【健康常識】瓜果蔬菜會傳染新冠病毒嗎？
固安縣疾病預防控制中心 今天
“超市裡的蔬菜、肉和水果被人摸來摸去，上面是否會有新型冠狀病毒存活？”疫情期間，有市民產生這樣的疑問。
小編在此對大家關心的一些問題進行解答。
問
病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？
答
如果病毒通過飛沫、直接接觸，傳播到蔬菜、肉和水果上，理論上能存活一定時間，但最長不會超過48小時。
病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死性細胞上快速繁殖複製，而病毒只能藉助活性細胞，比如人、動物的細胞進行繁殖複製，超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，因此存活時間不會太長。
問
選購蔬菜、肉和水果時需要注意什麼？
答
超市人多雜亂，上述食材與水果有被感染的可能。為了保護自己，也為了避免感染者將病毒傳播到蔬菜、肉和水果上，選購時最好不要直接用手拿，可佩帶手套，或將超市的購物小袋套在手上抓取，以避免與商品的直接接觸。
同時建議超市最好不要將售賣的肉與熟食露天放置，而應採取一定隔離措施，比如用布覆蓋或放在玻璃櫃內，避免飛沫等落在上面。
此外，市民到超市選購商品最好一次性購買齊全，儘量減少去超市的頻次。
問
病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活，是不是放置一段時間再吃比較好？
答
沒有必要。如果放置時間過長，可能變質滋生大量細菌，吃了之後反倒對身體不好。
科學的做法是：
◆ 吃前用流水清洗，可以將附著在表面的病毒過濾掉80%～90%。水果最好削皮。
◆ 不要生食，而應炒熟吃，病毒在溫度56℃狀態下30分鐘內能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高，病毒能立即被殺死。
◆ 不建議大家吃涼拌菜等生食。
問
有市民為減少出門次數，在網上訂購蔬菜、水果等，是否可取、安全有保障嗎？
答
網購商品一般經紙箱等包裝後，從原產地直接發貨，減少了運送到超市、上架、供顧客挑選等中間環節，環節越少，汙染越小，通過網絡渠道購買生活必需品是不錯的方式。
相對到超市選購，不僅方便便捷，而且被感染的風險相對較低，建議市民嘗試。
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