渝崽兒小趙
我本人是非常喜歡重慶麻辣火鍋的。我呢更喜歡麻而不是辣。\r 提到重慶，大家必定會提到火鍋，提到火鍋大家一定會說麻辣，因為那代表了重慶的味道。\r 而往往，大家把的注意力集中到辣上，卻忽略了麻。我以一個非重慶人的個人的飲食文化，說說一些感受和看法，這裡和大家做一個分享。\r 1，說起重慶包括整個川渝地區，麻辣成了一種極具特色且有代表性的味道、味覺文化符號。但是我始終認為相對於辣來說，麻或許更能體現川渝地區，特別是重慶的味道。從中國傳統的語言文化習慣而言，一般前置的字或者此具有更為重要的地位和意義，比如麻辣，麻在前，因此在重要性上而言，麻的地位應該是更為突出的。而在重慶最為代表性的美食——火鍋中，我們的味覺感受更為持久和明顯的應該還是花椒帶來的麻，而辣是一種燥熱的瞬間即逝的味道。在幾乎所有的川渝菜系中，以麻為主，以辣為風格和基礎的菜系最負盛名，比如麻婆豆腐而不說辣婆豆腐，清炒土豆是，剁椒魚，乾煸四季豆，包括醋溜白菜，你幾乎都能發現花椒，且花椒殼殼幾乎在各種菜餚中出現，可見花椒帶來的麻的味道有多重要。\r2，很多人覺得重慶人能吃辣，愛吃辣，愛吃火鍋。我卻有不同的理解。那些地地道道的重慶人或許能吃辣椒，喜歡吃辣椒，但是那種喜愛程度和追捧的熱情肯定不及慕名而來或者慕名還沒有來的外地人。這就好比生活在紅薯之鄉陝西省漢中市洋縣槐樹關、金水、龍亭的當地人一樣，你跟他們談紅薯的情懷，好與不好，估計他們得吐你幾口，從小吃這個玩意，吃得都快吐了，哪有什麼喜愛和情懷。而真正川菜菜系中，有關清淡的清湯，素菜，沒有辣椒的各種菜餚，那種素淨，那種鮮不是一般人能想象的。真正論及吃辣椒，湖南人，雲南、貴州人的這種程度和熱情，或許重慶人根本就比不了。\r3，相對於男孩子而言，在重慶乃至整個中國，女孩子對火鍋、麻辣燙及具有味覺刺激的食品，似乎天生有一種好感，而這種好感對於重慶火鍋和麻辣的味道一點都不避諱。在這中間，花椒所承載的麻，起了直觀重要的作用。\r\r當然，溼氣特別重的重慶，大家需要一定的食物來調和，而花椒就是除溼氣最好的東西了，美食和健康相得益彰的時候，估計誰都不會迴避吧。
秦大浪
我剛到中國的時候認為，朝鮮人很能吃辣，直到我去了重慶……
2014年底，公司怕我去重慶出差，某個珠寶品牌有個發佈會在重慶的一家大商場裡，下了飛機直奔商場開始忙活發佈會場地的搭建，彩排等事情，直到半夜2點才弄完。
我們幾個同事都是第一次去重慶，也別睡覺了，去吃點宵夜吧，都說重慶的火鍋最好吃，在天津也吃過重慶火鍋，心裡還是覺得好吃的東西一定要到原產地吃，吃的才最正宗，打車問司機師傅，這個點哪的火鍋最好吃？
司機師傅回了一句重慶話
我也沒聽懂，看他的眼神好像就是找對人的意思，又嘰裡咕嚕和我們說了一道，中間有普通話有重慶話，大概意思就是跟著他找火鍋就對了，火鍋是他從小吃到大的，重慶的哪家火鍋店最好吃，吃的時候要注意什麼，什麼是必點菜，說了一路。
到了地方，直接開吃，按照司機師傅給的菜單，點了一桌，當時服務員把這一大鍋湯端到我面前，我驚呆了，一層層花椒下面是一層辣椒，紅紅的油冒著白泡。
朝鮮人I還吃辣，但是我們的辣屬於甜辣，重慶的火鍋是麻辣，而且還有很多油，難怪胖人越來越多了。
太辣了。太麻了。
愛做飯的朝鮮阿郎
很高興能回答這個問題
我在這座城市就有好多重慶火鍋店，最為出名的就是（海底撈）了，也還有別的牌子，比如：小龍坎，九宮格，小天鵝等等……
我本人就很喜歡刷火鍋，特別是冬天，一休息就會約上幾個朋友，同事，去海底撈吃上一頓，我最愛點鴛鴦鍋底，有辣的，也有大骨清湯，而且還有好多自助配料，真的太完美了。在點上：肥牛卷，肥羊卷，鮮牛肉，鮮魚片，凍豆腐，牛紅，海帶，腐竹片，再來一份青菜拼雜菌，就可以慢慢享受美食，慢慢聊聊人生了。
我本人不喜歡太麻，畢竟不是四川人，但是我能吃辣，在我很小的時候去外婆家玩，外婆就從酸壇裡拿出了她醃得最拿手的酸辣椒給我吃，我當時就把一大碗辣椒給吃完了，他們都說我是辣椒王。
廣西桂柳菜小吳
我個人是非常喜歡吃火鍋的，我從上學的時候就喜歡跟同學在一起聚會，一起去吃火鍋，那個時候每週都要吃上一回，現在自己在家裡面也會經常去涮火鍋，去飯店吃飯什麼的也是火鍋比較多一些。
當然了，重慶的火鍋是很正宗的，主要是以麻和辣為主要問我喜歡吃麻多一些，還是辣多一些呢？我的回答呢？是我吃辣多一些麻椒，我還是有些受不了的，如果輕輕的麻還是可以的，如果是那種特別麻的那種，我就吃不了。
我這回吃的麻辣火鍋是選擇的一家重慶麻辣火鍋網紅店從他們家底料就可以看見，確實是網紅款的底料，小熊辣包。
吃麻辣火鍋一定要點這個小臘腸，特別的好吃，小臘腸我一個人就能吃20串。
還有就是麻辣排骨特別的好吃但是煮的時候一定要多煮一會兒，這樣才更好吃軟一點😍
麻辣鴨舌也是這幾年比較流行的單品，都是提前醃製好的，然後再到火鍋裡面去涮，特別的好吃，你們可以試一下。
現在點火鍋都必點的一個菜就是小酥肉，小酥肉，你可以去戰配料去吃，也可以蘸旁邊的麻辣鮮，還有你可以放到火鍋裡面去涮。
麻辣火鍋吃的是熱火朝天，這個時候一定要來一碗冰粉，他可以解辣，而且特別的便宜，很好吃，甜甜的紅糖搭配著涼涼的冰粉，上面還有花生碎，特別的美味！
麻辣火鍋當然少不了的，就是涮肉了，牛肉羊肉必不可少，放到辣鍋裡面，辣又麻又辣，真的是特別的好吃啊！
所以我的答案就是我最愛吃的是辣鍋，麻椒少放！你們跟我是一樣的嗎？
我叫林胖兒
很高興回答這個問題。
我很喜歡甚至是愛重慶火鍋，作為一個地地道道的重慶人，火鍋已經融入了我們的血液中，無法分割了。火鍋之於我們就好像大蔥之於東北。現在是疫情期間，沒處吃火鍋，但是我已經在家吃了很多噸火鍋了，這就好像煙癮一樣很難戒掉。
重慶火鍋都是麻辣火鍋，但相較於麻，我更注重辣。曾幾何時，我喜歡在火鍋裡面煮雞胗，然後再粘上一點幹辣椒麵，感覺任督二脈都瞬間打開了。所以，火鍋裡面我更注重辣。
日出籬東水
我是桃子味毓涵，很高興回答這個問題。我是火鍋愛好者。麻和辣我都愛。哈哈哈。
作為一個十足的吃貨，火鍋這種好東西，怎麼可能會錯過呢。我吃火鍋，和同學去都是點鴛鴦鍋。因為。我比較喜歡吃辣，超辣的都可以接受的。但是，得照顧同學的口味。所以吃鴛鴦鍋。重慶火鍋我也喜歡，麻和辣都愛。可能有些人怕麻或者怕辣吧。不過，蘿蔔青菜各有所愛嘛。正常正常的。我去吃火鍋，都會點餌塊，這是我最愛的。就像吃冒菜，我會點油條，這個是一個道理的。其實吧，火鍋挺好吃，在家自己做也方便。弄好鍋底，自己準備醬料和配菜就好了。方便快捷，還省錢，在家也可以做了吃。
以上就是我的回答，希望對你有用。沒事在家可以自己煮火鍋呀，很方便的，還好吃。
桃子味毓涵
東哥經驗
超級喜歡重慶火鍋江湖菜重口味猛料
辣多一點辣中帶麻這感覺堪比人間美味
原材料相對簡單，牛油、花椒、辣椒、豆瓣醬、姜等原料，無需添加各類香料等，用上百年特色炒制技藝，炒出醇香綿長、回味無窮的重慶老火鍋味道。
火鍋是現代人家中必備老少咸宜
南方吃火鍋，只需要一碗芝麻香油，加點蒜泥，根據口味適量添加鹽和味精調味即可
北方吃火鍋，一碗白醬，加塊豆腐乳就搞定
謝謝關注
嗨我是東哥
喜歡，麻辣鮮香，吃完有種滿足感
閒妻虎媽
我更喜歡吃辣，越辣越想吃，辣得過癮！
重慶阿偉在惠州
其實重慶火鍋主要是辣，四川火鍋主要是麻，我更喜歡吃辣，因為麻得太難受了，之前吃過樂山缽缽雞的藤椒味道的，整個嘴巴都感覺不是自己的了[我想靜靜]
