在農村一直流傳著吃草的習慣，今天農村小哥給大家介紹地是一種五方草，老人家又稱它為長命菜，深受廣大農民的喜愛。這種草喜歡生長肥沃土壤處，向陽而生，是菜園、農田、路旁常見雜草。一到夏天，農家餐桌上就有它的美味，涼拌是馬齒莧最常見的吃法，做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道；煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口；馬齒莧包餃子，做出的餃子也別有風味；.炒肉食也是馬齒莧炒很常見的做法，炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主。
五方草與其它雜草生在一起，小時候腳下不知道踐踏了多少，大人們在修田梗、撥菜園雜草、修路基、割豬草和魚草等等，都是一大把撥或割掉，那時候多得不能再多了，春風吹又生，夏天瘋狂長滿農村土地上。此草除了人可當蔬菜食用，還能當飼料使用，曬乾它能入藥治病。
20年後，雜草叢堆，五方草的身影已經變得很難尋到。在長期農藥的使用下，最大危害的是除草劑，很多雜草都直接被噴死掉。雖然隔年春天的到來，各種各樣的野草會重生，可是五方草這幾年真的跟農民翻臉了，以為還會是夏天瘋狂長起來，慢慢地一年比一年少見。如今想吃五方草，基本上只有農家菜園才有得采摘，成了一道非常令人惋惜的野味食材。
五方草又叫馬齒莧，含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
它的營養價值被重視起來了，吃的人越來越多，正常情況下都是靠人工種植供應，市場價格7到10元一斤的蔬菜。偶爾農村人也會採摘些送去城裡菜攤上去賣，因為是野生口感與營養比種植的要好，價格是能賣到15元一斤，想想以前農村這麼多，現在比豬肉還值錢，還會打農藥噴死它嗎？農村的朋友們，看看你們家鄉五方草多不多，一定要保護好它！
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