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第一部分 各濃度白酒蒸餾比例參考值

第二部分 500ml五十六度白酒在廚房設備條件下的實際操作

第三部分 自制75%醫用酒精理論依據及計算公式

第一部分 各濃度白酒蒸餾比例參考值

注意:任意高度白酒（40度~68度）皆可製備酒精，比例如下表。

表1 為理論參考值，考慮到損耗，實際蒸餾比例可適當升高

• 上述比值已經過計算（理論依據及計算過程在第三部分）
• 蒸餾得到的部分與留在酒瓶中的白酒混合後為75%醫用酒精。

第二部分 500ml 五十六度白酒在廚房設備條件下的實際操作

器材：

1、56度高度白酒一瓶（白酒度數在40~68度區間範圍內都可以，筆者僅以56度白酒舉例）

2、較深的鍋一口（以保證給玻璃瓶相對恆定的溫度水浴）

3、長兩米的塑料軟管一條

4、電磁爐（必備！！酒精是易燃易爆品，不能接觸明火）

5、膠帶一卷

6、玻璃瓶一個

提前準備：

1. 五金店購買膠帶、兩米塑料軟管。附近小店購買高度白酒。
2. 五十六度白酒倒出五分之三（白酒度數在40~68度區間範圍內都可以，可根據實際買到的白酒變換比值，比值的計算需依據上表1）到透明玻璃瓶，插入塑料軟管，開口處用膠帶密封。【一定要確認不漏氣，這是成功的關鍵要素】

圖一 準備步驟示意圖

3. 鍋中倒入半鍋水，在電磁爐上燒開。【注意：像下面這張圖的深一點的鍋，水也加多一點】

圖二 深鍋示意圖

4. 水燒開後把裝入酒精的玻璃瓶放進鍋裡面，酒瓶（裡面含有剩餘未倒出的少部分白酒）放在地上。將兩米長軟管由高到低固定。

圖三 器材擺放示意圖

5. 持續加熱一段時間，用小火，不要開太猛，直到塑料管下端沒有液體（筆者自行實驗過程用了大概一個小時二十分鐘，實際花費時間依照製備酒精的量和電磁爐功率的大小會有差距）。

6. 取下塑料管，輕輕搖勻酒瓶內的液體，製得75%醫用酒精。

總結：

1. 酒精易燃易爆，

2. 電磁爐小火加熱，功率過高可能導致水分蒸騰，純度下降。

【家中如果只有煤氣灶/柴火灶的，強烈建議！不要嘗試！】

3. 儘量購買電工膠帶和質量良好的塑料軟管，提高密封度，減少腐蝕。

4. 塑料軟管的長度應不低於兩米，以保證足夠的長度冷凝。

5. 約一個半小時可製取340ml左右的酒精，效率足以滿足家庭需求。

第三部分 理論依據及計算公式

1.分離沸點不同但又互溶的液體混合物，常用的方法是蒸餾。

2.標準大氣壓下乙醇（100%純度酒精）的沸點為78.3℃，水的沸點為100℃，加熱乙醇與水的混合物，可實現恆沸混合物蒸騰，而分離出多餘的水留在容器內。

3.蒸騰出的恆沸混合物為96%的乙醇（體積分數）和4%的水，比例固定。

4.純乙醇的密度為0.78934g/cm3 ，純水密度1g/cm3。

5.體積分數與質量分數的換算關係：

利用上述公式計算混合比例（以 500ml 五十六度白酒為例）：

每100g的恆沸混合物，含無水乙醇

每100g的56度白酒，含無水乙醇

則每100g的白酒蒸餾後可以獲得 0.115g × 100g / 94.986g = 52.760g 恆沸混合物

每100g的75%醫用酒精，含無水乙醇

設：x 為500ml中需要倒出蒸餾的量，則0.52760x/(500-x)=0.81833/1

解得：x = (500 × 0.81833) / (0.81833 + 0.52760) ≈ 304，約為白酒總量的五分之三。

調整白酒的度數值，可得到市面上常見高度白酒的配比。

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