皮蛋瘦肉粥適合身體欠佳,病後體虛,養身調理恢復,宜吃清淡養胃高蛋白食物,瘦肉富含蛋白質,用皮蛋瘦肉煮粥,清淡可口,開胃消食,可促進傷口癒合,是病後體虛的食療食譜之一。
原料：豬肉，皮蛋，剩下的米飯，鹽，薑末，料酒，雞精
首先豬肉切絲
加薑末，料酒，鹽
拌勻醃10分鐘
鍋中加剩下的米飯，加水
煮10分鐘左右，米飯濃稠，加肉絲，皮蛋，加適量的鹽，雞精調味，小火煮熟
撒上小蔥花一道好吃的皮蛋瘦肉粥製作完成
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