義烏丹溪酒是浙江省金華市義烏市的特產。義烏丹溪紅曲酒具有行氣和血、幫助消化、增強免疫力、降低膽固醇、調節血脂、穩定血壓等功能。
義烏市南大門有一片神奇的土地，名叫赤岸。清澈的丹溪水日復一日地繞著這片土地流淌，遠遠的雙峰山充滿著生機和希望，700年來人們傳頌的名醫朱丹溪就出生在這片古老而神奇的土地上。
據《義烏縣誌》記載，朱丹溪名朱震亨（1281~1358），字彥修，赤岸人，因居所臨丹溪，故人稱朱丹溪。朱丹溪醫術高明，著有《宋論》、《格致餘論》、《傷寒論辨》等多種醫書，和劉完善、張從正、李杲，被後人合稱為金元四大醫家。朱丹溪在他的醫學著說中多次提到飲酒，並告誡人們應當正確飲酒。他在《格致餘論》的“醇酒宜冷飲論”中寫道：“若是醇者，理宜冷飲，過於肺，入於胃，然後漸溫。肺先得溫中之寒，可以補氣，一益也；次得寒中之溫，可以養胃，二益也；冷酒行遲，傳化以漸，不可恣飲，三益也。”同時認為“過量飲酒為飲傷之因也”，他認為：“醇酒之性，大熱有大毒，清香美味，既適於口，行氣和血，亦宜於體，由是飲者不自覺其過多也。”他說：“古人終日百拜，不過三爵，即無酒病，亦免酒禍”，提倡健康飲酒，適可而止，切不可貪杯傷身。
丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年曆史。據傳，宋代已有義烏人通過運河，將酒運到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜餚，色香味倍增，凡民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。經過千百年的傳承，丹溪酒愈發醇香醉人。
為了更好地提升義烏丹溪酒傳統的紅曲製作工藝，更好地挖掘丹溪700年的酒文化，上世紀70年代，在朱丹溪的故里義烏市赤岸鎮，一家專業酒廠應運而生。經過幾年的苦心經營，丹溪酒業已在眾多的黃酒同行中嶄露頭角。如今的丹溪酒業已經是一家總投資上億元的省級農業科技型企業，具備年產5000噸純手工釀造的優質丹溪紅曲酒、紅曲醋、紅曲米、紅曲白酒的生產企業。丹溪酒業在杭州、上海、北京等大中城市設有專賣店，公司紅曲系列產品市場年增銷量50%以上，部分產品已經出口。2003年，“丹溪牌”商標被評為浙江省著名商標，多次被評為浙江省“中華老字號”。丹溪牌紅曲酒通過了國家農業部的無公害農產品認證和有機產品認證。
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