季节交替的时候，养生不易吃太上火的食物，尽量选择清淡一些的食材，尤其是9月份孩子们都开学了，妈妈们不但要照顾孩子还要照顾好家人的一日三餐，真的是很辛苦的，所以今天小编就和大家分享一道快手菜，非常的健康，而且你一定会爱上这个菜的，在我们家，这个菜也是每周至少做2次，回回吃精光，很开胃而且很养生，老少皆宜。
这道家常快手小炒中我用了腐竹木耳和水芹菜，这些食材都是养生的好食材，不了解它的功效，不吃真是可惜了。
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。对促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。所以中老年人可以适当多吃一些腐竹的。
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是养气血的好食材。同时还能清肠排毒抗癌，人人都要多一些。
水芹菜有平肝降压利尿的功效，而且芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，小夫妻俩也可以适当的多吃点哈。
下面，小编就和大家分享这道家常小炒吧，保证你吃了会上瘾。
【水芹炒腐竹】
材料：腐竹 水芹菜 黑木耳
辅料：蒜蓉 调味：盐 鸡精
做法：事先将木耳和腐竹用温水浸泡，使其泡发了然后洗净
将腐竹和木耳都切成细条，水芹菜切寸断备用，蒜剁碎即可
另外准备几个干辣椒，增味用的
接着洗净锅，热锅冷油，将干辣椒段和蒜粒放入，小火爆香
直接将这三个食材放入，大火翻炒片刻，可以适当的加少许的水，放点盐烧开，然后加入鸡精调味
出锅，超级简单的家常菜，越吃越健康，你可不要错过了哈
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