目前大球蓋菇的栽培方式絕大部分是以露天、林下、簡棚或保溫大棚等傳統方式進行，優點是成本較低、場地開闊、便於機械化操作，缺點是受自然氣候的影響較大，只能季節性栽培。而且陸地栽培不宜連作，用工量較大，工人勞動強度較大，原料生物轉化率較低。
大球蓋菇工廠化栽培具有以下五點優勢：
1. 智能菇房為大球蓋菇創造有利的生長環境，可以不受季節限制，實現週年生產，市場不會出現季節性斷貨現象。
2. 智能菇房恆溫恆溼空氣智能調控，生產出的大球蓋菇菇體朵型完整、顏色豔麗、組織緊密、不易開傘，菇體相對乾淨泥土少且耐儲存耐運輸，產品上市出眾。
3. 集約化生產配合機械化作業，減少用工量，降低工人勞動強度，後期採收可視性強，採收標準統一。
4. 出菇潮次比常規栽培相對集中明顯。
5. 工廠化床架式栽培利用空間面積節約了耕地，可連年生產，有效地解決了大球蓋菇陸地栽培不易連作的弊端。
工廠化栽培大球蓋菇的生產流程一般包括培養料準備、發菌期管理、溫度溼度調節、採收加工等幾個環節。
1. 栽培配方。選擇新鮮無黴變的原料如木屑35%、玉米芯30%、稻殼30%、麩皮5%，以每平方投料15-30kg預溼堆料，常規發酵1-2次。
2. 菇棚消毒殺菌。準備覆土材料以大田土為主，忌純粘純沙鹽鹼土，土的PH值5-7之間，土裡加入少許稻殼以增加透氣性，並做殺蟲處理，土的含水量以手握成團拋之即散為宜。
3. 上架鋪料。鋪料高20-25，寬70，寬度結合床架寬度合理分壟。點種以10*10CM間距，菌種掰成鴿子蛋大小播入料內，不宜太深約3-5CM，兩側稍拍實以利覆土，覆土厚3CM左右。
4. 發菌期管理。控制料溫26度左右，空間溫度根據料溫而定，溼度70-75%，二氧化碳濃度控制500-1000ppm，新風閥和迴風閥全開交替使用，不可同時使用，風量以空調設定總量的80-90%使用。控制雜菌蟲害的發生，合理輔助通風換氣，約過40天左右見少許子實體出土，少量多次噴一遍霧狀重水，轉入出菇期。
5. 出菇期管理。控制料溫13-20度，以15-18度為適宜，溼度85-90%並乾溼交替，氧氣開始500-1000ppm，當大量子實體發生時800-1000ppm，酌情補水直至採收。
6. 採收。子實體長至7-8成熟、菇體約5cm高時及時採收，採收時食指中指捏住菇柄旋轉拔出並整理料面以利養菌，酌情補水直至下潮菇，從接種到第一潮菇結束約需60天左右，以後每潮菇約需15-30天，總共可採3-5潮菇。以前3潮產量品質最為突出，每平方可採鮮菇5-10kg以上，其產量與原料質量、每平方投料比及管理精細度成正比
閱讀更多 山東澤海菌業 的文章
