現在生活條件好了
山裡的娃也不用幹農活了
很多孩子雖然生在農村
卻對農村大山裡的美食知之甚少
下面這50種文山山貨
可能有一些90、00後都不認識了
快來看看你認識哪些啊？
01八月瓜
小時候八月份的時候
田野間總會迴盪著
“八月瓜，八月熟，熟後咧開嘴”
不用說那一定是一群小孩子在吃八月瓜了
不過現在野生的很少了，多數是人工種植
02 野地瓜
野地瓜味道香甜，田間地裡都會有~
吃野地瓜的“火候”要把握好
如果挑了個熟過頭的野地瓜
可得小心裡面有果蛆喲！
03拐棗
拐棗樹很少，一個村就兩三顆
我爺爺家院門口就有一大棵
拐棗味有些甜中帶澀
爺爺一般用來泡酒喝
但如今爺爺不在了，拐棗樹也被砍了
現在如今，很難再找到有種拐棗的人家
04楊梅
到楊梅成熟的季節
村裡的小孩子最喜歡乾的事
就是上山摘楊梅，楊梅又分大楊梅和小楊梅
我們村山上的野楊梅大多是小楊梅
一口可以塞一大把楊梅
回到家手上嘴巴上都被楊梅汁染得通紅
摘楊梅的地方可遠了
但我們還是為此樂此不疲
05毛桃
小毛桃味道沒其它桃子好
但在山裡沒啥東西吃時
下口還是闊以的
06灰灰菜（
灰雕菜 ）灰灰菜主要長在田間地頭
在我們老家叫灰土菜
涼拌或是炒吃都挺美味的
07水芹菜
水芹菜之前是用來餵豬的
但現在生活好了
也開始吃起了水芹菜
別說味道還挺美的，我很喜歡。
小時候外婆還常用它來做酸湯
做出的酸湯那是一個酸爽。
前幾天去貴州，發現貴州人也特愛這個菜
隨便到一個水鍋店都有這道菜
08 貨郎果
貨郎果 又名南酸棗、五眼果、鼻涕果
我們村的山頭上總共就兩顆 貨郎果 樹。
枝幹又粗又大，樹稍直衝天際。
我們只能用小木棍扔到高處把貨郎果打下來。
貨郎果酸酸甜甜的，
單看樣子就讓人口齒生津，欲罷不能。
09野柿子
野柿子味道其實很甜
除了長得醜了點
會遭到外貌協會的嫌棄外
其餘的跟現在的柿子差不多
成熟了就不澀了
10仙人果
石頭多的地方仙人掌最多
每到仙人果成熟的時候
摘下來剝開就地開吃
仙人掌果很好吃，營養也好
不過很多人不敢吃
11桑葚
桑葚也叫馬桑
這肯定是很多人童年的回憶
馬桑酸酸甜甜的，特好吃
吃完後嘴巴、舌頭和手面上黑紅黑紅的
有時候只顧著貪吃，不小心弄衣服上
回家肯定是會被訓的，哈哈
12野櫻桃
不記得時誰騙我說野櫻桃不能吃
我還就真的沒吃過
真相是在陽光下泛著亮光
晶瑩剔透的野櫻桃
不僅味美形嬌，而且營養豐富
13野山楂
你知道你小時候愛吃的糖葫蘆
用什麼做的嗎？
就是用野山楂做的哦
是不是覺得很神奇
酸酸甜甜的口感，現在還忘不掉吧
14花葒
我們那裡叫花葒
但它好像有很多名字
火棘、救命糧、火把果、赤陽子
以前這種果實路邊隨處可見
會把它摘回去用線串著玩
15雞素果
可能是因為雞素果長得很奇怪吧
又或許是因為大人說它是雞嗉子變的
所以一直對雞素果有莫名的恐懼
但其實吃過的人都說好吃
可它卻是我童年的陰影
16陽姑娘
陽姑娘算是我童年的一個遺憾吧
從來沒有吃過
其他地方也叫它燈籠萢
熟透了變黃後酸酸甜甜的
17錐慄果
錐慄果和板粟長的有點像
比板粟要小很多
《本草綱目》記載
錐慄有補腎益氣，
治腰腳不遂、內寒腹瀉
活血化瘀等作用
可用於腎虛，痿弱，消瘦等
18毛冬瓜
又叫貓卵子，和獼猴桃類似
但是皮上有長長的白毛
個長像冬瓜，所以叫毛冬瓜
19包穀杆
新鮮玉米杆號稱“小甘蔗”
小時候如果跟著大人去收玉米
嫌棄你太頑皮鬧騰
治你的方法一般是砍一根包穀杆
讓你到半邊去玩
20 山捻子
學名是桃金娘， 味酸甜，
夏日花開，燦若紅霞，絢麗多彩，花期特長，
4月～9月，邊開花邊結果。
成熟果為紫黑色漿果，可食，也可釀酒，
是鳥類的天然食源。
21雞蛋花
小時候特別傻
大人說這個叫雞蛋花，就以為是雞蛋做的
還很疑惑不解都是雞蛋了
為什麼還要跟雞蛋一起炒
真的是為小時候自己的智商堪憂
22折耳根
對於折耳根
多少人因為它的味道望而卻步
但一旦愛上它，你就離不開它
折耳根多長在潮溼的田埂上
小時候還因挖白耳根
挖垮別人家的田埂。
23 紫林木
紫林，學名赤楠。與山稔一樣，
是比較常見的野果。口感酸甜，
吃多了嘴巴變被果汁染黑。能平喘化痰。
24 救兵糧 （ 水杉泡 、刺果果）
路邊很多，生命力特強，
渾身帶刺，酸酸甜甜！
也被稱為紅棗兒，紅果子，
曾經那叫一個大把大把地往嘴裡塞！
小孩子喜歡把它用線穿成一串當項鍊和耳環。
25 面蒿
每年清明前後，山上很多，
文山人經常用來做面蒿粑粑
很好吃喔！
26烏萢
成長期是紅色，熟透了就烏黑烏黑的
我們吃黑萢，小麥成熟的季節
在田間地頭就能吃到
每找到一顆就有一大串
27 野山梨 （ 棠梨）
野山梨雖然長得歪瓜裂棗的，
但是熟透後真的很好吃哦~
野山梨熟透後是黑色的，
沒成熟 就有點澀口，
可以用催離香蕉要、柿子的方式催熟它。
28野葡萄
很小的時候在田邊見過，印象不是很深
又名山葡萄、豬婆藤
葡萄籽粒勉強有幹黃豆大
但成熟變黑時，味道很好
29克麻菜
它本名叫車前草，我們方言叫賴克麻科
感冒時媽媽總會把它和
薄荷根、花草根一起熬給我喝
還可蒸包子，煮餃子，烙餡餅等
做的餡十分鮮嫩，就是有點微苦
30 刺奶兒 （ 刺梨 ）
據說藥用價值很高，
有健胃、滋補、消食、止瀉的功效，
特別是刺梨富含超氧化物岐化酶（簡稱SOD），
具有抗病毒、抗輻射的作用，在心血管、
消化系統和各種腫瘤疾病防治方面，
應用十分廣泛。
吃起來有點酸澀，不過泡酒很好哦~
31刺五加
刺五加是傣味裡的一道常見菜
文山菜場賣20一斤左右
刺五加可以涼拌
也可炒雞蛋或是炒瘦肉
32
榆錢樹小時候清明去上墳的時候
走不動路了大人就會說
搖錢樹在前面了，快去搖樹發大財
那時真的以為搖榆錢樹
會掉下來大把大把的錢
33酸筒杆
長在山上的水溝裡的
也叫虎杖酸杆酸
摘嫩的酸筒杆，就嚼它莖裡面的汁
酸酸的，味道不錯
等它長粗壯了，裡面就會貯存很多汁
34馬齒覓
吃法多種多樣，煲粥
做成餡泥做包子餃子，炒雞絲等等
被稱作長壽草的馬齒覓還有藥用
可以消炎止痛，止血涼血
35
薺菜好像對於薺菜大家都有一種執著的迷信
都認為春天吃薺菜可以
驅邪明目、還特別吉祥
所以春天的時候
我奶奶也會做這道菜
36刺萢
一種有刺的灌木
我一直覺得它是個醜東西
因為長得實在是有點差強人意
但卻獨得很多人恩寵
味道非常甜
37羊奶子
大山裡有一種因長相而得名的野果
每年四月便會掛滿山頭
由於長相實在奇特,便被稱為“羊奶子”
味道很酸，熟透帶甜味
38
蕨菜雲南山區生長的野生蕨菜
真正的綠色食品，無汙染、無化肥
春季的時候去掐上很多回來
過水後把苦味漂掉後
既可以就著新鮮炒著吃
也可以曬乾後囤著慢慢吃
39萢兒
有的也叫它三月萢、地萢
有的是橘色有的是紅色的
小的時候跟大人一起出去野炊
碰到這種野果的時候
大人總會給我們摘上一碗
讓我們一次吃個夠
40黃梔子
很香，而且可以做菜
可能很多年紀小的沒吃過
葉竹是一味中藥
我記得老人常採回來曬乾做什麼藥劑的
快過年的時候用來做"十井把子"
41 金櫻子
“糖盎兒”，又叫金櫻子，
有刺，需用刀剖開吃，
很甜，想吃它得小心刺破手。
42黃 萢
酸爽的黃萢 總是讓人受不釋手
和大人到山上幹活，
最開心的就是找到一顆黃 萢 樹
摘張樹葉子，把黃 萢 放上面，
關看顏色丸已經 垂涎三尺
43鴨腳板
雲南山裡生長著一種野菜
因為它的葉片每一枝椏形狀是分三瓣狀
有些像鴨子的腳掌而得名
現在見的也很少了
44艾葉
小時候常去採，在路邊到處都是
在農村過端午節的時候家家都會有的
而且它是一種很好的藥草
用它曬乾後放雞蛋煮湯
特別好吃
45螞蚱
夏、秋季節比較多
用一根竹籤把螞蚱串起來
放到火上烤或者油鍋裡炸一下
很快就聞到一股很香的味道
放在嘴裡又香又脆，爽！
46小根蔥（野教頭）
外形像蔥和蒜，味道也相似。
但我覺得比蔥和蒜好吃一點
49雷公菜
我是沒吃過
據說嚼起來有點脆
有一股香香的味道
可放豬油煮成油湯菜，
也可與豌豆芽一起煮成素湯菜
50馬桑花
馬桑花別名紫桑，多花密集，花苦、涼
具有清熱解毒，滋陰養顏的功效
但是具有一定的毒性，切記不要多吃
馬桑花一般和雞蛋一起調和油煎
還可以和瘦肉一起炒著吃
也可單獨炒食。
51、 沙灘子
沙灘子，別名又叫赤地利、為炭星、白飯等。
果子成熟後會變得黑色，不過不是真的黑，
其實果肉是半透明的，裡面的核才是黑的。
吃起來沒啥特別味道。
52、 油甘子
油甘子，吃它就像品味人生的旅程。
剛入口的時候是苦澀的，
可是吃到最後變甜，特別是喝水後。
它有 潤肺化痰，生津止渴。能降低血壓，
增進食慾，可治喉炎和乙肝炎，
常食有醫療和保健功效！
53、 棠梨花
食用前需焯水並多次用清水漂洗，
炒食前要把花梗去掉，
一般與幹辣椒或肉片炒。
因苦澀味較重，炒時要多放油。
54、 野筍
山上的野竹子，筍很小，
挖一大籃去年皮就只剩一點點
不過很好吃。
55、 老白花
老白花是春季常見的野菜，
同時也可入藥。
把老白花摘下，用熱火焯一遍
炒油炸肉特好吃。
56、 大米泡兒 （白酒泡）
這個在田埂上最多，
是端午節前後山上的美味~
很甜很香。
57、 茶萢
茶樹上一種變異茶花的果子的變異形成物：
茶萢，果肉特別厚，味甜，鬆脆，很爽口。
其實不單是油茶,很多植物的嫩芽,花瓣都是
可以直接生吃的,如榕樹的芽,鳳凰樹的花,玫瑰花。
58、鵝兒腸
經常長在肥沃的菜地裡，
雞、鴨、鵝特愛吃這種野菜
人類用來打湯汆瘦肉、清炒、煮火鍋也好吃
在廣東 ，看人家地裡鵝兒腸長的特旺
我們去採，廣東朋友得知是用來吃的，
覺得我們不可思議，這東西也能吃？
但其實它真的很美味。
59、酸 梅子
感覺酸梅子也是挺挑地的，
我們村就一個地方長有這種樹。
量不多，偶爾能吃幾顆，
非常酸，但爽。
60、 多依果
多依果一般是偏綠（帶點橘紅），
醃製過的偏黃，味酸，帶澀，
買到好吃的話是酸甜的。
“多依果”不僅有很大的食用價值，
而且它還有很大的藥用價值。
根據一些資料記載，多依果對於調製便秘、腹脹。
腹瀉等很多問題都有很大的幫助，
如果在炎熱的夏季不想吃飯的話，
吃幾個多依果就能很好的起到開胃的作用。
其實還有很多山貨，有的要麼沒圖，有的要麼記不起叫什麼名字了。
等我記起來我會一個個加上來。
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