費大媽
煮紅豆湯時，先浸泡還是先冷藏？這1步做錯，別說紅豆不開花
不過想要紅豆煮的好吃，最佳的狀態是紅豆煮至開花並且還起沙，這樣子的紅豆口感是非常好的，但很多人都做不到這種狀態，最後就導致煮出來的紅豆不好吃，其實出現這一問題的原因在於弄錯了步驟。
大家都知道在煮紅豆之前，紅豆既要浸泡也要冷藏，但是哪一個步驟在前面，很多人都會做錯，正確做法應該是先浸泡，讓紅豆吸收足夠的水分，然後放到冰箱冷藏，最後再放到鍋中煮，這樣紅豆就非常容易煮開花了，下面小編就給大家分享一下製作方法。
【煮紅豆的方法】
第一步、首先將準備好的紅豆用清水清洗掉表面的灰塵，然後放到盆中，加入足量的清水，將其浸泡一晚上的時間，等到第2天的時候就將紅豆撈出來，放到保鮮盒中，然後蓋上蓋子冷藏兩個小時以上，時間到後，就將紅豆拿出來，再次用清水沖洗一遍。
第二步、接著在鍋中加入適量的清水，把紅豆放進去，用大火煮至沸騰後轉小火繼續燉煮大概一個小時，在煮的過程中，每隔一段時間就要用勺子攪拌一下，以免紅豆粘鍋，等到紅豆煮至開花後，加入適量的冰糖，將火關掉，利用鍋中的餘溫將冰糖攪拌至完全融化就可以了。
以上就是煮紅豆方法，大家以後在煮紅豆的時候就不要糾結是先浸泡還是先冷藏了，正確的做法應該是先浸泡，後冷藏，讓紅豆吸收足夠的水分，這樣在冷藏的時候，紅豆皮就會變得鬆軟，在煮的過程中就更加容易開花了。
一隻大南瓜
我是味蕾奇遇記，很高興回答你的問題，希望能幫到你。
煮紅豆湯時，先浸泡還是先冷藏？這1步做錯，別說紅豆不開花。
不過想要紅豆煮的好吃，最佳的狀態是紅豆煮至開花並且還起沙，這樣子的紅豆口感是非常好的，但很多人都做不到這種狀態，最後就導致煮出來的紅豆不好吃，其實出現這一問題的原因在於弄錯了步驟。
大家都知道在煮紅豆之前，紅豆既要浸泡也要冷藏，但是哪一個步驟在前面，很多人都會做錯，正確做法應該是先浸泡，讓紅豆吸收足夠的水分，然後放到冰箱冷藏，最後再放到鍋中煮，這樣紅豆就非常容易煮開花了，下面給大家分享一下製作方法。
【煮紅豆的方法】
第一步、首先將準備好的紅豆用清水清洗掉表面的灰塵，然後放到盆中，加入足量的清水，將其浸泡一晚上的時間，等到第2天的時候就將紅豆撈出來，放到保鮮盒中，然後蓋上蓋子冷藏兩個小時以上，時間到後，就將紅豆拿出來，再次用清水沖洗一遍。
第二步、接著在鍋中加入適量的清水，把紅豆放進去，用大火煮至沸騰後轉小火繼續燉煮大概一個小時，在煮的過程中，每隔一段時間就要用勺子攪拌一下，以免紅豆粘鍋，等到紅豆煮至開花後，加入適量的冰糖，將火關掉，利用鍋中的餘溫將冰糖攪拌至完全融化就可以了。
以上就是煮紅豆方法，大家以後在煮紅豆的時候就不要糾結是先浸泡還是先冷藏了，正確的做法應該是先浸泡，後冷藏，讓紅豆吸收足夠的水分，這樣在冷藏的時候，紅豆皮就會變得鬆軟，在煮的過程中就更加容易開花了。
我是味蕾奇遇記，喜歡我的回答請幫忙轉發點贊，謝謝大家。
味蕾奇遇記
你好，煮“紅豆湯”是先放糖，還是後放糖？之前放錯了，難怪紅豆煮不爛
紅豆湯是我們經常吃到的，我們經常會在早上煮來吃，它的營養價值特別高，而且還具有美容補血、減肥祛溼的功效，特別是女生吃了非常好，夏天煮碗紅豆湯，冰鎮喝也還是爽口的。紅豆湯的做法也很簡單，不過很多人都反應，為什麼紅豆煮不爛呢？
煮紅豆湯看起來是件很容易的事，但是想要把紅豆煮爛，煮的好喝，還是需要一定技巧的，什麼時候放糖也是很重要的，這是決定紅豆是否煮的爛的關鍵。之前我煮紅豆也是煮不爛，後來才知道，是我放糖的時間不對。下面就把煮紅豆湯的方法告訴你們。
煮紅豆湯是非常需要耐心的，是求快不得的，紅豆一定要煮得越爛越濃稠才好喝。我們在煮紅豆之前，提前先將紅豆浸泡再清水中一晚，然後沖洗一下紅豆，按照一碗紅豆，兩碗水的比例放入鍋中煮。
剛煮的時候要用大火將水煮開，然後水面上漂浮出一些氣泡，把這些氣泡撇去，再轉成小火慢慢燜煮。整個煮紅豆的過程中都不要放糖，記住了，這裡非常關鍵，如果煮的時候放糖，，那麼紅豆怎麼煮都會煮不爛，即使紅豆熟了都還是一粒一粒的。
所以放糖的時間一定是在煮好後再放糖，這樣紅豆就會慢慢煮爛，而且會特別濃稠。等紅豆煮爛後，關火再放白糖，用鍋裡的餘溫將白糖融化，攪拌均勻，放涼後就可以吃了。現在這種天氣建議大家冰鎮後再食用，冰鎮過後的紅豆湯口感會更加爽口。
所以煮“紅豆湯”要煮好後再放糖，這樣紅豆就不會出現煮不爛的情況了，大家知道了嗎？
妞妞大眼看世界
對於煮紅豆湯需要泡一下嗎？怎麼做才能好吃？我來發表下我的觀點。
我一般如果第二天早上計劃要煮紅豆湯的話，我會當天晚上就把紅豆泡好，當然我一般煮紅豆湯時還會搭配其它的一些豆類（如黑豆，花生米，黑米，糯米，大棗），下面附上我做紅豆湯的一般做法:
一:原材料
紅豆，黑豆，黑米，花生米，糯米，大棗。
二:具體步驟
1.前一天晚上睡覺前將煮粥用的紅豆，黑豆，花生米，黑米，糯米，大棗浸泡。
2.第二天早上將浸泡好的各種米洗乾淨後放入鍋中，加入跟米匹配的比例的水煮粥（建議最好水一次性加好，個人感覺這樣煮出來的粥口感更佳）。
3.可能有的人直接是電飯鍋裡直接做，所以煮上後幾乎不用管。
4.因為我本人喜歡吃燃氣上用鍋煮的粥，所以我一般會在燃氣上煮，這樣好處是隨時可以看粥的狀態，對它進行關心，過去攪一攪看一看。因為我是在燃氣上煮所以我一般會將不好熟的豆類先煮，如紅豆，黑豆，花生米（紅棗我一般放的早，因為紅棗煮爛了後整個棗的調味會進去到粥裡面，口感很好）。然後再慢慢加入黑米跟糯米再去煮。
5.時間好了後煮出來的粥就不是清湯寡水的，而是粘稠濃密，口感超棒。
最後就是建議貧血的人們可以多喝這款粥，因為這款粥補血的效果很好，堅持必將有效果。
希望以上回答能夠幫助到需要的人們。
萍常家人
你好！非常高興回荅你提的問題！
煮紅豆湯，需提前一晚上泡發，第二天煮起來，第一會大大縮短時間，第二更容易開花（煮開花的紅豆口感更住）
下面我來說說雲南人餐桌上非常受歡迎的一道家常菜“酥紅豆"。
主料：乾紅豆500g
配料：豬肉未200g，酸醃菜50g
調料：鹹醬油20g，甜醬油10g，鹽，味精各10g，紅油，蒜未，溼澱粉各30g，幹辣椒1g，清油1000g（實耗150g）
製作：（1）將乾紅豆揀去黴變粒，上旺火煮沸，移小火煮2小時（開花即可），撈出濾幹水分，把幹辣椒切節，酸醃菜剁成粒，大蒜拍剁成未。
（2）炒鍋上旺火，注油燒至6成油溫，倒入紅豆炸到豆漂出油面，水分幹時，撈出濾油（此時豆已經被炸到“內外酥脆"。
（3）炒鍋再次上火，放油50g，加入幹辣椒炸香至變深色，放入大蒜未炒香，加肉未炒熟至散，倒入紅豆，翻鍋幾下，下鹽，鹹甜醬油，加味精後用溼澱粉勾芡，最後放入酸菜粒，三顛兩簸，淋入紅油即可裝盤！
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代鳳瓊684
你好，我們經常苦惱突然想和紅豆湯，但總要提前一天泡紅豆，第二天卻不想吃了。其實煮紅豆湯可以不用提前泡，下面我分享下不用提前泡的做法。
用料
紅豆適量，水（紅豆的四倍），冰糖適量。
步驟1
乾紅豆洗乾淨，加四倍的水。
步驟2
用燉鍋，高火檔位，大約燉兩個小時。
步驟3
打開燉鍋蓋，再加四倍水，再燉大約一小時。
完成以上步驟紅豆湯就可以出鍋啦。
掌上美食安瑞
超好喝的紅豆奶
主要食材
紅小豆 適量
赤小豆 適量
古方冰糖 適量
操作步驟：
✨✨1：將適量的紅小豆和赤小豆放入水中泡發脹大備用！(大概提前泡一晚)
✨✨2：將泡好的紅豆放入電飯鍋倒入同等量的水，按煮飯鍵！時間到了，將煮好的紅豆和湯倒入小奶鍋，放入適量的冰糖，熬至冰糖融化！
✨✨3：然後倒入適量的牛奶，煮開即可
我用的不是普通冰糖，是從紅糖裡提取的老冰糖，保留了蔗糖的味道，還有藥用價值！是每次兩個寶寶都要搶著喝的奶茶，女生多吃紅豆絕對有好處哦！滿滿的營養在裡邊！
寧莀媽咪小廚房
大家好，很高興可以和大家一起探討煮紅豆湯是否需要提前泡一泡這個問題。以我個人的經驗，我認為煮紅豆湯需要提前用水泡，而且泡的時間越久，紅豆越容易煮爛，味道也會更香濃。下面我分享兩種我做紅豆的方法，供大家參考。
（一）紅豆湯
1.取適量紅豆提前一晚泡入涼水中，我一直都是提前一晚泡製，這樣紅豆容易煮爛。
2.泡好的紅豆清洗乾淨，涼水下入電飯煲，加入少量白米，按下稀飯鍵即可。加入少量米，是需要米本身的香味，但不要太多，這樣熬出來的紅豆湯才會更糯更香甜。
3.煮好的紅豆湯，裡面的紅豆肯定是要煮開花的，如果紅豆沒有開花，證明熬製的時間還是不夠。紅豆全部煮爛後加入少量白糖，一碗香甜可口的紅豆湯就製作好了，老少皆宜。
（二）紅豆沙
1.取500克紅豆提前一晚浸泡。
2.浸泡好的紅豆倒入電飯鍋內一直煮到軟爛。將放涼的紅豆倒入破壁機裡攪拌成泥，然後倒入不粘鍋內，放入100克植物油一直攪拌。
3.待油和紅豆泥充分融合，再加入150克白砂糖，繼續不停地攪拌。這時候鍋內會比較稀，沒關係，一直攪拌，它會越來越濃稠，水分會越來越少。
4.等水分還剩餘百分之十左右時，紅豆沙就炒好了，很溼潤，但又不粘手，吃起來香甜可口，做甜點，做包子，做麵包都可以。用不完的話放冰箱密封冷凍保存。
以上是兩種我常做的食物，紅豆我都是提前泡好的，這樣煮起來不費時間，還很軟爛。所以我的建議是，煮紅豆湯，紅豆一定要提前泡！
希望可以幫助到大家。
小歐的食光
很高興回答你這個問題，也跟朋友們分享下我對紅豆湯的一些做法。
選擇紅豆以一年內的小紅豆為佳。
我一般會把紅豆先泡製八至十小時，這樣的紅豆在煮的過程更容易爛。
首先洗淨泡製的紅豆用高壓鍋來壓，一般做湯水的話水是紅豆的1比3就足夠 上氣壓十分鐘壓爛開花就可以，加入適量的白砂糖或者紅糖即可。
紅豆湯也可以做紅豆湯圓
紅豆湯圓如出一轍，做好的紅豆湯加入水磨無餡湯圓煮熟就可以了，可當主食食用，也可當下午茶，早點食用，簡單方便易做。
希望我的回答能幫到你！
美食豪橫
食材也是非常簡單
紅豆，糯米粉，冰糖
操作方法:
1紅豆泡2個小時
2把泡好的紅豆放電飯煲裡，加正常煮粥那麼多的水,按下煲粥功能
3糯米粉加常溫水揉成光滑的麵糰，然後在揉成一個個小小的丸子
4紅豆粥用電飯鍋煲好後，把紅豆撈出來，其實已經很軟爛了，但是看起來還是一顆一顆的，用飯勺壓扁。(壓 ，扁這個過程1分鐘就可以了)
5把電飯煲裡剩下的紅豆湯，倒入壓好的紅豆裡
6放小鍋裡開始用明火煮， 開鍋沸騰後放冰糖(冰糖根據自己口味甜度加)、 糯米小丸子
7用糯米粉勾芡(就是 糯米粉加水調成汁根據自己熬的多少放)倒入紅豆湯裡，就要完成了
