包装速冻汤圆时,建议仔细阅读包装上的配料信息和营养成分表。

其它注意:吃热不吃冷!尤其是胃动力不足、胃酸过多和胃溃疡的朋友们,请少吃、并安排在其它食物之后吃。不然,伤胃又伤神哦!另外,小朋友们,要避免噎着或烫着。

【猜谜】当汤圆遇到元宵,会说句话,是什么?

遂谦的谜底:当汤圆遇到元宵,他们会说什么呢?每个人的谜底都可能不同,屋主的谜底,同时也是送给大家的祝福,如下:

幸福圆圆、财运滚滚!

元宵佳节、美满团圆!

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