洪浪湯姆
小龍蝦不如大蝦肉多好吃實惠（吃的沒有扔掉的多）！為何有些人熱衷小龍蝦呢？
喜歡用美食表達愛、相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑，食無邊、良有界！每次去參加親朋好友的酒席，席面上的基圍蝦，老婆多少都會吃幾個，所以給我了一些誤導，我一直以為老婆喜歡吃基圍蝦，不喜歡吃小龍蝦；
去飯店吃飯，點菜的時候，我都會問老婆，要不要來盆油燜大蝦，老婆總說不喜歡吃，而委婉拒絕了，所以，老婆不喜歡吃小龍蝦，我覺得應該是不會錯的；
今年，我們租了一間臨街的車庫，簡單整理之後，變成了我們小兩口工作和娛樂的地方，同時，為了工作的需要，我們還置辦了可以做飯的灶臺和廚房用品，想不到，老婆有一天突然和我說，要不我們去買點小龍蝦，你給我和老媽做一大盤蒜蓉小龍蝦吧；
那天，購買了大約5斤左右，蝦不算特別大，但老媽和老婆都吃的非常開心，好吃的小龍蝦讓老媽讚不絕口，第二天、第三天，老媽連續的買了好多天的小龍蝦，老婆徹底的解放了天性，原來她如此的喜愛小龍蝦；
經過這件事之後，完全瞭解了老婆的良苦用心，因為我有結石，比較忌口，所以，每次去飯店吃飯，老婆不願意點一盆小龍蝦，一人獨自吃，一是覺得沒有必要，二是自己吃獨食，她感覺特不好，所以，才給我留下了老婆不喜歡吃小龍蝦的印象；
小龍蝦不如大蝦肉多好吃實惠（吃的沒有扔掉的多）！為何有些人熱衷小龍蝦呢？
我不太敢吃，因為結石發作的那種痛苦，讓我對很多的海鮮或者是河鮮，不敢輕易嘗試，既然不敢吃，我也就從來不往這方面去想，好吃的美食太多，不會因為不能吃小龍蝦而感覺有什麼困惑，同時，我也確實體會不了大家為何這麼熱衷小龍蝦？
帶著疑問，我向老婆拋出了我的疑問？她的回答，非常簡單直接，小龍蝦好吃，大家又都不是傻子，不好吃的東西，大家是不會吃的；
老婆喜歡吃小龍蝦，但是她對於大家為什麼喜歡吃小龍蝦的原因？說不出個所以然，沒辦法的情況下，只有自己查詢相關資料，總結如下：
1、小龍蝦，蝦尾上的肉肉，味道鮮美廣受大家歡迎，雖難沒有基圍蝦的肉多，但，正是因為，肉質鮮美好吃，才讓大家這麼喜歡；
2、小龍蝦，高蛋白低脂肪，肉質鬆軟易於消化，加上各種烹飪方法的調味，將一盤小龍蝦做得色香味俱全，聞香而動筷；
3、小龍蝦高蛋白低脂肪的特性，讓小龍蝦成為聚餐時的首選食物，三五好友聚會，喝著啤酒，吃著小龍蝦，不僅能夠滿足味蕾的意趣，同時還不會讓自己的胃受罪，小龍蝦正是由於蝦尾的一點點蝦肉，讓我們體驗了美食，又不用擔心因為吃的過多，而長胖；
4、食用小龍蝦，聚會時的首選零食，需要雙手齊上陣，才能將蝦肉從蝦殼中剝離出來，滿手是油，大家一邊吃小龍蝦，沒有時間和雙手去刷手機，所以小龍蝦又具備了社交的屬於，營造出真正的交流氛圍，是年輕人聚會打破隔閡的絕佳美食；
5、榜樣的力量，互聯網傳播給大家留下了這麼一種感覺，夏季啤酒小龍蝦，大家都在瘋狂的追捧，我也要參與，我也要是其中的一份子，大家在這種情緒帶動下，加上小龍蝦的美味口感，一種美食，不火才是一件奇怪的事情，大家這麼熱衷小龍蝦完全可以理解；
6、小龍蝦名聲在外，夏季請客吃飯，沒有小龍蝦不算有誠意，除了小龍蝦美味的口感，面子會讓大家被一種魔力推在前面，不得不這麼做，請客吃飯，必須要有小龍蝦；
小龍蝦不如大蝦肉多好吃實惠（吃的沒有扔掉的多）！為何有些人熱衷小龍蝦呢？
寫到最後，還想囉嗦幾句，小龍蝦肉雖不多，但是高蛋白低脂肪，肉質鬆軟易於消化，加上各種烹飪方法的調味，將一盤小龍蝦做得色香味俱全，聞香而動筷，打鐵還需自身硬，大家熱衷小龍蝦的原因可以有千條萬條，但是如果沒有好吃的這一條，其他都是白費；
大家可以在評論區給我們留言，大家一起聊一下喜歡小龍蝦的原因？最後感謝大家的閱讀，分享帶來快樂，我們在評論區等您；
覓源良食
麻辣小龍蝦的做法，
小龍蝦
調料：
洋蔥、生薑、
蒜、泡生薑、
泡椒、小米辣、
幹辣椒、乾花椒、
香葉、八角、桂皮、
小茴香、香菜、白扣
鹽、生抽、三奈、
豆瓣醬、黃豆醬、
冰糖、白胡椒粉、啤酒
做法：
1、 先把小龍蝦洗乾淨，洗，很重要！認真的洗兩遍（每隻都要洗刷，洗完再泡一下，放點鹽，起碼20分鐘)！泡完再洗刷一下，
7 、大火炒一下小龍蝦都裹上調料後，倒入啤酒能剛好沒過小龍蝦，然後一直大中火煮，這時候可以用筷子嘗一下鹹味，如果覺得淡了就加點鹽，但是不要加多了。煮的時候不要蓋鍋蓋，煮到汁差不多收幹就可以了。
小貼士
1、小龍蝦要買活的，死了的不能吃，
2、小龍蝦是水生的，一定要多煮一下，
3、調料多少按照自己的習慣和感覺，香料不齊，也可以直接用十三香粉代替；
馨馨美食小廚
為什麼你跟我想的一樣呢？我之前就一直想不明白，小龍蝦肉那麼少，為什麼還有那麼多人要吃小龍蝦。還不如平常的白蝦和生蝦呢！白蝦、生蝦、九節蝦、黑虎蝦這些蝦的肉就很多呀！而且白灼、爆炒等等做法，汁也多，肉也多，更鮮嫩。
小龍蝦還要剝那硬殼，普通的生蝦殼就含有很豐富的鈣元素。不用剝殼，就直接吃掉 也是很OK的！
當然，你可能會這麼說！小龍蝦有很多種口味呀，蒜香味的、麻辣味的、十三香的。蝦沒有呀！怎麼可能！你會做，當然就有呀~
麻辣黑虎蝦
材料：翔泰越南進口凍黑虎蝦，幹辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，鹽，糖，味精
做法：
1、蝦自然解凍化開，洗淨瀝乾水背脊開邊備用！
2、大火燒熱油鍋，爆香姜，蒜！
3、轉小火，再放幹辣椒，花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒，下醬油，料酒，鹽，味精，糖調味後，即可撈出蝦擺盤！
翔泰越南進口凍黑虎蝦
蒜香大蝦
翔泰泰國進口熟蝦，大蒜1整頭，青紅椒各1小根。
翔泰泰國熟蝦
2、鍋中入油，放多些，入蒜末翻炒，當蒜末飄出香味並微微變色時，放入小辣椒、薑末，一同翻炒幾下。
3、熟蝦自然解凍之後，將蝦放入其中，灑上少許鹽，沿鍋邊依次澆入料酒、醬油，快速翻炒均勻即可出鍋。
翔泰泰國進口熟蝦
十三香對蝦
主料：翔泰海南活凍生蝦、蔥薑蒜幹辣椒、十三香粉
翔泰生蝦
做法
1、生蝦自然解凍化開，蔥薑蒜洗淨切段備好
2、蔥薑蒜爆香；蝦入鍋翻炒；加醬油十三香粉；翻炒後加水和適量鹽！5-8分鐘煮熟出鍋！
翔泰海鮮大廚
這個問題看著稍微有一點點“何不食肉糜”的感覺，不過確實近幾年小龍蝦非常火熱，已經問鼎了宵夜之王的寶座，這次我們就來分析一下題主的這個問題吧，其實原因大致也就兩方面。
原因之一【大龍蝦並不小龍蝦便宜】
就拿我常去的盒馬超市來說吧，最近這幾天好像是小龍蝦100元3斤，波士頓龍蝦119元1只（每隻才1斤左右）。這樣計算下來單看毛重的話，大龍蝦的價格差不多是小龍蝦的4倍，這還只是波士頓龍蝦，如果是澳洲龍蝦的話則要比波士頓龍蝦更貴的多（至少也要3倍以上了），波士頓龍蝦原則上來講跟小龍蝦是“親戚”，價格便宜比澳龍便宜多了。所以大龍蝦其實要比小龍蝦貴不少，而且龍蝦這個東西基本上可食用比例都不算太高，波士頓龍蝦是勝在有倆大鉗子，所以給人一種肉多實惠的感覺，但是肉質也並不是多麼頂級。
原因之二【大龍蝦和小龍蝦出現的場合一般不一樣】
在不少人的既定印象中，大龍蝦一般是出現在一些宴席、宴請上，而小龍蝦則是家常或者大排檔的熱鬧場合。很少見有人在街邊喝啤酒、擼串然後抓著一隻大龍蝦啃吧，雖然也不是不行，但是總感覺有點怪怪的，回頭率肯定比吃小龍蝦高多了。就拿我來說吧，除了僅有的那麼幾次買大龍蝦回家跟家人分享之外，基本上在餐桌上吃到大龍蝦的場合都是應酬，也沒啥心思吃東西。可是小龍蝦就不一樣了，一群朋友一起邊吃邊聊，這個愉悅的美食享受不單是肉多好吃就能取代的。
所以綜上所述小龍蝦這麼受人喜愛也是很正常的，價格和做法都比較親民。下面我們就簡單分享一下家裡製作大龍蝦和小龍蝦的吃法吧，有興趣的話可以做來嚐嚐哦。
——蒜蓉小龍蝦——
【準備材料】：小龍蝦3斤、大蒜4頭、啤酒1瓶、白糖10克、八角1個、生抽、辣椒、鹽、蔥、姜和油適量。
【製作步驟】：
- 做小龍蝦比較花功夫的事情就是清洗，我一般會清水浸泡半小時，然後反覆刷個3、4次左右，直到刷出來的水不再是渾濁的。然後將小龍蝦的頭殼拆下來（蝦黃取出放一個碗裡備用），把肺絨毛去掉（這裡面髒東西最多了），最後將小龍蝦尾巴中間那片擰半圈就能順勢將蝦腸扯出來了（小龍蝦的肉質是不是緊緻與本身品質和烹飪方式有關，去蝦腸不會導致肉質變差）。
- 小龍蝦處理乾淨之後，我們來準備輔料，蔥薑蒜和辣椒切碎成末備用，主要是大蒜用的多，需要慢慢的剁碎或者搗碎，大蒜越多蒜香味越濃；
- 炒鍋裡下多一些油，然後下蔥薑蒜和辣椒爆香，下入蝦黃炒出香味，接著就下小龍蝦放進去翻炒，炒至蝦殼徹底轉紅蝦肉緊緻，然後加啤酒沒過小龍蝦，適量生抽、鹽、糖調味，放入1個八角；
- 大火燒開之後轉小火燜煮大約10分鐘，最後盛出小龍蝦裝盤，鍋裡的湯汁收濃一些淋在小龍蝦上，這樣一份蒜香、蝦味兼具的小龍蝦就完成了。
（如果喜歡吃蝦黃的就不用把蝦黃取出來炒了，我是因為我老婆總覺得蝦頭裡面太髒了，才會選擇這麼處理的，這樣炒出來蒜香濃郁的同時蝦味也十分醇厚。蝦線的情況也差不多，如果覺得麻煩不去也行。）
——蒜蓉蒸波龍——
【準備材料】：波士頓龍蝦1只、大蒜1頭、粉絲200克、生抽、香蔥、油適量（最好能有一點黃油）；
【製作步驟】：
- 首先把龍蝦拍暈過去，拿個筷子從龍蝦尾巴的圓孔捅進去再取出，讓龍蝦把尿放乾淨，然後沖洗一下（這個龍蝦的尿據傳說跟酒一起飲用風味很好，但是不建議嘗試），最後抓著龍蝦的頭和尾巴反向一擰，龍蝦就分離好了；
- 然後我們把龍蝦的尾部沿著邊緣剪開，取出蝦肉去掉蝦腸，尾巴的肉切成厚片備用，龍蝦的兩個鉗子用刀背稍微拍出裂紋，蝦頭裡面的腮什麼的都去掉，可以留下黃；
- 龍蝦處理好之後將大蒜去皮剁成蒜蓉，粉絲用清水先浸泡10分鐘，然後蒸之前用沸水將粉絲燙20秒左右。炒鍋加油燒熱，下一半的蒜蓉炒至金黃色，期間可以加一點鹽或者生抽調味，關火之後將另外一半生蒜蓉放進去拌勻盛出備用；
- 蒸鍋加水燒開，將粉絲瀝乾之後用一點點油和生抽拌勻鋪底，上面擺放好龍蝦肉和鉗子啥的，再上面鋪好我們製備好的生熟蒜蓉，水開之後進鍋裡蒸大約8分鐘左右的時間；
- 關火取出之後可以撒一點香蔥，然後燒少量油淋上去，蒜蓉蒸龍蝦就完成了。
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那麼對於你來說，是更喜歡小龍蝦還是大龍蝦呢？你覺得最好吃的做法是怎樣的？歡迎評論跟我們分享一下！
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啞巴美食家
小龍蝦是夏天必嘗的美食，燒烤攤、大排檔，總少不了小龍蝦。雖說沒有大蝦肉多，但是還是對它的愛不減，我個人就是小龍蝦忠實粉絲。
1.看到那麼鮮豔的色澤，讓人食慾大增，配上啤酒，一盤能吃半個小時，適合大排檔拉家常；
2.即使不會拍照的人都能拍出一張美美的圖，朋友圈一發，絕對能引起小夥伴的圍觀，開心有木有；
3.蒜蓉蝦的香味讓人慾罷不能，主打鮮香，適合口味清淡的人，蒜蓉也得吃乾淨；
4.蝦肉緊實，蝦黃非常多，吃起來簡直比蟹黃還過癮，扒開蝦頭，出去蝦尾的殼，一口吃下去，絕對滿足；
5.小龍蝦就是社交之光，飯桌上點一盤小龍蝦，夏夜，小龍蝦一盤啤酒一打，能聊上半天，美得很；
6.現在甚至有專門的“小龍蝦節”，但最懂小龍蝦的莫過於中國食客。十三香、麻辣、油燜、蒜香、冰鎮清蒸還有酒醉小龍蝦，花樣開起來有很多種；
小龍蝦擁有讓人忘乎所以的能力。不管你是誰，只能埋頭在那一堆紅豔豔的火辣裡，吃得滿頭大汗、嘴唇發麻、兩手汁水淋漓，末了還要吮盡手指縫裡僥倖的香味。最後可能還能用湯汁拌一碗麵，捧腹而歸。
山城韓小慧
大龍蝦和小龍蝦的區別就是:
一個是酒店的做法刺身龍蝦,滑炒,煎等而且價格略貴。
一個就是小龍蝦到處都有，而且現在正是吃小龍蝦的季節。
大家白天上班累了晚上放鬆下，三五幾個聚在一起吃點小龍蝦，燒烤,撥點花生,毛豆喝點冰凍啤酒，談談工作上的開心與煩惱吹下牛，擺哈龍門陣消遣哈簡直安逸的很。
小龍蝦的做法很多口味也略有不同，有麻辣微甜,有不吃辣椒的,有重麻辣的等。
比如油燜大蝦,蒜蓉大蝦,滷蝦,蒸蝦,冰鎮小龍蝦,十三十小龍蝦，麻辣小龍蝦,盱眙小龍蝦,咖喱小龍蝦等等。
家常菜勇哥
小龍蝦確實沒有大蝦的肉多，而且還沒有大蝦鮮嫩，那為什麼很多人就喜歡吃小龍蝦了？
在我看來啊，大蝦已經上人們的餐桌很多年了，人們也早就把它當做家常菜了，而小龍蝦是最近幾年才開始流行的，也是燒烤攤先推行起來的，吃小龍蝦蝦喝著啤酒，認生足也，而剝小龍蝦的快感也是人們所追求的，所以很多人就喜歡吃小龍蝦。
強子美食Ba
也許這個夏天，作為一個球迷+死宅，最大的怨念就是：看球的時候只有花（生）毛（豆）一體，沒有小龍蝦。
沒有一種食物像小龍蝦這樣彌散在一線城市夏夜的味蕾上，而且每年夏天都會掀起話題：從處理屍體的謠言，到資本市場的熱錢。
它從一種無人問津的鄉村食物，變成一線城市的宵夜之王。它崛起的路徑，和中國近十年來狂飆突進的城市和資本幾乎同步。
你吃的不是小龍蝦，是中國的鍍金時代。
吃小龍蝦是一種炫富行為
小龍蝦的學名很長，叫Procambarus clarkii，翻譯成中文叫克氏原螯蝦。不過進了中國，它的名字可能就是麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦和十三香小龍蝦了。做小龍蝦的方法千千萬，而這三種始終是大家最喜歡的味道。
如今小龍蝦的價錢真是越來越貴了，以前100塊錢可以吃一盆，現在只能吃一盤。
有統計顯示，去年八月份，小龍蝦就快60塊錢一公斤了。更可怕的是，今年小龍蝦的價錢還在漲。
▲2016年、2017年小龍蝦月度批發價格走勢/水產養殖網
一個連汙水裡都能活的物種，為啥賣這麼貴？
因為小龍蝦太火，野生的已經滿足不了我們了，我們現在吃的小龍蝦基本都是人工養殖的。
2017年，中國有超過1000萬畝的地方都是養小龍蝦用的，112.97萬噸小龍蝦快樂成長（未包括港、澳、臺的統計數據）。
雖然量這麼大，但是大家太能吃了。目前，中國小龍蝦的需求總量約為190萬噸，而需求缺口近100萬噸。
2014年到2016年，小龍蝦生產量增長了30.36%，但消費量增長更多，達到32.47%。
2016年，小龍蝦生產量是89.91萬噸，進口3千多噸，又出口2萬多噸，最後消費了87.93萬噸，基本上吃了個乾乾淨淨。
這能不漲價嗎？要是遇上點突發情況，價格就更高了。
去年7月份，湖南、湖北等地遭遇連續強降雨，很多小龍蝦就被沖走了……再加上蝦苗、土地、人工各種價格都在漲，原來20多元一斤的小龍蝦，就變成了40多元。
越是大城市，越愛小龍蝦
那麼問題來了，小龍蝦這麼貴，是哪些人在吃小龍蝦呢？
統計數據顯示，小龍蝦吃得多的，都是大中城市，集中在華北、華東、華中。北京、武漢、上海、南京、長沙、杭州、蘇州這幾個城市，每個一年就能幹掉萬噸以上的小龍蝦 。
一個更有意思的數據顯示，2017年7月，小龍蝦餐廳數量最多的城市，是上海、廣州和北京，分別有3907、3268和1844家。這數據有多驚人呢？要知道，截止2017年6月，麥當勞在中國內地的餐廳也不過2500多家。
▲《中國小龍蝦產業發展報告(2018)》/水產養殖網
等等，這不就是我們天天掛在嘴邊的北上廣嗎？小龍蝦的主要受眾居然是一線城市 ，了不起了不起。
而從百度今年6月份的搜索量上看，一線城市北、深、廣、上也是分列前四。
不知道是不是去年廣州新開的2千多家餐廳讓廣東人感到小龍蝦比福建人好吃，他們對小龍蝦的興趣還在持續增加，廣東的百度搜索指數，也把第二名遠遠甩在了後邊。
不得不說，在一線城市站穩腳跟也讓小龍蝦的價格持續上漲。
2016年，小龍蝦餐廳的人均消費已經飆到了84.4元，最貴的城市是上海，人均90.1元，其次是北京，89.9元。
不過，大家似乎覺得品質高，環境好，花點錢也值得。人均大於85塊的店，多數都能拿到四星以上的好評。於是，小龍蝦從路邊攤一個翻身，成了中產階層配置。
統計數據顯示，北京和上海賣小龍蝦最多的地區，居然都是CBD所在地——北京的朝陽區和上海的浦東新區。
當然了，這也和繁華地段餐廳本來就多有關係，可問題是小龍蝦前幾年還有點難登大雅之堂，它是如何入駐CBD並躋身中產的呢？
小龍蝦如何變身中產最愛
小龍蝦曾經是無人問津的食材，不是沒有原因的。
第一，它沒啥肉，想吃飽絕對不是首選；第二，養殖和捕撈效率都不算高，吃起來還費勁。作為一種飯店菜品，它價格高 ，當下酒菜又太貴，不知道是它下酒還是酒下它。
所以，經常在飯店裡吃小龍蝦的人，一般不愁溫飽，還有點兒閒錢。當然，寧願下個月吃土也要吃小龍蝦的狂熱份子是特例。
於是，小龍蝦就盯上了收入不錯，喜歡吃辣、社交和夜生活的一線城市年輕人。
2013年左右，以辣著稱的川菜就已經成為最受歡迎的菜系，到2017年，愛麻辣的人依舊不少，這是小龍蝦走紅的優勢之一。
如今，80、90後已經成為餐飲消費的主力，抓住他們的胃相當重要。而對年輕人來說，吃辣的確能給繁忙又單調的生活帶來一點刺激。
▲中國烹飪協會：2017年度美食消費報告
小龍蝦能進入一線也沾了夜宵經濟的光。現在吃小龍蝦的，大部分都是20到39歲的年輕人，而這些人也是吃夜宵的主力人群。
2017年夏天就有報道稱，根據餓了麼外賣的夜宵時段訂單量來看，夜宵經濟最火的10座城市依次是上海、杭州、深圳、溫州、廣州、北京、武漢、福州、廈門、南京，都是在經濟上比較有活力的城市。
而小龍蝦，作為夜宵之王，進軍這些城市也就是順理成章了。
一般吃貨們會在晚上九點下單。根據一個APP的數據顯示，2016年6月夜宵時段，全國的吃貨一共吃了1500噸小龍蝦。
此外，小龍蝦還有一個天賦加成，那就是需要剝。原來可能覺得挺麻煩，但如今，這已經成了讓人們放下手機最有力的理由。
在大家都喜歡耿直人設的今天，接地氣又能讓人戒掉手機的小龍蝦，無疑是一款理想的社交食品。數據顯示，有80%的小龍蝦都是堂食被吃掉的。
資本湧入，讓小龍蝦C位出道
小龍蝦爆火，帶來巨大的商業價值。2017年，小龍蝦經濟總產值達到了2685億元，比上一年增長了83.15%，其中餐飲業就獨佔約2000億。
而正因為小龍蝦的主力消費人群是一線城市的年輕人，他們有穩定的消費能力和足夠的消費需求，這也讓大量資本投入小龍蝦產業。
麻辣誘惑旗下的熱辣生活和麻小外賣品牌，在2016年就獲得了數千萬元A輪融資，又在2017年8月獲得了1.4億元的B輪融資。
泡麵Sir
我的回答很簡單，就因為小龍蝦小，不光十分的入味，吃起來還很脆嫩！
好吃夜
小龍蝦很多人一起吃起來有江湖感，更爽快，就像很多人喜歡啃排骨，就是不喜歡吃大塊的肉一樣，大龍蝦的肉多好取啊，吃起來成就感沒有那麼足，小龍蝦自己手動剝，參與感更強，更讓人有吃的得勁的感覺
